UNA INSTALACION Y UN PROCEDIMIENTO PARA EL SECADO O SEA PARA LA MADURACION DE ALIMENTOS.
PARA EL SECADO, O SEA, MADURACION DE ALIMENTOS MEDIANTE AIRE NO SATURADO SE MEZCLA EL AIRE DE ATMOSFERA Y EL AIRE DE SALIDA EN UNA MAGNITUD,
QUE SE CONSIGNA EL GRADO DE HUMEDAD DEL AIRE ADICIONAL CON DESEMBOLSO DE ENERGIA MINIMO. EN EL CANAL DE AIRE ADICIONAL (20) HAY DISPUESTO UN REFRIGERANTE (21) UN CALENTADOR (22) Y UN VENTILADOR (29). DEL CANAL DEL AIRE DE SALIDA (32) CONDUCE UN CANAL DE UNION (35) HASTA EL CANAL DE AIRE ADICIONAL (20), DONDE LOS TRES CANALES CONTIENEN UNA SOLAPA DE CIERRE (30) AJUSTABLE AISLADO Y ANTE LA DERIVACION DEL CANAL DE UNION (35) HAY DISPUESTO UN SEGUNDO VENTILADOR (33) EN EL CANAL DEL AIRE DE SALIDA (32). DETECTOR DE TEMPERATURA Y DE HUMEDAD (38, 39) PARA EL AIRE DE SALIDA Y DE ATMOSFERA DETERMINAN SUS PORCENTAJES EXCLUSIVAMENTE SEGUN LA HUMEDAD RELATIVA DESEADA DEL AIRE ADICIONAL. PREFERENTEMENTE EL CANAL DEL AIRE DE SALIDA (32) CONTIENE UN SEGUNDO REFRIGERANTE (34) Y LA CANTIDAD DEL CALOR ADQUIRIDA EN CADA REFRIGERADOR (21, 34) SE APLICA PARA EL CALENTAMIENTO DEL AIRE ADICIONAL, CUANDO SU HUMEDAD RELATIVA TIENE QUE CAMBIAR.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: HANDL, KARL
HOLLRIGL, ORTWIN.
Nacionalidad solicitante: Austria.
Dirección: HAUPTSTRASSE 33, A-6551 PIANS.
Inventor/es: HANDL, KARL, HOLLRIGL, ORTWIN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 2 de Diciembre de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/044 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Ahumado; Dispositivos para el ahumado.
- A23B4/14 A23B 4/00 […] › Conservación por medio de productos químicos no cubiertos por los grupos A23B 4/02 o A23B 4/12.
- A23L3/34 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por tratamiento con productos químicos.
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