OPTIMIZACION BIOTECNOLOGICA DEL PROCESO EN LA OBTENCION DE ACEITE.

REIVINDICACIONES 1.- Procedimiento para la producción de aceite a partir de masas de aceitunas y/o de componentes de aceitunas,

que abarca los pasos siguientes: a.- puesta a disposición de una masa de aceitunas y/o de componentes de aceitunas, sin la separación de los huesos de las aceitunas; b.- adición de una enzima o de una mezcla de enzimas que contiene por lo menos una pectina esterasa, en forma líquida o sólida; c.- mezclado conjunto de la masa y de la mezcla de enzimas; d.- separación de la fase de aceite de la masa, con ayuda de un decantador de tres fases.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SUD-CHEMIE AG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: LENBACHPLATZ 6,80333 MUNCHEN.

Inventor/es: JACKISCH,BJORN-OLIVER.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 9 de Mayo de 2007.

Clasificación PCT:

  • C11B1/02 QUIMICA; METALURGIA.C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS.C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › C11B 1/00 Producción de grasas o aceites grasos a partir de materias primas. › Pretratamiento.
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