APARATO EXTRACTOR DE HUMOS Y GRASAS.

Aparato extractor de humos y grasas, especialmente para parrillas,

planchas y/o cocinas que tienen campanas sobrepuestas a las zonas de cocción, caracterizado por comprender en combinación una pluralidad de unidades extractoras dispuestas en relación de tope y soportadas amoviblemente en dicha campana en una posición inclinada con respecto a la vertical, estando sus partes inferiores más hacia adentro de la campana que sus partes superiores; una canal recogedora de gotas soportada en cada campana en una posición apta para recibir la grasa que fluya de las unidades extractoras inclinadas, teniendo dicha canal recogedora de gotas una inclinación hacia abajo de modo que la grasa que caiga en la misma fluirá hacia abajo a un dispositivo colector para su eliminación; incluyendo cada unidad extractora un par de bastidores rectangulares que son de poca profundidad, y teniendo partes superiores y laterales relacionadas angularmente en todo su alrededor, recibiendo telescópicamente la parte lateralde un bastidor que está en el exterior de la unidad extractora junto a la zona de cocción la parte lateral del otro bastidor que está por el interior; una rejilla perforada de metal estirado fijada dentro de cada bastidor, permitiendo el paso libre del aire a través de la misma; un par de barras angulares dentro de cada bastidor adyacente a las respectivas parrillas pero dentro de las mismas, y apoyadas moviblemente contra las rejillas respectivas; una pluralidad de elementos deflectores fijados a cada par de barras angulares, que se extienden en un ángulo recto con respecto a las mismas y espaciados uniformemente; siendo cada elemento deflector de tipo acanalado abierto con paredes imperforadas y teniendo una sección transversal substancialmente en forma de trapecio isósceles con su base fijada rígidamente a una barra angular; estando desplazados los elementos deflectores que están fijados a un par de barras angulares con respecto a los elementos deflectores que están fijados al otro par de barras angulares; extendiéndose las aletas de dos elementos deflectores contiguos cualesquiera, hacia la parte acanalada de un solo elemento deflector fijado a las dos barras angulares opuestas; estando revestidas todas las superficies de los elementos deflectores con un polímero de tetrafluoroetileno o un polímero de tetrafluoroetileno-hexafluoro-propileno, proporcionando así las superficies lisas a las cuales la grasa arrastrada por el aire aspirado a través del aparato no se adherirá sino que fluirá hacia abajo de dichas superficies hacia dicha canal recogedora de gotas; y un juego de tornillos de ajuste que atraviesan el bastidor exterior y tienen una relación por roscado con el bastidor interior, siendo girables desde el exterior de la unidad extractora de grasa para efectuar el ajuste de la posición del bastidor interior con respecto al bastidor exterior, y de ahí el ajuste de las posiciones del primer juego de elementos deflectores con respecto al conjunto de elementos deflectoresfijados al bastidor exterior; teniendo la campana un conducto de respiración que conduce el aire que pasa a través de dichas unidades extractoras de grasa a un ventilador de aspiración que sopla el aire más limpio hacia la atmósfera.