UN PROCEDIMIENTO PARA LA CAPTACIÓN Y APROVECHAMIENTO DEL GAS CARBÓNICO DE LAS FERMENTACIONES VÍNICAS ORDINARIAS.

Un procedimiento para la captación y aprovechamiento del gas carbónico de las fermentaciones vínicas ordinarias,

según el cual, y como primera fase de la serie coordenada de operaciones, se procede a la conservación del mosto por un antifermento legal, por frío artificial y/o por inyección de gas carbónico a una presión de 8 a 10 atmósferas en envases de resistencia apropiada, quedando inertes los microorganismos de fermentación espontánea

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P0234539.

Solicitante: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: MADRID.

Fecha de Solicitud: 28 de Marzo de 1957.

Fecha de Publicación: 1 de Octubre de 1957.

Fecha de Concesión: 22 de Abril de 1957.

Clasificación antigua:

C12F QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › RECUPERACION DE SUBPRODUCTOS DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS (eliminación de la levadura del vino o del vino espumoso C12G 1/08 ); ALCOHOL DESNATURALIZADO; SU PREPARACION.

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