PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DE HELADOS DE CARAMELO.
Procedimiento de fabricación de helados de caramelo, carcterizado porque como materias primas se utilizan:
frutas, jugos diluidos de frutas, azúcar y un estabilizador para la mezcla homogénea de los ingredientes, ajustándose esta a las diversas fórmulas de preparación, obteniéndose con todo ello una mezcla que después de pasteurizada se somete a un rápido enfriamiento a 45º F., equivalente a 7.22ºC
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P0202289.
Solicitante: ALBER, ENRIQUE.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VIZCAYA.
Fecha de Solicitud: 4 de Marzo de 1952.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 30 de Octubre de 1952.
Clasificación antigua:
- A23 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.