.Máquinas para rellenar los embutidos

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CIP: A22C11/02, .Máquinas para rellenar los embutidos

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  • Tratamiento de la carne

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Inventos patentados en esta categoría

  1. 1.-

    Dispositivo para rellenar productos de carne, pescado o aves de corral

    (07/2015)

    Dispositivo para rellenar unos productos de carne, pescado o aves de corral, que comprende una mesa (10; 10'), en la cual está empotrada una cubeta (12; 12'), y una corredera (14; 14'), la cual se puede desplazar sobre la mesa entre una posición de inserción para los productos y una posición de transferencia, en la cual los productos se dejan caer en la cubeta, caracterizado por que entre la mesa (10; 10') y la corredera (14; 14') está dispuesta una placa de cierre (32; 32'), la cual, cuando la corredera (14; 14') se encuentra en la posición de transferencia, se puede trasladar de golpe desde una posición de cierre, en la cual recubre la cubeta (12; 12') hasta una posición de liberación.

  2. 2.-

    Dispositivo y procedimiento para la distribución del aire residual en masas pastosas, en particular para la elaboración de embutidos

    (05/2015)

    Dispositivo para la distribución del aire residual en masas pastosas, en particular para la elaboración de embutidos, con una carcasa que presenta un canal de flujo, así como una entrada y una salida para la masa pastosa , y un dispositivo distribuidor para el desvío y mezcla de la masa pastosa en el canal de flujo , en el que el dispositivo distribuidor instalado se puede regular de manera que se puede ajustar la mezcla, caracterizado porque el dispositivo distribuidor comprende un pistón con varias placas desviadoras dispuestas sobre él, el cual se puede mover al menos en una parte del canal de flujo en sentido contrario y con la dirección del flujo, de modo que se puede ajustar la longitud activa del pistón en el canal de flujo .

  3. 3.-

    Dispositivo de recubrimiento

    (03/2015)

    Una engrapadora para producir productos con forma de embutido, como salchichas, presentando un material fluido de relleno, siguiendo una dirección de avance (F), en una envoltura de embalaje tubular o con forma de bolsa, y cerrando dicha envoltura de embalaje mediante al menos un medio de cierre, como una presilla de cierre en uno de sus extremos delanteros orientados en la dirección de avance (F), comprendiendo la engrapadora un tubo de llenado que tiene un primer extremo , un segundo extremo y un eje central (A), para introducir el material de relleno en la dirección de avance (F) en la envoltura de embalaje tubular o con forma de bolsa almacenada en el tubo de llenado, estando dirigido el primer extremo del tubo de llenado en la dirección de avance (F) y pudiendo ser acoplado el segundo extremo de forma pivotante a un dispositivo de carga, y comprendiendo la engrapadora un conjunto de frenado de la envoltura que incluye medios de frenado acomodados en un alojamiento , para aplicar tensión a la envoltura de embalaje tubular o con forma de bolsa cuando está siendo rellenada, medios de recogida para recoger la envoltura de embalaje tubular o con forma de bolsa rellena y para formar una porción a modo de trenza en la misma, y un dispositivo engrapador que tiene un conjunto de instrumentos de engrapado para aplicar y cerrar al menos un medio de cierre a la porción a modo de trenza, en la que el conjunto de frenado de la envoltura es amovible de forma reversible en la dirección de avance (F) entre una posición de liberación, en la que al menos los medios de frenado están retirados del tubo de llenado, y una posición de trabajo en la que al menos los medios de frenado están situados en el tubo de llenado en la región de su primer extremo para aplicar tensión a la envoltura de embalaje tubular o con forma de bolsa almacenada en el tubo de llenado caracterizada porque la engrapadora comprende además, un dispositivo de recubrimiento para recubrir, al menos parcialmente, un hueco entre el primer extremo del tubo de llenado y el conjunto de frenado de la envoltura y porque el dispositivo de recubrimiento está fijado al alojamiento del conjunto de frenado de la envoltura.

  4. 4.-

    Aparato de torsión

    (01/2015)

    Aparato de torsión que comprende un dispositivo de carga previsto para cargar un producto alimenticio en una envoltura y un dispositivo de freno , en el que un recorrido de carga (P) del producto alimenticio que se extiende desde el dispositivo de carga hacia el dispositivo de frenado está definido en dicho aparato de torsión , en el que el dispositivo de carga comprende un cuerpo de llenado tubular o cono de llenado previsto para sostener la envoltura , y un dispositivo de torsión previsto para girar dicho cono de llenado , en el que el cono de llenado está adaptado para conectarse al dispositivo de frenado en una primera posición de funcionamiento para sostener la envoltura; y en el que el cono de llenado está además adaptado para adoptar al menos una posición inclinada, en el que dicha posición inclinada dicho cono de llenado inclinado está angularmente desplazado alrededor de un eje de giro (Y) con respecto al dispositivo de frenado y situado en un lado de al menos un tramo de dicho recorrido de carga (P), caracterizado por el hecho de que El recorrido de carga (P) incluye al menos un primer tramo del recorrido de carga y al menos un segundo tramo del recorrido de carga (P) distinto del primer tramo, en el que el cono de llenado ocupa dicho primer tramo del recorrido de carga en dicha primera posición de funcionamiento, y en el que el segundo tramo define un ángulo con el primer tramo y es coaxial con el eje de giro (Y), tal que el cono de llenado está adaptado para girar alrededor de un eje que coincide con dicho segundo tramo del recorrido de carga (P), en el que dicho eje de giro (Y) está dispuesto para coincidir con dicho segundo tramo del recorrido de carga (P) en periodos de tiempo funcionales distintos y/o en una condición de ausencia de producto alimenticio, y en el que el dispositivo de carga comprende una estructura de soporte para soportar el cono de llenado , y en el que el dispositivo de torsión está situado entre la estructura de soporte y el cono de llenado , en el que en dicha posición inclinada, el cono de llenado está desplazado junto con dicho dispositivo de torsión y dicha estructura de soporte .

  5. 5.-

    Aparato de torsión

    (01/2015)

    Aparato de torsión que comprende un dispositivo de carga previsto para cargar un producto alimenticio en una envoltura y un dispositivo de frenado , en el que el dispositivo de carga comprende un conjunto de llenado y un conducto de entrada para alimentar el producto en el conjunto de llenado , en el que está definido un recorrido de alimentación del producto alimenticio en el conjunto de llenado y en el que dicho conjunto de llenado está previsto para soportar la envoltura ; donde, - el conjunto de llenado incluye un conducto de paso , - el conducto de entrada está estructuralmente separado de dicho conducto de paso , y - el conjunto de llenado está adaptado para adoptar al menos una primera posición de funcionamiento en el que el conjunto de llenado está conectado al dispositivo de frenado y dicho conducto de entrada está en comunicación fluida con dicho conducto de paso , y una segunda posición de funcionamiento en la que el conjunto de llenado está linealmente desplazado en una relación separada o desacoplado del dispositivo de frenado , y en el que, en dicha segunda posición de funcionamiento, el conducto de paso cierra o interrumpe la comunicación fluida con el conducto de entrada , y sirve como un obturador para dicho recorrido de alimentación del producto alimenticio.

  6. 6.-

    Dispositivo de aspiración de suero

    (08/2014)

    Una máquina de grapado para la producción de productos en forma de salchicha, tales como salchichas, formados por un material de envoltura tubular (M) que contiene un material de relleno que puede fluir, tal como un producto alimentario, comprendiendo la citada máquina de grapado: - un tubo de llenado para alimentar el material de relleno al interior del material de envoltura tubular (M) almacenado sobre el tubo de llenado y que está cerrado en el extremo delantero por una grapa de cierre (CC); y - un dispositivo de cierre que incluye al menos dos herramientas de cierre , que son amovibles reversiblemente en relación de una con la otra entre una posición abierta y una posición cerrada para la colocación y el cierre de al menos una grapa de cierre (CC) para formar un producto en forma de salchicha: caracterizada porque comprende un dispositivo de aspiración que tiene al menos una abertura de aspiración (44a) que está situada debajo del tubo de llenado y en la región del extremo delantero del tubo de llenado para aspirar un fluido como suero o agua segregado del material de relleno en el material de envoltura tubular (M) mientras se está llenando, en el que un sensor está posicionado en la región de la abertura de aspiración (44a) del dispositivo de aspiración , con el que el citado sensor detecta la presencia y / o cantidad del citado fluido segregado.

  7. 7.-

    Máquina de carga para una línea de producción para la fabricación de productos en forma de embutido

    (11/2013)

    Máquina de carga para una línea de producción (FCB) para la fabricación de productos (W) en forma de embutido,que contienen un producto envasable susceptible de fluir, como la carne picada, productos espesos, granulado ysimilares, en un material que hace de funda y embalaje con forma de tubo flexible, estando previstas barras dealmacenamiento (SP) para suspender los productos (W) en forma de embutido que presentan en su extremo unelemento de suspensión (AE) flexible que puede guiarse sobre las barras de almacenamiento (SP) y que puedeadoptar una configuración cerrada y otra abierta, - con un dispositivo para la sujeción por un extremo de una barra de almacenamiento (SP) libre en el otroextremo, y - con un dispositivo para suministrar sucesivamente los productos (W) en forma de embutido que pendenen sus elementos de suspensión (AE) respecto a la barra de almacenamiento (SP), guiando los elementos desuspensión (AE) sobre la barra de almacenamiento (SP) desde su extremo libre y depositando los elementos desuspensión (AE) en lugares espaciados unos de otros a lo largo de la barra de almacenamiento (SP), - que presenta un transportador sin fin con un ramal que discurre en paralelo a la barra dealmacenamiento (SP), - portando el transportador sin fin elementos de transporte espaciados para alojar los elementosde suspensión (AE) de los sucesivos productos (W) en forma de embutido, - que pueden moverse desde una posición que mantiene los productos (W) en forma de embutido en suselementos de suspensión (AE) a una posición que deposita los elementos de suspensión (AE) sobre labarra de almacenamiento (SP), y - provocando al menos un elemento de control en puntos espaciados a lo largo de la barra dealmacenamiento (SP) el movimiento de los elementos de transporte a su posición de depósito,caracterizada porque los elementos de transporte presentan ganchos que pueden pivotarse alrededorde ejes horizontales desde su posición que mantiene los elementos de suspensión (AE) a su posición quedeposita los elementos de suspensión (AE) y que el elemento de control es un órgano de desenganche desplazado a lo largo del ramal del transportador sin fin contra su dirección de avance y que desencadena elbasculamiento de los ganchos de su posición de mantenimiento a su posición de depósito; y en la que losganchos están hechos respectivamente de dos ganchos parciales del mismo tipo, que se sitúan encoincidencia unos con otros antes de alcanzar una posición de recepción (ÜB) de la máquina de carga (B), en la quelos elementos de transporte pueden hacerse cargo de los productos (W) en forma de embutido con suselementos de suspensión (AE), y después de abandonar la posición de recepción (ÜB) pueden abrirsetransversalmente a la extensión del ramal contra la fuerza de resorte en una posición que mantiene abiertos loselementos de suspensión (AE).

  8. 8.-

    Dispositivo para llenar envolturas tubulares o en forma de bolsa

    (10/2013)

    Dispositivo para llenar envolturas tubulares o en forma de bolsa con material de relleno pastoso con un tubo dellenado giratorio alrededor de un eje de giro del tubo entre una posición de trabajo y una posición decolocación, con un eje de giro del tubo y una boca del tubo de llenado (1a), un freno de tripa dispuesto a la alturade la boca del tubo de llenado, un soporte de freno de tripa, que permite un movimiento del freno de tripa a lo largodel tubo de llenado a la altura de la boca del tubo de llenado (1a) y un movimiento de retirada del freno de tripade tal modo que el freno de tripa es girado alejándose del eje del tubo de llenado y retirándose del eje de giro deltubo , caracterizado porque el soporte de freno de tripa presenta un dispositivo guía para el freno de tripaque está realizado de tal modo que al menos en un tramo de movimiento del movimiento de retirada del freno detripa un giro del tubo provoca al mismo tiempo un movimiento del freno de tripa.

  9. 9.-

    Máquina de grapado y procedimiento de control de la citada máquina de grapado

    (09/2013)

    Un procedimiento de control de una máquina de grapado (C) para producir productos en forma de salchicha,que contiene un material de relleno capaz de fluir, tal como un compuesto de sellado, en un material tubular deenvoltura (M), que comprende las etapas de: - alimentar el material de relleno al interior del material tubular de envoltura (M) que está almacenado enun tubo de llenado y que está cerrado en el extremo delantero por una grapa de cierre(CC); - colocar y cerrar al menos una grapa de cierre (CC) en el extremo trasero del material tubular de envoltura(M) que se acaba de llenar, por medio de un dispositivo de grapado; - captar una longitud del material tubular de envoltura (M) cuando se extrae del tubo de llenado por medio de un primer sensor ; - captar el movimiento del material de relleno mientras está siendo alimentado al material tubular de envoltura(M) por medio de un segundo sensor (60, 60a; 160; 260); - crear una relación entre la longitud del material tubular de envoltura (M) y el movimiento del material derelleno; y - generar una señal de control por medio de una unidad de control para actuar sobre lamáquina de grapado (C) en base a la relación entre la longitud extraída del material tubular de envoltura(M) y el movimiento del material de relleno, que se caracteriza porque la unidad de control compara la relación entre los valores captados de la longitud extraída del material tubular de envoltura (M) y el movimiento del material de relleno conlas relaciones de comparación predeterminadas, de acuerdo con las características específicas del producto,tales como tipos de productos, material de relleno o materiales de envoltura tubular (M), que se almacenanen la unidad de control , en el que la unidad de control detecta un cambio de la relación creada a partir de los valores captadosde la longitud extraída del material tubular de envoltura (M) y el movimiento del material de relleno y en elque la unidad de control compara las relaciones de comparación predeterminadas y la relacióncreada a partir de los valores captados de la longitud extraída del material tubular de envoltura (M) y el movimientodel material de relleno para detectar reventones del material de envoltura.

  10. 10.-

    Procedimiento y dispositivo para el ajuste de la comprensión en una bomba de celdas de paletas

    (09/2013)

    Sistema de almacenamiento automático con un volumen de almacenamiento (S) que está rodeado, al menos por secciones, por un revestimiento formado por al menos dos paneles de pared , estando fijados los paneles de pared a una estructura sustentadora, caracterizado porque los paneles de pared están enganchados con la estructura sustentadora y porque zonas laterales (3b) de dos paneles de pared adyacentes forman un alojamiento con forma de ranura, en el que está insertado un elemento de sujeción .

  11. 11.-

    Dispositivo de retención de tripas

    (08/2013)

    Dispositivo de retención de tripas para una máquina de envasado porcionado de productos pastosos, enparticular carne de salchichas en tripas naturales o artificiales, - con un tubo de llenado rotativo alimentable en un extremo trasero, sobre el cual es posiblemontar, en particular, una tripa plisada y que en su extremo delantero presenta una abertura deentrega , - un elemento de arrastre alargado, particularmente tubular, que rodea el tubo de llenado acoplado al tubo de llenado de manera rígida en términos de rotación y removible, y - un freno de tripas en el que desemboca el tubo de llenado con su abertura de entrega , caracterizado porque el elemento de arrastre está acoplado al freno de tripas demanera rígida en términos de rotación y removible.

  12. 12.-

    Marca impresa invisible

    (06/2013)

    Dispositivo para la fabricación de un tubo de lámina a partir de una banda de lámina que se pueda llenar conun producto de llenado líquido, viscoso o granular, comprendiendo un tubo de llenado que se puede conectar a unamáquina de llenado para el producto de llenado, un dispositivo de conformado que rodea al tubo de llenado paraconformar la banda de lámina que ha sido retirada del rollo de reserva , por encima de varios rodillos de reenvío formando un tubo de lámina que se puede someter a un almacenamiento intermedio sobre eltubo de llenado en una reserva de tubo de lámina , una instalación de sellado situada detrás del dispositivode conformado en el sentido de expulsión del producto de llenado para sellar los bordes longitudinales de labanda de lámina contiguas después del conformado con el fin de formar un tubo de lámina , un accionamiento de avance para el tubo de lámina , una primera instalación de lectura situada después de la instalación deconformado en el sentido de expulsión del producto de llenado , una segunda instalación de lectura dispuestaantes del dispositivo de conformado en el sentido de expulsión del producto de llenado para leer las marcasimpresas aplicadas sobre la banda de lámina , y una instalación de escritura situada antes de la segunda instalaciónde lectura en el sentido de retirada de la banda de lámina para aplicar marcas impresas sobre la banda de lámina caracterizado porque la instalación de escritura está dispuesta en un rodillo de reenvío y estáen condiciones de aplicar sobre la banda de lámina marcas impresas, cuyo espectro electromagnético está situadofuera de la luz visible, porque la primera y la segunda instalación de lectura están en condiciones de captar estasmarcas impresas para controlar la cantidad de reserva en la reserva de tubo de lámina y porque se puede generaruna imagen impresa centrada de las características específicas del producto y/o del fabricante sin tener que prestaratención al emplazamiento de las marcas impresas.

  13. 13.-

    Dispositivo para la fabricación de un tubo de lámina de plástico a partir de una banda de lámina de plástico

    (03/2013)

    Dispositivo para la fabricación de un tubo de lámina de plástico que puede llenarse con un producto líquido, viscoso ogranular, a partir de una banda de lámina de plástico , con un tubo de llenado que puede conectarse a unamáquina de llenado para el producto, con una instalación de conformado que rodea el tubo de llenado paraconformar la banda de lámina de plástico y producir un tubo de lámina de plástico , una instalación de sellado dispuesta detrás de la instalación de conformado en el sentido de la expulsión de llenado para sellar losbordes longitudinales contiguos de la banda de lámina de plástico después del conformado, para formar un tubo delámina de plástico y con un accionamiento de avance para el tubo de lámina de plástico ,caracterizado porque en el sentido de expulsión de llenado está prevista, después de la instalación de conformado , una primera instalación de lectura para leer unas marcas de impresión previstas sobre el tubo de lámina deplástico , y porque en el sentido de expulsión de llenado está situada antes de la instalación de conformado una segunda instalación de lectura para leer las marcas de impresión previstas sobre la banda de lámina de plástico .

  14. 14.-

    Suspensión para un tubo de llenado para llenar embutidos

    (03/2013)

    Suspensión para un tubo de llenado para llenar embutidos con una tubuladura de tubo de llenado y unatubuladura de máquina de llenado , en la cual la tubuladura de tubo de llenado puede pivotar con respecto ala tubuladura de la máquina de llenado alrededor de un primer eje de pivotamiento, caracterizada porque latubuladura del tubo de llenado está dispuesta en un bastidor y se puede hacer pivotar con respecto a éste,alrededor del primer eje de pivotamiento, y el bastidor a su vez puede hacerse pivotar, junto a la tubuladura deltubo de llenado con respecto a la tubuladura de la máquina de llenado , alrededor de un segundo eje depivotamiento, a al menos una posición de limpieza en la que sujeta de forma estable la tubuladura del tubo dellenado .

  15. 15.-

    DISPOSITIVO PARA LA UNIÓN LINEAL Y LA ACUMULACIÓN DE TRIPAS DE EMBUTIDO"

    (01/2013)

    1. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido que, aplicable para unir, uno tras otro, múltiples tramos de tripas cosiendo en dos puntos de sus extremidades, la cola de uno con el extremo inicial del siguiente, y constituir una tripa única larga de hasta 30 metros, está caracterizado porque se constituye a partir de un manguito cilíndrico, con una longitud de unos treinta y cinco centímetros, que presenta tramo de sección cónica en un extremo, de unos cuatros centímetros, apto para amortiguar las cargas de tripa y como referencia para su colocación en los equipos de cargas de tripas y máquinas de embutidos; en que dicho maguito lleva, al menos, cuatro series de hendiduras longitudinales paralelas al eje del mismo, destinadas a reducir la fricción entre su superficie y las tripas que cubrirán y se deslizaran arrugándose al acumularse sobre dicha superficie del manguito; y porque, además, contempla un tubo metálico susceptible de ser colocado, a su vez, coaxialmente dentro del manguito , y en el que se ha previsto un par de aletas móviles, las cuales están configuradas de tal forma que, al ser accionadas, permiten solapar los extremos inicial y cola de los tramos de tripa, que se van introduciendo en el tubo y el manguito, y estirarlos para coserlos juntos con una máquina de coser. 2. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido, según la reivindicación 1, caracterizado porque el manguito cuenta en su superficie cilíndrica con, al menos cuatro series de hendiduras constituidas cada una por, al menos, ocho hendiduras. 3. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el tubo que se introduce dentro del manguito es un tubo de metal, y se dispone aplicado a un soporte que permite tres grados de libertad, según tres ejes distintos, de oscilación vertical según un eje horizontal , de rotación según un eje de rotación longitudinal y de oscilación horizontal según un eje vertical . 4. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido, según la reivindicación 3, caracterizado porque el tubo cuenta, en un extremo, con un accionador neumático que mueve, en abertura y cierre, las aletas situadas, en dos posiciones a 180º e internamente, en el extremo opuesto del tubo . 5. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido, según la reivindicación 3 y 4, caracterizado porque el tubo , en proximidad de la acometida del accionador , lleva un anillo de referencia de parada de la zona cónica del maguito . 6. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido, según las reivindicaciones 3, 4 y 5 caracterizado porque el accionador transmite el movimiento oscilador a las aletas por medio de palancas y bielas mecánicas . 7. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido, según cualquiera de las reivindicaciones 1-6 caracterizado porque la máquina de coser es una máquina de coser con ruedas de arrastre y prensado, que permite la introducción de los bordes a coser en campo abierto, y con aguja en horizontal o vertical. 8. Dispositivo para la unión lineal y la acumulación de tripas de embutido, según cualquiera de las reivindicaciones 1-7 caracterizado porque el manguito es extraíble del tubo y acoplable a la boquilla de descarga de las carnes picadas de una maquina embutidora.

  16. 16.-

    MÁQUINA EMBUTIDORA AUTOMATIZADA

    (10/2012)

    Máquina embutidora automatizada, dotada de una zona de carga del material a embutir constituida por un carro desplazable extraíble de la máquina, que incorpora un revolver portamoldes , el cual se introduce parcialmente en un espacio de acoplamiento de la línea de embutido , quedando fijado a esta a través de unos tornillos de fijación , de tal forma que el molde operativo queda alineado con el pistón de embutición , el contramolde y el tubo de embutición . Este carro desplazable incorpora en un lateral una puerta a través de la cual se accede al revólver portamoldes . Los moldes son montados en unas plataformas que incorporan unas guías transversales por las que se desplazan un molde en cada caso, teniendo cada molde en su zona inferior los elementos complementarios a dichas guías .

  17. 17.-

    DISPOSITIVO PARA LA COMPRESIÓN DE EMBUTIDOS PREVIA A SU SECADO

    (09/2012)

    Dispositivo para la compresión de embutidos previa a su secado. Este dispositivo comprende una armazón amovible que presenta dos conjuntos de presión giratorios mediante los cuales son comprimidos una sucesión de embutidos (e) transportados hasta dichos conjuntos y que pasan entre los mismos para la compresión, la cual se realiza mecánicamente de forma rápida y eficaz, quedando los embutidos comprimidos (e') mejor compactados que los se comprimen manualmente, y ofreciendo asimismo una mejor apariencia y un mejor sabor. Para ello, al menos uno de los indicados conjuntos es desplazable con respecto al otro, regulándose la presión ejercida sobre los embutidos (e) mediante un regulador previsto en la armazón , y estando constituido cada conjunto de presión por una banda sin fin flexible montada alrededor de dos rodillos giratorios .

  18. 18.-

    Dispositivo y método de análisis de grasas

    (08/2012)

    Dispositivo de elaboración de carne con al menos una unidad trituradora para picar y/o mezclar carnefresca y/o congelada y con al menos un transportador , sobre el cual se puede conducir la carne a una velocidadgraduable, situado tras la unidad trituradora según la dirección de procesamiento, que lleva un dispositivo deanálisis de grasas para la determinación continua de un contenido de grasa de la carne situado en la unidadtrituradora , caracterizado porque en el transportador hay instalado un equipo de pesaje que permitedeterminar continuamente el peso de la carne conducida sobre el transportador y asignar un contenido de grasamomentáneo de la carne a un flujo másico, teniendo en cuenta una distancia entre el equipo de pesaje y eldispositivo de análisis de grasas , así como la velocidad de transporte de la carne.

  19. 19.-

    Procedimiento para diseñar un producto alimenticio por crioextrusión empleando una regulación de temperatura predictiva

    (04/2012)

    Procedimiento para el diseno de al menos un producto alimenticio por crioextrusión con ayuda de una extrusora que comprende al menos un tornillo de extrusión impulsado por un motor y un conducto a la salida de al menos dicho tornillo de extrusión, estando provista la extrusora de una doble envoltura que envuelve el tornillo de extrusión y en la que circula un fluido refrigerante, doble envoltura constituida por un solo módulo o varios módulos independientes estando provisto cada módulo de su llegada de fluido refrigerante y su extracción de gas, caracterizado por la realización de las siguientes medidas: - se dispone de un sistema de adquisición y tratamiento de datos apto para adquirir la temperatura del producto a la salida del tornillo, adquirir y gestionar las temperaturas de gas a la salida del módulo o los módulos y controlar las modificaciones de la inyección o las inyecciones de fluido refrigerante en uno o varios de dichos módulos, -se ha determinado y programado en dicho sistema una curva, determinada para dicho producto que se va a crioextruir, representando en abscisas X la diferencia Δ entre la temperatura eficaz del producto a la salida y la instrucción de temperatura deseada para el producto a la salida y en ordenadas Y la instrucción que se va a aplicar para la temperatura del gas a la salida del módulo o los módulos, estando la curva organizada en tres zonas lineales: una zona brusca alrededor de una diferencia Δ próxima a 0, rodeada por dos zonas de casi meseta. - dicho sistema calcula la diferencia Δ entre la temperatura eficaz del producto a la salida del tornillo y la instrucción de temperatura deseada para el producto a la salida del tornillo, - en función del signo de la diferencia Δ y de su valor absoluto, dicho sistema determina sobre dicha curva la instrucción o las instrucciones de temperatura que se va a inyectar en el bucle o los bucles de regulación de la temperatura del módulo o los módulos de enfriamiento.

  20. 20.-

    MEJORAS INTRODUCIDAS EN EL PATENTE N 9502045"ACCESORIO PARA EXTRAER E L AIRE DEL EMBUTIDO, EN EL PROCESO DE LLENADO CON EMBUTIDORA DE PISTONVERTICAL"

    (02/2008)
    Ver ilustración. Solicitante/s: ANDUJAR VILA, ELISEO ANDUJAR VILA, DAVID ANDUJAR VILA, JOAN JOSEP. Inventor/es: ANDUJAR VILA, ELISEO, ANDUJAR VILA, DAVID, ANDUJAR VILA, JOAN JOSEP.

    Comprende dos piezas metálicas en acero inoxidable, de las cuales parte de la pieza encaja en el interior de la pieza , dejando una holgura por la que circula el aire extraído del embutido en la ranura , que es aspirado por el vacío canalizado hasta la toma .#El relleno de embutido es forzado por la embutidora hasta el cono por lo cual el relleno sale por el orificio de salida, llenando la envoltura cilíndrica, previamente colocada en la pieza . El aire existente entre la envoltura y el relleno, así como el existente en el relleno, es extraído por la depresión canalizada hasta la ranura .#La mejora consiste en la realización de agujeros y un achaflanado en el extremo de la pieza , con la finalidad de mejorar el rendimiento de la extracción y facilitar la colocación de la tripa en el embudo.

  21. 21.-

    PROCEDIMIENTO Y MAQUINA PARA RELLENAR REVESTIMIENTOS NATURALES.

    (06/2007)

    Un procedimiento de relleno de revestimientos naturales con emulsión que comprende tomar una longitud de material de revestimiento natural hueco , insertar en el material de revestimiento un tubo de relleno de emulsión que tenga un primer extremo y un extremo de descarga (14A) para extruir la emulsión en un revestimiento en la superficie exterior del tubo de relleno, caracterizado porque el procedimiento comprende montar un elemento a modo de abrazadera de manera deslizante en el tubo de relleno adyacente a un extremo del material de revestimiento...

  22. 22.-

    MAQUINA EMBUTIDORA-PROPORCIONADADORA DE TOLVA ABATIBLE.

    (05/2007)
    Solicitante/s: METALQUIMIA, S.A.. Inventor/es: LAGARES COROMINAS, NARCIS.

    Comprende una tolva con tapa hermétical portadora de una rosca alimentadora , y un fondo estrechado comunicado con una antecámara comunicada con al menos una cámara de embutición conectada a un conducto de salida . Al menos un émbolo accionado efectúa una carrera con un primer tramo en dicha antecámara y un segunda tramo en dicha cámara de embutición . Unas primera y segunda unidades estructurales formadas respectivamente por dicha tolva , tapa , rosca alimentadora y fondo estrechado , y por dicha antecámara , cámaras de embutición , émbolos y medios de accionamiento , son independientemente abatibles entre unas respectivas posiciones operativas y posiciones de limpieza y mantenimiento respecto a un bastidor fijo que incluye la válvula y la salida.

  23. 23.-

    PROCEDIMIENTO PARA RELLENAR REVESTIMIENTOS NATURALES DE SALCHICHAS.

    (04/2007)

    Procedimiento para rellenar revestimientos naturales con emulsión de salchicha, que comprende precargar cada uno de los revestimientos en una manga terminada en extremo abierto hueca alargada (30, 30A) más corta que el revestimiento y que tenga un diámetro menor que el revestimiento plegando el revestimiento en la superficie externa de la manga (30, 30A), situando un extremo abierto del revestimiento hacia el extremo abierto de la manga (30, 30A), montando de manera deslizante la manga (30, 30A) en el extremo abierto de un tubo de relleno de carne (14, 14A) de una...

  24. 24.-

    DISPOSITIVO PARA EL ENHEBRADO DE TRIPAS.

    (07/2006)

    Dispositivo para el enhebrado del comienzo de una reserva de envoltura de envasado en forma de tubo flexible a través del freno de tripa y del dispositivo de cierre de una máquina de envasado en porciones dispuesto en una carcasa para un material de envasado pastoso, con un tubo de llenado que sujeta la reserva de envoltura, en cuya boca está dispuesto el freno de tripa de modo...

  25. 25.-

    PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE EMBUTIDOS CARNICOS E INSTALACION PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL MISMO.

    (08/2005)

    Procedimiento de elaboración de embutidos cárnicos e instalación para la puesta en práctica del mismo. Especialmente concebido para la elaboración de embutidos cárnicos, curados o cocidos de sección aproximadamente rectangular, considerablemente alargada, en los que una sola loncha presenta unas dimensiones adecuadas para obtener un bocadillo de tamaño estándar, consiste en...

  26. 26.-

    PROCEDIMIENTO Y MEDIO PARA RELLENAR TRIPAS NATURALES PARA SALCHICHAS.

    (06/2005)

    Un procedimiento para rellenar con una emulsión cárnica una tripa natural, hueca y alargada, que consiste en colocar una tripa natural sobre un tubo alargado para embutir emulsión cárnica que tiene un extremo de descarga de la emulsión cárnica, cerrar un extremo de la tripa natural sobre el extremo de descarga del tubo de embutir de manera que la emulsión cárnica que sale por el extremo de descarga empuje...

  27. 27.-

    DISPOSITIVO DE LLENADO CON DISPOSITIVO DE CIERRE.

    (03/2005)
    Ver ilustración. Solicitante/s: POLY-CLIP SYSTEM GMBH & CO. KG. Inventor/es: TIPFER, KLAUS.

    Dispositivo para el llenado de material a envasar de poco viscoso hasta pastoso en material de envasado tubular, que se extrae de un tubo de llenado contra la fuerza de fricción de un anillo de freno que rodea el tubo de llenado y que está sujeto en una carcasa con ayuda de la presión de llenado en el material de envasado cerrado por un lado corriente abajo, siguiendo al tubo de llenado en el sentido de la corriente del material a envasar, un dispositivo de cierre con elementos que cierran radialmente el material de envasado, caracterizado porque la carcasa del anillo de frenado está unida a un anillo de seguridad dispuesto coaxialmente y se puede desplazar con dicho anillo en dirección axial del tubo de llenado de manera que el anillo de seguridad se encuentra en los niveles de accionamiento de los elementos del dispositivo de cierre cuando el anillo de frenado ha abandonado el tubo de llenado.

  28. 28.-

    DISPOSITIVO DE LLENADO PARA EL LLENADO DE MATERIAL DE ENVOLTURA.

    (03/2005)
    Ver ilustración. Solicitante/s: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG. Inventor/es: REUTTER, SIEGFRIED, SCHLIESSER, GERHARD, WINTER, THOMAS.

    Dispositivo de llenado para el llenado de material de envoltura, en particular de envolturas de tripa, por medio de un material de llenado pastoso, como picadillo de embutido, con una disposición de manguito de introducción para la descarga del material de llenado pastoso en el material de envoltura, en el que la disposición del manguito de introducción presenta por lo menos dos tubos de llenado que se pueden girar alrededor de un eje (A) común, caracterizado porque los tubos de llenado se pueden llenar al mismo tiempo con material de llenado para la generación de varias ristras de material de envoltura relleno.

  29. 29.-

    PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA CONTROLAR LA OPERACION DE UNA MAQUINA PARA FABRICAR SALCHICHAS.

    (02/2005)

    Una máquina para embutir salchichas que incluye un bastidor , una bomba de emulsión de carne , un tubo alargado embutidor conectado de manera operativa con la bomba para recibir desde ésta la emulsión de carne, y que está adaptado para recibir de forma que pueda deslizarse un forro para salchicha vacío y alargado sobre una superficie externa del mismo, un conjunto retorcedor adaptado para recibir y rotar un forro situado sobre el tubo cuando el tubo se pone en el enganche operativo previsto, un conjunto para eslabonar el forro sobre el bastidor situado aguas abajo del conjunto retorcedor para eslabonar el forro relleno con la emulsión de carne, y un dispositivo...

  30. 30.-

    PROCEDIMIENTO Y MEDIO PARA CONTROLAR LAS VARIACIONES EN PESO DE SALCHICHAS EXTRUIDAS.

    (12/2004)
    Ver ilustración. Solicitante/s: TOWNSEND ENGINEERING COMPANY. Inventor/es: KOBUSSEN, JAAP, KOBUSSEN, MART, KOBUSSEN, JOS, DAVISON, DAVID, L.

    Un procedimiento para producir una salchicha coextruida, que comprende las etapas de coextruir una longitud de salchicha sin eslabonar por medio de una bomba , que incluye la coextrusión de un material formador de la envolvente alrededor de una longitud de un producto alimenticio, detectar el peso por unidad de extensión de la longitud de producto coextruida al detectar el diámetro exterior de la misma antes que la longitud de producto sea eslabonada, comparar el diámetro detectado de forma que una longitud de producto tenga un diámetro predeterminado y un peso por unidad de extesión determinado, determinar cualquier variación positiva o negativa entre el diámetro medido y el incremento o disminución, respectivamente, de la tasa de descarga de la salchicha por la bomba para ajustar el diámetro de una longitud de producto coextruida subsecuentemente, de forma que una longitud de producto tenga el diámetro predeterminado.

  31. 31.-

    DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA LLENAR UN ENVOLTORIO DE ENVASADO CONTINUO.

    (09/2004)
    Ver ilustración. Solicitante/s: TIPPER TIE TECHNOPACK GMBH. Inventor/es: PLEWA, MANFRED.

    Dispositivo para llenar un envoltorio de envasado continuo, con un tubo de llenado y un dispositivo para la alimentación del envoltorio de envasado al extremo de llenado del tubo de llenado , caracterizado porque el dispositivo presenta un dispositivo de prueba para la prueba del material del envoltorio de envasado por lo que a puntos débiles se refiere, que está conformado para la prueba continua de la envuelta antes de su alimentación al extremo de llenado.

  32. 32.-

    DISPOSITIVO PARA EL EMBUTIDO DE TRIPAS CON MASA DE EMBUTIDOS.

    (08/2004)
    Ver ilustración. Solicitante/s: VEMAG MASCHINENBAU GMBH. Inventor/es: MEIER, DIETER, ZERBST, OLIVER, HILLER, KLAUS.

    Dispositivo para el embutido de tripas o recipientes similares con masa pastosa, especialmente, masa de embutidos u otros alimentos pastosos, con un dispositivo dosificador que suministra a través de un tubo de embutir porciones ajustables de la masa a una tripa de un calibre predeterminado o de un grupo de calibres, que, por su parte, se extrae de forma dosificada de un dispositivo portador de tripa durante el embutido, caracterizado porque a continuación del dispositivo portador de tripa y en su prolongación se dispone un tubo de guiado, cuyo diámetro interno tiene aproximadamente el mismo tamaño que el diámetro externo mínimo del calibre o del grupo de calibres predeterminados de la tripa, porque el tubo de guiado presenta en su superficie interna una capa de un lubricante y porque se tira de la tripa durante el embutido hacia dentro del tubo de guiado y pasa a través de éste.