PROCEDIMIENTO INDUSTRIAL PARA LA OBTENCION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE ZANAHORIA.

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION INDUSTRIAL DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE ZANAHORIA,

CARACTERIZADO POR INTEGRAR TROZOS, RODAJAS O TACOS DE ZANAHORIAS DE TAMAÑO VARIABLE, SAZONADOS CON COMINO, PIMENTON, SAL Y AJO, Y POR AÑADIR A ESTO UN PREPARADO LIQUIDO COMPUESTO DE AGUA DEPURADA, VINAGRE Y ACEITE DE OLIVA, SOMETIENDOLO AL PROCESO INDUSTRIAL DE PELADO DE ZANAHORIAS, LAVADO Y ACLARADO, COCCION EN AUTOCLAVE HASTA LA ESTERILIZACION DEL PRODUCTO, TROCEADO, RODAJAS O TACOS, LLENADO DE ENVASES DE CRISTAL O LATON CON LOS INGREDIENTES SOLIDOS, RELLENADO DE LIQUIDO DE GOBIERNO, CIERRE DE ENVASES Y VACIO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: BRAVO ORTIZ, PILAR.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: TOLEDO.

Fecha de Solicitud: 13 de Mayo de 1996.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 6 de Mayo de 1998.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/218 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › por maceración o fermentación, p. ej. "choucrout", encurtidos.

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