UN METODO PARA PREPARAR UNA MEZCLA SECA DE CAFE INSTANTANEO SIMILAR AL CAFE.

Una mezcla para bebida de grano de café instantáneo similar al café y mejorada que tiene un sabor

, gusto y arma de café ortodoxos se preparar a partir de 13.98% en peso de extracto de grano refinado, 0-84% en peso de extracto de base de café y de 0,05 a aproximadamente 3,0% en peso de compuestos de aroma-sabor de café recogidos criogénicamente. El extracto de grano refinado se refina separando los constituyentes de sabor y aroma graneados característicos, del grano o de un extracto de grano acuoso. Los compuestos de aroma y sabor de café se preparan recogiendo compuestos volátiles de aroma y sabor de café desorbido o separado con vapor a vacío a baja temperatura en forma de un material congelado por condensación a una temperatura criogénica y una presión absoluta de aproximadamente 0,1 a aproximadamente 200 mm de mercurio. Una mezcla para bebida de grano de café instantáneo similar al café y mejorada que comprende el extracto de grano refinado, los compuestos de aroma-sabor de café y una base de café en dichas cantidades proporcionan una bebida que huele y sabe como el café auténtico y en sus composiciones preferidas es sorprendentemente tan aceptable como el afé para los bebedores de afé auténtico como los principales cafés instantáneos al 100%

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 301 EAST SIXTH STREET, CINCINNATI, OHIO.

Fecha de Solicitud: 21 de Junio de 1979.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 16 de Enero de 1980.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION,... > Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones > A23F5/40 (utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar)
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