Sistema y método para preparar una bebida.

Sistema (1) para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

una cápsula intercambiable

(2), y

un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable, y un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2); en donde la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial sustancialmente rígida (10); un fondo (12) integral con, y que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14); y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo, en donde la pared, fondo y tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble,

en donde el fondo (12) comprende un área de entrada y el sistema se dispone para hacer que el dispositivo dispensador de fluido esté en conexión de fluido con el área de entrada cuando el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable para suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida,

en donde la tapa (16) comprende un área de salida y el sistema comprende una salida que, cuando está en uso, el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, está en comunicación de fluido con el área de salida para la salida de la bebida preparada a partir de la cápsula y suministrar la bebida a un recipiente tal como una taza, y

en donde el receptáculo comprende medios de perforación del fondo (122) destinados a perforar, cuando el receptáculo sostiene la cápsula alternativa (102) que pertenece también al sistema, el área de entrada de una cápsula alternativa para crear, al menos, una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha al menos una abertura de entrada (124),

caracterizado porque el área de entrada de la cápsula intercambiable (2) del sistema (1) comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, cuyo filtro de entrada (34), cuando está en uso, el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122), de manera que la cápsula intercambiable del sistema no se perfora por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E10166559.

Solicitante: Koninklijke Douwe Egberts B.V.

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: Vleutensevaart 35 3532 AD Utrecht PAISES BAJOS.

Inventor/es: BIESHEUVEL, AREND, CORNELIS, JACOBUS, KAMERBEEK,RALF, WONG,KON EUAN GERARD, BRANDT,GUIDO, KOELING,HENDRIK CORNELIS.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE... > RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE... > Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente... > B65D85/804 (Recipientes o embalajes desechables con contenido para la infusión o disolución in situ )
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos... > A47J31/06 (Filtros o coladores para cafeteras y teteras)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos... > A47J31/36 (con medios mecánicos para producir la presión)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION,... > Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones > A23F5/18 (a partir del extracto de café)

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Fragmento de la descripción:

Sistema y método para preparar una bebida.

La presente invención se refiere a un sistema de acuerdo con la parte precaracterizante de la reivindicación 1. La invención se refiere también a un sistema de acuerdo con la parte precaracterizante de la reivindicación 20.

Estos sistemas son conocidos per se, ver por ejemplo la EP 1 295 554. Una clase especial de este tipo de sistemas conocidos se emplea para preparar una bebida utilizando una cápsula cerrada herméticamente que comprende el producto extraíble. Durante la preparación de la bebida, el área de entrada de dicha cápsula herméticamente cerrada se perfora, disponiendo de tal manera, al menos, una abertura de entrada para suministrar el fluido a presión hacia el producto intercambiable en el espacio interior de la cápsula a través de la abertura de entrada. Al permitir la entrada del fluido a presión hacia el espacio interior, aumenta la presión en el espacio interior de la cápsula. Esto, a su vez, hace que el área de salida de la cápsula se presione contra unos medios de perforación de la tapa presentes en el receptáculo. Cuando el área de salida se presiona contra los medios de perforación de la tapa con suficiente fuerza, el área de salida se desgarra contra los medios de perforación de la tapa creando, al menos, una abertura de salida a través del cual la bebida puede salir de la cápsula.

Se ha observado, sin embargo, que en los sistemas anteriores conocidos pueden tener lugar rutas preferenciales de flujo del fluido en el producto extraíble dentro de la cápsula, o sea desde, al menos, una abertura de entrada hasta, al menos, una abertura de salida, lo cual puede llevar a una concentración no deseada de la bebida preparada y/o a variaciones en la concentración de la bebida preparada, de una cápsula a otra.

La técnica anterior relevante se describe además en la EP 1 555 219.

Constituye un objeto de la invención mejorar el sistema conocido y, más específicamente, al menos, disminuir el problema anterior.

Al mismo tiempo, de acuerdo con el primer aspecto de la invención, el sistema se caracteriza por la parte caracterizante de la reivindicación 1.

Así, es posible suministrar el fluido hacia el producto extraíble dentro de la cápsula sin perforar la cápsula. Así, el filtro de entrada forma un área de entrada, opcionalmente uniforme, a través del cual se puede suministrar el fluido a la cápsula. Esto proporciona la ventaja de que es posible que la bebida entre en la cápsula a través de un área mayor que cuando las aberturas de entrada se perforan en los sistemas conocidos, disminuyendo así el riesgo de que tengan lugar rutas de flujo preferenciales en el producto extraíble en la cápsula y mejorando la reproducibilidad de la concentración de la bebida.

Se ha observado, además, que al disponer un filtro de entrada se reduce el riesgo de derrames de restos del producto extraíble a partir de la cápsula al retirar la cápsula del aparato.

Preferentemente, la cápsula intercambiable comprende, una cantidad de producto extraíble y, por lo tanto, es apropiada y está destinada para preparar una única porción de la bebida, preferentemente una única taza de la bebida, por ejemplo de 30-200 ml de la bebida preparada. La cápsula intercambiable es, por lo tanto, un envase de porción única. En una modalidad, la cápsula comprende 4-8 gramos, preferentemente aproximadamente 7 gramos de producto extraíble, por ejemplo café tostado y molido.

La cápsula intercambiable es desechable preferentemente después de un solo uso.

De acuerdo con un segundo aspecto de la invención, se proporciona un sistema de acuerdo con la parte caracterizante de la reivindicación 20.

Por lo tanto, el filtro de salida forma un área de salida, opcionalmente uniforme, a través de la cual la bebida puede salir de la cápsula. Esta proporciona la ventaja de que es posible para la bebida salir de la cápsula a través de un área mayor que cuando se forman aberturas de salida por perforación de la tapa, disminuyendo así el riesgo de que se produzcan recorridos de flujo preferenciales en el producto extraíble en la cápsula y mejorando la reproducibilidad de la concentración de la bebida. Además, al no ser perforada la cápsula por los medios de perforación de la tapa, y mantenerse intacta, proporciona la ventaja de que un tamaño y distribución predeterminados de los poros y/u orificios del filtro de salida, que definen las aberturas de salida del filtro de salida, permanecen intactos, de forma tal que el tamaño y distribución de las aberturas de salida no dependen del azar, tal como ocurre cuando las aberturas se forman por perforación.

Por otra parte, se ha observado que proporcionar el filtro de salida reduce el riesgo de derrames de restos de producto extraíble de la cápsula al quitarla del aparato.

Además, si el producto extraíble es café tostado y molido, disponer un filtro de salida proporciona la ventaja de que el filtro de salida puede filtrar aceites de la bebida, por ejemplo del café, antes de suministrar el café hacia el contenedor, tal como una taza. Esto puede ser ventajoso para eliminar aceites del café, que afectan adversamente el sabor y/o calidad del café. Es especialmente ventajoso filtrar el cafestol del café, ya que se considera que el cafestol eleva el contenido de colesterol en sangre. Por lo tanto, disponer el filtro de salida puede mejorar la calidad del café con respecto a la salud del consumidor.

El filtro de salida posee preferentemente una resistencia al desgarre y/o de formación de una resistencia al flujo suficientemente baja, de tal manera que la cápsula del sistema, en uso, no se perfora por el medios de perforación de la tapa y la tapa se mantiene intacta. Se ha observado que un filtro de salida con una resistencia al desgarre suficientemente elevada y/o una resistencia al flujo suficientemente baja, no se desgarra contra los medios de perforación de la tapa.

De acuerdo con una característica adicional de la invención, la cápsula puede estar provista tanto con un filtro de entrada como de salida, tal como se ha descrito anteriormente. Por lo tanto, en uso, la cápsula no se perfora por los medios de perforación del fondo, ni por los medios de perforación de la tapa, de tal manera que la cápsula se mantiene completamente intacta. Esto proporciona la ventaja de que el riesgo de rutas preferentes del fluido que se producen en el producto extraíble en la cápsula y la reproducibilidad de la concentración de la bebida se mejoran aún más.

En un primer aspecto, el filtro de entrada está formado, preferentemente, por una lámina porosa, tal como papel de filtro, una lámina, tal como una película polimérica, provista de una serie de aberturas de entrada, o una serie de aberturas de entrada dispuestas en el fondo de la cápsula del sistema. Por lo tanto, el filtro de entrada se puede proporcionar de una manera sencilla.

En una modalidad en el segundo aspecto, la serie de aberturas de entrada se distribuye sobre sustancialmente la totalidad de la superficie de la película o el fondo, respectivamente. Esto proporciona la ventaja de que el fluido se puede suministrar a sustancialmente toda la sección transversal del espacio interior. Por lo tanto, el producto extraíble se humedece de forma muy homogénea.

En otra modalidad, la serie de aberturas de entrada comprende aberturas de entrada laterales dispuestas en la pared circunferencial. Esto proporciona la ventaja de que el producto extraíble es, al menos de forma parcial, humedecido también desde el lado. Esto proporciona la ventaja de que el fluido se puede suministrar al producto extraíble en una forma muy homogénea y controlada.

El filtro de salida está formado, preferentemente,... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Sistema (1) para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

una cápsula intercambiable (2) , y un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable, y un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2) ; en donde la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial sustancialmente rígida (10) ; un fondo (12) integral con, y que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14) ; y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo, en donde la pared, fondo y tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble, en donde el fondo (12) comprende un área de entrada y el sistema se dispone para hacer que el dispositivo dispensador de fluido esté en conexión de fluido con el área de entrada cuando el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable para suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida, en donde la tapa (16) comprende un área de salida y el sistema comprende una salida que, cuando está en uso, el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, está en comunicación de fluido con el área de salida para la salida de la bebida preparada a partir de la cápsula y suministrar la bebida a un recipiente tal como una taza, y en donde el receptáculo comprende medios de perforación del fondo (122) destinados a perforar, cuando el receptáculo sostiene la cápsula alternativa (102) que pertenece también al sistema, el área de entrada de una cápsula alternativa para crear, al menos, una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha al menos una abertura de entrada (124) ,

caracterizado porque el área de entrada de la cápsula intercambiable (2) del sistema (1) comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, cuyo filtro de entrada (34) , cuando está en uso, el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122) , de manera que la cápsula intercambiable del sistema no se perfora por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece.

2. Sistema de acuerdo con la reivindicación 1, en donde la pluralidad de aberturas de entrada (24) se distribuye sustancialmente sobre toda la superficie de la lámina (44) o el fondo (12) , respectivamente.

3. Sistema de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, en donde la pluralidad de aberturas de entrada (24) comprende aberturas de entrada laterales dispuestas en la pared circunferencial.

4. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-3, en donde, las aberturas de entrada (24) tienen una sección circular transversal.

5. Sistema de acuerdo con la reivindicación 4, en donde la sección transversal de las aberturas de entrada (24) se reduce hacia el espacio interior.

6. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-3, en donde las aberturas de entrada (24) son hendiduras.

7. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-6, en donde las aberturas de entrada (24) se disponen para abrirse bajo presión.

8. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde todo el espacio interior (20) se ocupa por el producto extraíble.

9. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la cápsula intercambiable comprende un borde que se extiende hacia dentro (38) en el segundo extremo (18) , en donde la tapa (16) se une al borde que se extiende hacia dentro.

10. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el fondo (12) y/o la tapa (16) se extienden hacia la pared circunferencial (10) .

11. Sistema de acuerdo con la reivindicación 10, en donde el filtro de entrada (34) y/o el filtro de salida (36) se extiende hacia la pared circunferencial (10) .

12. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el dispositivo dispensador de fluido (108) se dispone para suministrar el fluido a la cápsula intercambiable a una presión de aproximadamente 4-20 bar, preferentemente 9-15 bar.

13. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la cápsula intercambiable comprende además un sello inferior (46) al menos parcialmente removible conectado al fondo (12) para sellar el filtro de entrada (34) antes de su uso.

14. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la cápsula intercambiable comprende nervios de refuerzo integrales con la pared circunferencial (10) y/o el fondo (12) .

15. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la pared circunferencial (10) es cilíndrica, semiesférica, troncocónica o poligonal, tal como hexagonal u octogonal.

16. Sistema según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el producto extraíble contiene café tostado y molido.

17. Sistema según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el producto extraíble está compactado en una tableta (58-66) .

18. Sistema de acuerdo con la reivindicación 17, en donde la tableta (66) comprende al menos un orificio (68) que se extiende desde el lado de la tableta de frente al área de entrada en la dirección de la tapa.

19. Sistema según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el producto extraíble está compactado en una serie de tabletas (58-66) , preferentemente de densidad de compactado mutuamente diferente.

20. Sistema (1) para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

una cápsula intercambiable (2) ; y un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable, y un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2) ; en donde la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial (10) ; un fondo (12) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14) ; y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo, en donde la pared, fondo y tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble, en donde el fondo (12) comprende un área de entrada y el sistema se dispone para hacer que el dispositivo dispensador de fluido esté en conexión de fluido con el área de entrada cuando el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable para suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida, en donde la tapa (16) comprende un área de salida y el sistema comprende una salida que, cuando está en uso el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, está en comunicación de fluido con el área de salida para la salida de la bebida preparada a partir de la cápsula y suministrar la bebida a un recipiente tal como una taza, y en donde el receptáculo comprende medios de perforación de la tapa (128) destinados a perforar, cuando el receptáculo sostiene la cápsula alternativa (102) que pertenece también al, el área de salida de una cápsula alternativa cuando el área de salida presiona suficientemente contra los medios de perforación de la tapa (128) bajo la influencia de la presión del fluido y/o bebida en la cápsula para crear, al menos, una abertura de salida (130) a través de la cual se puede salir la bebida de la cápsula alternativa, caracterizado porque el área de salida de la cápsula intercambiable (2) del sistema (1) comprende un filtro de salida (36) , a través del cual puede salir la bebida de la cápsula intercambiable del sistema, en donde los medios de perforación de la tapa (128) y el filtro de salida (36) están adaptados el uno al otro de manera que la cápsula intercambiable del sistema, cuando está en uso, el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, no se perfora por los medios de perforación de la tapa y la tapa permanece intacta, y en donde los medios de perforación de la tapa (128) comprenden al menos una cresta contra la cual colinda la tapa (16) , en uso.

21. Sistema, según la reivindicación 20, en donde el receptáculo (106) comprende medios de perforación del fondo (122) destinados a perforar, cuando el receptáculo sostiene la cápsula alternativa, el área de entrada de una cápsula alternativa (102) para crear, al menos, una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha al menos una abertura de entrada, y en donde el área de entrada de la cápsula intercambiable (2) del sistema comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, cuyo filtro de entrada (34) , cuando está en uso el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122) , de manera que la cápsula intercambiable (2) del sistema no se perfora por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece intacto.

22. Sistema, según la reivindicación 21, en donde el filtro de entrada (34) está formado por:

una película porosa flexible, tal como un papel de filtro, un lámina flexible (44) , tal como una película polimérica, provista de una serie de aberturas de entrada (24) , o una serie de aberturas de entrada (24) dispuestas en el fondo (12) de la cápsula del sistema.

23. Sistema, según la reivindicación 22, en donde la serie de aberturas de entrada (24) se distribuye sobre sustancialmente la totalidad de la superficie de la lámina (44) o del fondo (12) , respectivamente.

24. Sistema, según la reivindicación 22 ó 23, en donde la serie de aberturas de entrada (24) comprende aberturas de entrada laterales dispuestas en la pared circunferencial.

25. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 24, en donde las aberturas de entrada (24) tienen una sección transversal circular.

26. Sistema, según la reivindicación 25, en donde la sección transversal de las aberturas de entrada (24) se estrecha hacia el espacio interior.

27. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 24, en donde las aberturas de entrada (24) son hendiduras.

28. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 27, en donde las aberturas de entrada (24) están dispuestas para abrir bajo presión.

29. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 28, en donde el filtro de salida (36) se adapta a los medios de perforación de la tapa (128) de manera que la cápsula intercambiable del sistema, en uso, no se perfora por los medios de perforación de la tapa y la tapa permanece intacta.

30. Sistema, según la reivindicación 29, en donde el filtro de salida (36) tiene una resistencia al desgarre suficientemente alta y/o forma una resistencia al fluido suficientemente baja que la cápsula intercambiable del sistema, en uso, no se perfora por los medios de perforación de la tapa y la tapa permanece intacta.

31. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 30, en donde el filtro de salida (36) forma un límite externo de la cápsula intercambiable en una dirección axial de la misma.

32. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 31, en donde el filtro de salida (36) está formado por:

una lámina porosa flexible, tal como papel de filtro, o un lámina flexible (40) , tal como una película polimérica, provista de una serie de aberturas de salida (30) , o una serie de aberturas de salida (30) dispuestas en la tapa (16) .

33. Sistema, según la reivindicación 32, en donde la serie de aberturas de salida (30) se distribuye sobre sustancialmente la totalidad de la superficie de la tapa (16) .

34. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 33, en donde los medios de perforación de la tapa (128) tienen una superficie de perforación roma.

35. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 34, en donde la, al menos, una cresta (128) forma, al menos, un 10 por ciento, preferentemente, al menos, un 25 por ciento de la porción de la superficie del receptáculo que, en uso, coincide con la porción del área de superficie de la tapa que está por encima del segundo extremo abierto.

36. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 35, en donde, en uso, la tapa (16) está soportada por la al menos una cresta (128) por encima de, al menos, el 10 por ciento, preferentemente al menos el 25 por ciento de la porción del área de superficie de la tapa que está por encima del segundo extremo abierto.

37. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 36, en donde los medios de perforación de la tapa (128) y/o la al menos, una cresta (128) comprenden bordes, en los que los bordes no son afilados.

38. Sistema, según la reivindicación 37, en donde los bordes tienen un radio de curvatura, al menos, de 50 micrómetros, preferentemente, al menos, de 100 micrómetros.

39. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 38, en donde la al menos, una cresta (128) tiene una parte superior convexa.

40. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 39, en donde la totalidad del espacio interior (20) está ocupado por el producto extraíble.

41. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 40, en donde el fondo (12) es parte integral de la pared circunferencial (10) .

42. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 41, en donde la cápsula intercambiable comprende un borde que se extiende hacia dentro (42) en el primer extremo (14) , en donde el fondo está unido al borde que se extiende hacia dentro.

43. Sistema, según la reivindicación 42 en combinación con cualquiera de las reivindicaciones 21 a 41, en donde el filtro de entrada (34) está unido al borde que se extiende hacia dentro (42) .

44. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 43, en donde la cápsula intercambiable comprende un borde que se extiende hacia fuera (38) en el segundo extremo (18) , en donde la tapa (16) está unida al borde que se extiende hacia fuera.

45. Sistema, según la reivindicación 44, en donde el filtro de salida (36) está unido al borde que se extiende hacia fuera (38) .

46. Sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicacione.

2. 45, en donde el fondo (12) y/o la tapa (16) se extiende hacia la pared circunferencial (10) .

47. Sistema, según la reivindicación 46, en donde el filtro de entrada (34) y/o el filtro de salida (36) se extienden hacia la pared circunferencial (10) .

48. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 47, en donde el dispositivo dispensador de fluido (108) se dispone para suministrar el fluido a la cápsula intercambiable a una presión de aproximadamente 4-20 bar, preferentemente 9-15 bar.

49. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 21 a 48, en donde la cápsula intercambiable comprende además un cierre sellado inferior (46) , al menos, parcialmente extraíble conectado al fondo (12) para sellar el filtro de entrada (34) antes de usar.

50. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 20 a 49, en donde la cápsula intercambiable comprende además un cierre sellado de tapa (50) , al menos, parcialmente extraíble conectado a la tapa (16) para sellar el filtro de salida (36) antes de usar.

51. Sistema, según la reivindicación 50, en donde el cierre sellado de tapa (50) se dispone para que sea parcialmente liberado de la tapa bajo el efecto de la presión del fluido en el espacio interior, a la vez que permanece unido a la tapa, al menos, en una posición.

52. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 51, en donde la pared circunferencial (10) está formada por una lámina u lámina, preferentemente de forma integral con el fondo.

53. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 52, en donde la pared circunferencial (10) es sustancialmente rígida.

54. Sistema, según la reivindicación 53, en donde la cápsula intercambiable comprende nervios de refuerzo de forma integral con la pared circunferencial (10) y/o el fondo (12) .

55. Sistema, según cualquiera de las reivindicacione.

2. 54, en donde la pared circunferencial (10) es cilíndrica, semiesférica, troncocónica o poligonal, tal como hexagonal u octogonal.

56. Sistema según cualquiera de las reivindicacione.

2. 55, en donde el producto extraíble contiene café tostado y molido.

57. Sistema según cualquiera de las reivindicacione.

2. 56, en donde el producto extraíble está compactado en una tableta (58-66) .

58. Sistema según la reivindicación 57, en donde la tableta (66) comprende al menos un orificio (68) que se extiende desde el lado de la tableta dirigiendo al área de entrada en la dirección de la tapa.

59. Sistema según cualquiera de las reivindicacione.

2. 58, en donde el producto extraíble está compactado en una serie de tabletas (58-66) , preferentemente de densidad de compactado mutuamente diferente.

60. Método para preparar una cantidad predeterminada de una bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

disponer una cápsula intercambiable (2) ; que comprende una pared circunferencial sustancialmente rígida (10) ; un fondo (12) integral con, y que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14) , y una tapa

(16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo (12) , en donde la pared, el fondo y la tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble, proveyendo una cápsula alternativa (102) , proveyendo un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable (2) ; un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como el agua, a presión hacia la cápsula intercambiable (2) , y una salida, la cual, en uso, está en comunicación fluida con la cápsula para que la bebida preparada salga desde la cápsula y suministrar la bebida hacia un contenedor como una taza, en donde el receptáculo (106) comprende medios de perforación del fondo (122) , destinados a perforar el fondo (112) de una cápsula alternativa (102) cuando el receptáculo sostiene la cápsula alternativa para crear al menos una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha al menos una abertura de entrada, y suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida, caracterizado porque en donde el fondo

(12) de la cápsula intercambiable (2) del sistema comprende un filtro de entrada (34) , para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, donde el filtro de entrada (34) , cuando está en uso el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, está colocado a una distancia desde los medios de perforación del fondo (122) , de tal manera que la cápsula intercambiable del sistema no se perfora por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece intacto, en donde el filtro de entrada se forma por una pluralidad de aberturas de entrada proporcionadas en el fondo de la cápsula del sistema.

61. Método para preparar una cantidad predeterminada de una bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

disponer una cápsula intercambiable (2) , que comprende una pared circunferencial (10) , un fondo (12) que cierra la pared circunferencial (10) en un primer extremo (14) , y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo (12) ; en donde la pared (10) , el fondo (12) y la tapa (16) definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble, disponiendo una cápsula alternativa (102) , disponiendo un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable (2) , un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como el agua, a presión, hacia la cápsula intercambiable (2) , y una salida, la cual, en uso, está en comunicación fluida con la cápsula (2) para que la bebida preparada salga desde la cápsula y suministrar la bebida hacia un contenedor, tal como una taza, en donde el receptáculo comprende medios de perforación de la tapa (128) , destinados a perforar la tapa (116) de una cápsula alternativa (102) cuando el receptáculo sostiene la cápsula alternativa cuando la tapa (116) presiona suficientemente contra los medios de perforación de la tapa (128) bajo la influencia de la presión del fluido y/o la bebida en la cápsula alternativa, para crear al menos una abertura de salida a través de la cual la bebida pueda salir de una cápsula alternativa, y suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida, caracterizado porque la tapa (16) de la cápsula alternativa (2) comprende un filtro de salida (36) , a través del cual la bebida puede salir desde la cápsula (2) , en donde los medios de perforación de la tapa (128) y el filtro de salida (36) están adaptados el uno al otro de tal manera que la cápsula alternativa del sistema, cuando está en uso el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable del sistema, no está perforada por los medios de perforación de la tapa y la tapa se mantiene intacta y en donde los medios de perforación de la tapa (128) comprenden al menos una cresta contra la cual colinda la tapa (16) , en uso.

62. Método, según la reivindicación 61, en donde el receptáculo (106) comprende medios (122) de perforación del fondo, destinados a perforar el fondo (112) de una cápsula alternativa (102) cuando el receptáculo sostiene la cápsula alternativa para crear al menos una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha, al menos, una abertura de entrada (124) , y en donde el fondo (12) de la cápsula alternativa (2) del sistema comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble, en donde el filtro de entrada (34) , cuando está en uso el receptáculo sostiene la cápsula intercambiable, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122) , de tal manera que la cápsula alternativa del sistema no se perfora por los medios de perforación del fondo y el fondo se mantiene intacto.

63. Método, según cualquiera de las reivindicacione.

6. 62, que usa el sistema (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-59.

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