...Adición de sustancias esencialmente no digeribles, p. ej. fibras dietéticas (1/05 tiene prioridad) [4,5]

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CIP: A23L1/308, ...Adición de sustancias esencialmente no digeribles, p. ej. fibras dietéticas (1/05 tiene prioridad) [4,5]

Inventos patentados en esta categoría

  1. 1.-

    Composición nutritiva para fomentar el equilibrio de la flora intestinal y para fomentar la salud

    (06/2015)

    Una composición nutritiva, para la administración a un individuo, la cual comprende: una fibra soluble, la cual comprende un fructooligosacárido (FOS), en una cantidad comprendida dentro de unos márgenes que van desde un 35 % hasta un 44 %, en peso; un polisacárido, en donde, el polisacárido, es goma de acacia ("AG"), y no es goma de guar parcialmente hidrolizada (PHGG), y ésta se encuentra presente en una cantidad comprendida dentro de unos márgenes que van desde un 38 % hasta aproximadamente un 50 %, en peso; e inulina,...

  2. 2.-

    Composición farmacéutica a base de un agente protector hepático y de un agente prebiótico, su preparación y uso

    (05/2015)

    Composición farmacéutica para su uso en el tratamiento y la prevención de las recidivas de enfermedades hepáticas, que están causadas por un trastorno del metabolismo lipídico del colesterol, seleccionándose éstas del siguiente grupo: colelitiasis predominantemente con cálculos de colesterol, esteatohepatitis alcohólica y no alcohólica, cirrosis hepática biliar primaria, colesterolosis de la vesícula biliar, daño hepático tóxico y causado por fármacos, usándose la composición farmacéutica de manera interna y presentando como principios activos un fármaco protector hepático que se selecciona del siguiente grupo:...

  3. 3.-

    Agente para disminuir el aumento postprandial de grasas neutras en la sangre

    (04/2015)

    Un agente - Para usar en la prevención de la obesidad, hiperlipemia, hipertensión y arteriosclerosis inhibiendo el aumento temporal postprandial de la concentración de grasas neutras en la sangre dentro de un período de 7 horas después de la ingestión de una comida con alto contenido en grasas que tiene un contenido en grasas de 20 a 30% en masa, - Que comprende un producto descompuesto de almidón soluble en agua y difícilmente digerible el cual es dextrina tostada que tiene peso un molecular promedio de 500 a 7.000 y se obtiene descomponiendo almidón por medio de calentamiento en presencia de un...

  4. 4.-

    Jarabe, el cual comprende cereales de grano entero, hidrolizados

    (04/2015)

    Un jarabe, el cual comprende: - un contenido de agente edulcorante, correspondiente a un porcentaje situado por encima del 15 %, en peso, del jarabe; - una composición de cereales enteros o integrales, hidrolizados; y - una alfa-amilasa o un fragmento de ésta, cuya alfa-amilasa o fragmento de ésta, no muestran una actividad hidrolítica hacia las fibras dietética, cuando se encuentran en estado activado; en donde, el jarabe, tiene una actividad de agua, la cual corresponde a una valor situado por encima de un valor de 0,6.

  5. 5.-

    Galleta que comprende goma guar

    (02/2015)

    Galleta que comprende goma guar caracterizada por que dicha goma guar consiste en goma guar natural, con una longitud entre 0,25 mm y 8 mm, una anchura entre 0,18 mm y 2 mm, y una relación promedio entre la longitud y la anchura comprendida entre 1,8 y 6.

  6. 6.-

    Composición para la nutrición de diabéticos

    (12/2014)

    Una composición nutritiva para pacientes diabéticos, la cual composición contiene una fuente de proteínas, una fuente de lípidos, una fuente de hidratos de carbono, la cual fuente de hidratos de carbono incluye una mezcla de fibras, que comprende - una fibra viscosa seleccionada entre goma guar, goma xantano, goma arábiga, pectina, ß-glucano y mezclas de los mismos, e - inulina, un hidrolizado de inulina, o ambos, en donde la composición nutritiva es una composición líquida la cual tiene una viscosidad, cuando se mide a temperatura ambiente, de 0, 015 a 0, 03 kg/ms.

  7. 7.-

    Uso de oligosacáridos que contienen N-acetil-lactosamida para la maduración de las respuestas inmunes en neonatos

    (12/2014)

    El uso de un oligosacárido seleccionado de entre el grupo consistente en la lacto-N-tetraosa, la lacto-Nneotetraosa, la lacto-N-hexaosa, lacto-N-neohexaosa, la para-lacto-N-hexaosa, la para-lacto-N-neohexaosa, la lacto- N-octaosa, la lacto-N-neooctaosa, la iso-lacto-N-octaosa, la para-lacto-N-octaosa y la lacto-N-decaosa en la elaboración de un medicamento para niños pequeños lactantes, o en la elaboración de una composición nutricional terapéutica para niños pequeños lactantes, para modular el sistema inmune de un niño pequeño neonato, para estimular el desarrollo, en las primeras semanas de la vida del niño pequeño lactante, de una microbiota intestinal...

  8. 8.-

    Nuevo procedimiento para preparar una emulsión de aceite en agua estable comestible sin aditivos

    (11/2014)

    Procedimiento para preparar una emulsión estable de aceite en agua comestible que contiene fibra natural insoluble y que se encuentra exenta de aditivos alimentarios, que comprende las etapas siguientes: a) 1. preparar una fase de fibra introduciendo: - de 75% a 99% de agua ionizada y/o agua desmineralizada; - de 0,1% a 20% de aceite vegetal; - de 0,01% a 10% de fibra natural insoluble; y - de 0% a 10% de azúcar; en un reactor al vacío a una presión de 0,01 bar a 1 bar y con agitación; 2. pasteurizar dicha fase de fibra; y 3. homogeneizar dicha...

  9. 9.-

    Producto alimenticio semifluido que comprende unas fibras de beta-glucano

    (10/2014)

    Solución acuosa termizada semifluida que comprende unas fibras de ß-glucano, caracterizada por que comprende a. del 3% al 12% en peso, con respecto al peso total de la solución, de dichas fibras de ß-glucano, y b. una cantidad suficiente, comprendida entre el 5% y el 30% en peso, con respecto al peso total de la solución, de por lo menos un depresor de viscosidad seleccionado de entre el grupo constituido por las maltodextrinas, que tienen un DE máximo de 18, la goma guar por lo menos parcialmente hidrolizada, la inulina y los fructo-oligosacáridos.

  10. 10.-

    Emulsiones nutricionales de viscosidad inducida que comprenden un complejo carbohidrato-tensioactivo

    (10/2014)

    Emulsiones nutricionales que comprenden grasas, proteínas y carbohidratos, que incluyen: (A) un sistema de fibras de viscosidad inducida, y (B) un complejo carbohidrato-tensioactivo (complejo V) localizado dentro de una fase acuosa de la emulsión y que comprende un tensioactivo de uso alimentario que forma un complejo con una polidextrosa que tiene un grado medio de polimerización de al menos aproximadamente 10, donde las emulsiones nutricionales tienen una primera viscosidad a 20 ºC de menos de aproximadamente 100 cps, una...

  11. 11.-

    Alimento lácteo acidificado que comprende cáscaras de cacao

    (10/2014)

    Un alimento lácteo acidificado que comprende cáscaras de cacao trituradas que tienen un valor D90 de menos de 25 μm, siendo el alimento queso crema, requesón, cuajada o queso fresco, y estando las cáscaras de cacao trituradas contenidas en el alimento en una cantidad de 1-15% en masa, con respecto a la masa total del alimento.

  12. 12.-

    COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA PERSONAS CON TRISOMIA 21, TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA Y/O TRASTORNO POR DÉFICIT DE ATENCIÓN CON O SIN HIPERACTIVIDAD

    (10/2014)
    Solicitante/s: PALSGAARD INDUSTRI DE MEXICO, S. DE R.L. DE C.V. Inventor/es: SÁNCHEZ,Edilberto.

    La presente invención describe un complemento alimenticio que comprende isomaltulosa, concentrado de proteína de suero de leche, linaza, complejo mineral de suero de leche, fructooligosacáridos de cadena corta, lactoferrina, y vitamina B6. Este complemento alimenticio fue desarrollado para usarse como apoyo en la terapia nutricional en personas que padecen Trisomía 21, Trastornos del Espectro Autista y/o Trastorno de Déficit de Atención con o sin Hiperactividad.

  13. 13.-

    Emulsiones nutricionales que contienen aceites encapsulados

    (09/2014)

    Una emulsión nutricional que comprende grasas, proteínas y carbohidratos, incluyendo: (A) del 0,01 % al 5 % en peso de un aceite que tiene sabores residuales hidrófobos que se encapsula durante la formulación de la emulsión nutricional por un agente emulsionante que tiene un punto de fusión por encima de 25 ºC y (B) maltodextrina con un DE de 10 o menos. donde la relación en peso del agente emulsionante y el aceite que tiene sabores residuales hidrófobos es de al menos 1:15 y la relación en peso de la maltodextrina y el aceite que tiene sabores...

  14. 14.-

    Postres congelados que comprenden fibra de cítricos

    (09/2014)

    Un postre congelado que comprende fibra de cítricos, caracterizado porque la fibra de cítricos ha sido tratada con una enzima glucosidasa.

  15. 15.-

    Fórmula sin proteínas

    (09/2014)

    Uso de una composición que comprende más del 99 % en peso de aminoácidos libres basado en las proteínas totales, una fuente de ácidos grasos que comprende ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, una fuente de hidratos de carbono que comprende hidratos de carbono digeribles y no digeribles, y Bifidobacterias libres de proteínas de la leche para la fabricación de una composición para tratar a una persona que padezca a. cólico, congestión, goteo nasal, sibilancias, vómitos, diarrea, heces sanguinolentas, moco en las heces, erupción, eccema, reflujo gastroesofágico, esofagitis eosinofílica o asma; b. alergia a la leche de vaca y/o intolerancia a proteínas de los alimentos;...

  16. 16.-

    Composición de fibra dietética que comprende glucomanano, goma de xantano, y alginato

    (09/2014)

    Una composición granulada de fibra dietética que comprende desde 48% a 90% (p/p) de glucomanano, desde 5% a 20% (p/p) de goma de xantano y desde 5% a 30% (p/p) de alginato.

  17. 17.-

    FORMULACION ALIMENTARIA QUE COMPRENDE MARROS DE CAFÉ Y SUS APLICACIONES

    (09/2014)

    Nueva formulación alimentaria que comprende una combinación de marros de café como fuente de fibra dietética insoluble antioxidante y fuente de proteínas, junto con otros ingredientes adicionales, que se utiliza en la elaboración de alimentos sólidos saludables de panadería, bollería y confitería, y entre los que se encuentran pan, bollos, galletas, cereales de desayuno y aperitivos, destinados a la población en general y a personas con requerimientos nutricionales particulares.

  18. 18.-

    FORMULACIÓN ALIMENTARIA QUE COMPRENDE MARROS DE CAFÉ Y SUS APLICACIONES

    (08/2014)
    Ver ilustración. Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC). Inventor/es: DEL CASTILLO BILBAO,María Dolores, ULLATE ARTIZ,Mónica, MARTINEZ SAEZ,Nuria.

    Esta invención se refiere a una nueva formulación alimentaria que comprende una combinación de marros de café como fuente de fibra dietética insoluble antioxidante y fuente de proteínas,junto con otros ingredientes adicionales, que se utiliza en la elaboración de alimentos sólidos saludables de panadería, bollería y confitería,y entre los que se encuentran pan, bollos, galletas, cereales de desayuno y aperitivos,destinados a la población en general y a personas con requerimientos nutricionales particulares.

  19. 19.-

    Método para elaborar emulsiones nutricionales que contienen aceites encapsulados

    (07/2014)

    Un método de fabricación de una emulsión nutricional, comprendiendo dicho método: (A) calentar y mezclar un agente emulsionante que tiene un punto de fusión por encima de 25°C y un aceite no encapsulado que tiene sabor residual hidrófobo, a una razón en peso de al menos 1:15; y (B) añadir la mezcla calentada a una mezcla de grasa, proteína, e hidrato de carbono que comprende una maltodextrina que tiene un Equivalente de Dextrosa de 10 o menos, a una razón en peso de la maltodextrina con respecto al aceite que tiene sabor residual hidrófobo de al menos 1:2; y (C) homogeneizar y a continuación enfriar la combinación...

  20. 20.-

    COMBINACIÓN DE FIBRA ANTICOLESTEROLÉMICA

    (07/2014)
    Solicitante/s: UNIVERSITAT DE LLEIDA. Inventor/es: SERRANO CASASOLA,José Carlos Enrique, PORTERO OTÍN,Manuel, PAMPLONA GRAS,Reinaldo, BRUNET GARCÍA,Nuria.

    La presente invención se relaciona con composiciones de fibra que comprenden fibra derivada de cebolla y fibra soluble. Adicionalmente, la invención se relaciona con productos alimentarios que comprenden dichas composiciones de fibra. En otro aspecto, la invención se relaciona con métodos para la obtención de dichas composiciones de fibra así como con sus usos cosméticos y con sus usos terapéuticos para en el tratamiento y/o prevención de enfermedades metabólicas, cáncer de colon e inflamación intestinal.

  21. 21.-

    Composición antidiarreica que contiene glutamina

    (06/2014)

    Una composición conveniente para la ingestión oral de mamíferos en un mamífero con inflamación del tracto GI que comprende una cantidad eficaz anti-diarrea de al menos 0,1% en peso de glutamina, fibra(s) fermentable(s), antioxidante(s) y ácido(s) graso(s) omega-3.

  22. 22.-

    Nuevas cepas mutantes de Pseudomonas fluorescens y variantes de las mismas, métodos para su producción y usos de las mismas en la producción de alginato

    (05/2014)

    Una cepa mutante de P. fluorescens, que es la cepa Pf201 (NCIMB nº 41137) o un mutante de la misma, en donde dicha cepa mutante produce al menos 10 g de alginato por litro de medio y es estable durante al menos 60 generaciones.

  23. 23.-

    Alimentación con lípidos y sacáridos no digeribles

    (05/2014)

    Composición líquida con una viscosidad de entre 1 y 100 mPa.s que comprende (i) al menos una fuente de aceite vegetal; (ii) al menos 0.5 g de grasa por 100 ml; (iii) al menos 0,6% en peso de cadenas de acilo graso de cadena corta basadas en las cadenas de acilo graso totales y entre un 0,3 y un 5 % en peso de ácido butírico basado en el peso total de las cadenas de acilo graso totales (iv) al menos 7% en peso de cadenas de acilo graso poliinsaturado basadas en las cadenas de acilo graso totales; y (v) al menos 60 mg de sacáridos no digeribles con un...

  24. 24.-

    Nutrición con lípidos y sacáridos no digeribles

    (05/2014)

    Composición líquida con una viscosidad entre 1 y 100 mPa.s que comprende a. al menos una fuente de aceite vegetal; b. al menos 0,5 g de grasa por 100 ml; c. al menos 0,6 % en peso de cadenas de acilo graso de cadena corta basadas en cadenas de acilo graso totales; d. al menos 7 % en peso de cadenas de acilo graso poliinsaturado basado en cadenas de acilo graso totales; y e. al menos 60 mg de sacáridos no digeribles con un grado de polimerización de 2 a 200 por 100 ml seleccionados del grupo que consiste en fructooligosacáridos, galactooligosacáridos,...

  25. 25.-

    Uso de alternano como emulsionante en productos alimentarios y cosméticos

    (04/2014)

    Uso de alternano que tiene un peso molecular promedio en peso Pm en el intervalo de 33.000.000 g/mol a 60.000.000 g/mol, determinado con GPC MALLS, como emulsionante

  26. 26.-

    Método para estimular la flora intestinal en bebés alumbrados por cesárea

    (12/2013)

    Composición para uso en la administración enteral a un bebé alumbrado por cesárea, dicha composición comprendiendo al menos un microorganismo y al menos un oligosacárido indigerible; donde la composición contiene al menos una especie de bifidobacterias seleccionada del grupo que consiste en Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, bifidobacteria bifidum, Bifidobacterium catenulatum, Bifidobacterium adolescentis Bifidobacterium thermophilum, Bifidobacterium gallicum, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium angulatum, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Bifidobacterium thermacidophilum y Bifidobacterium longum, donde la composición comprende Bifidobacterium...

  27. 27.-

    Sistema de fibras de viscosidad inducida controlada por polímeros y sus utilizaciones

    (11/2013)

    Un sistema de fibras de viscosidad inducida controlada por polímeros que comprende: a. una cantidad saciante de una fuente de fibra soluble neutra seleccionada entre el grupo que consiste en goma de guar, pectina, garrofín, metilcelulosa, f-glucanos, , y y sus mezclas, y y b. suficiente cantidad de almidón ligeramente hidrolizado, teniendo dicho almidón ligeramente hidrolizado un valor DP en el intervalo de 20 a 100.

  28. 28.-

    Composiciones ricas en oligosacáridos de arabinoxilano

    (11/2013)

    Procedimiento para preparar una composición líquida que presenta un contenido de oligosacáridos dearabinoxilano (AXOS), superior a 8% (p:p; materia seca), presentando dicho AXOS un grado medio depolimerización comprendido entre 5 y 50, comprendiendo dicho procedimiento las etapas siguientes: - proporcionar una mezcla acuosa que comprende una(s) fracción o fracciones de molienda de granos; - fermentar dicha mezcla con bacterias ácido lácticas, o tanto con bacterias ácido lácticas como con levaduras; - incubar dicha mezcla con una endoxilanasa, para hidrolizar el arabinoxilano de dicha(s) fracción o fraccionesde la molienda de granos.

  29. 29.-

    Método de fraccionar avena, productos así obtenidos, y su uso

    (11/2013)

    Un método para preparar concentrados de ß-glucano, proteína, almidón y lípidos, a partir de avena,caracterizado por que comprende las etapas de: (a) extraer avena sin tratamiento térmico con un fluido en un estado supercrítico, que es preferentementeCO2 y/o una combinación de CO2 y EtOH, de la que se obtiene una fracción de avena con grasaextraída y una o más fracciones de grasa; (b) moler en seco la fracción de avena con grasa extraída mediante molido por impacto para obtenerharina de avena que tiene un tamaño de partícula tal que al menos 95% de las partículas están entre1,0 y 3.000 μm calculado en base al volumen, (c) dividir la harina de avena así obtenida en una primera fracción gruesa y una primera fracción...

  30. 30.-

    Producto alimenticio expandido y procedimiento de preparación

    (11/2013)

    Un método para producir un producto alimenticio expandido que tiene una estructura interna de bolsas de aire quecomprende: (a) combinar juntos ingredientes que comprenden un ingrediente formador de matriz seleccionado entre fibraalimentaria y/o harina de trigo hidrolizada; (b) añadir uno o más líquidos a los ingredientes para producir una masa, pasta o polvo humedecido a unatemperatura que no exceda los 75º C; (c) formar la masa o la pasta o el polvo humedecido en piezas individuales; (d) tratar las...

  31. 31.-

    Gelificación de polímeros de aceites

    (10/2013)

    Una composición alimenticia que comprende uno o más carbohidratos, proteínas, fibras dietéticas, o mezclas delos mismos, caracterizada porque dicha composición alimenticia comprende además un oleogel comestible quecomprende un aceite, etilcelulosa y un surfactante.

  32. 32.-

    Procedimiento de preparación de una emulsión que contiene fibras

    (09/2013)

    Un procedimiento de preparación de una suspensión de fibras en agua que contiene fibras insolubles, quepuede utilizarse para la preparación de emulsiones comestibles, en el que dicho procedimiento comprende lasetapas de: (a1) preparar una suspensión de fibras en agua que contiene las fibras insolubles; (a2) congelar dicha suspensión; y (a3) triturar dicha suspensión congelada.