UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE LEVADURA CON ELEVADO CONTENIDO EN SUSTANCIA SECA O DE OTRO MATERIAL CELULAR VEGETAL ANÁLOGO CON ELEVADO CONTENIDO EN SUSTANCIA SECA EN FILTROS DE ASPIRACIÓN.

Procedimiento para la obtención de levadura con elevado contenido en sustancia seca o de material celular vegetal análogo con también elevado contenido en sustancia seca en filtros aspirantes,

preferentemente filtros de tambor y vacío en trabajo contínuo, caracterizado porque la suspensión acuosa de la masa celular p. ej. de la nata de levadura, se trata con sustancias de acción osmótica que producen la salida del agua intracelular de las células, porque la suspensión de las células citrorrisadas de este modo se pone sobre el filtro de aspiración y en este se expulsa en la capa formada de material celular el agua extracelular que contiene las sustancias de acción osmótica y cuya cantidad depende de la diferencia de presión aplicada en el filtro aspirante, por un líquido con presión osmótica inferior, preferentemente agua, regulándose la expulsión temporalmente y el agua extracelular que contiene las sustancias de acción osmótica, de tal modo que la expulsión se termine antes de que se complete la nueva fijación de agua en forma de agua intracelular por las células, y porque la capa de material celular privada de las sustancias de acción osmótica se somete a la ulterior actuación de la diferencia de presión en el filtro, produciéndose gracias a la fijación de agua extracelular por las células una reducción del contenido de agua extracelular por bajo del valor condicionado por la diferencia de presión reinante en el filtro