Sistema y procedimiento para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida.

Sistema (1) para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida apropiada para el consumo,

utilizandoun producto extraíble, que comprende:

una cápsula recambiable (2)

un aparato (104) que comprende un dispositivo para la dispensación de fluido (108), para la dispensación de unacantidad de fluido, tal como agua, a la cápsula recambiable (2), un recipiente (106) para soportar la cápsularecambiable y un dispositivo de salida (109) para suministrar la bebida a un receptáculo, tal como una taza, en elque

la cápsula (2) comprende una pared circunferencial (10), una pared de fondo (12), una tapa (16) y una parte deabertura de entrada (9) y una parte de abertura de salida (11) para permitir, respectivamente, la entrada de fluido enla cápsula y la dispensación del fluido desde la cápsula, de manera que dicha cápsula está estanqueizada antes desu utilización,

la pared circunferencial, la pared de fondo y la tapa encierran un espacio interno (20) que comprende un productoextraíble,

el sistema está dispuesto para llevar el dispositivo de dispensación de fluido (108) en conexión de fluido con la parte(9) de abertura de entrada de la cápsula para suministrar el fluido al producto extraíble para la preparación de labebida,

el sistema está dispuesto además de manera que en su utilización, el dispositivo de salida (109) se encuentra encomunicación de fluido con la parte de abertura de salida (11) para drenar la bebida preparada desde la cápsula yla cápsula comprende, como mínimo, una parte móvil (200, 202, 222, 238, 240, 244, 248, 260, 268, 270) dispuestapara abrir la parte de la abertura respectivamente cerrada por su desplazamiento con respecto a la parte de aberturacorrespondiente,

caracterizado porque

el recipiente (106) comprende medios (128) de taladrado de la tapa destinados al taladrado de la parte de laabertura de salida de una cápsula alternativa (102) cuando la parte de la abertura de salida es presionadasuficientemente contra los medios (128) de taladrado de la tapa bajo la influencia de la presión del fluido y/o de labebida en la cápsula alternativa para crear, como mínimo, una abertura de salida (130) a través de la cual puedepasar la bebida desde la cápsula alternativa, y

los medios (128) de taladrado de la tapa y la cápsula (2) del sistema están adaptados uno a otro de manera que latapa (16) en su utilización, no es taladrada por los medios de taladrado de la tapa.

Sistema y procedimiento para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida La invención se refiere a un sistema para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida adecuada para consumo, utilizando un producto extraíble. El sistema comprende una cápsula recambiable y un aparato. El aparato comprende un dispositivo dispensador del fluido para suministrar una cantidad de fluido, tal como agua, a la cápsula recambiable, un recipiente para sostener la cápsula recambiable y un dispositivo de salida para suministrar la bebida a un receptáculo, tal como una taza. La cápsula comprende una pared circunferencial, una pared de fondo, una tapa y una parte de abertura de entrada, así como una parte de abertura de salida para, respectivamente, permitir la entrada de fluido en la cápsula y dispensar el fluido desde la cápsula, de las cuales por lo menos una está cerrada para impedir que el fluido pase por la respectiva parte de abertura. La pared circunferencial, la pared de fondo y la tapa cierran un espacio interno que comprende un producto extraíble. El sistema está dispuesto para llevar el dispositivo dispensador de fluido en conexión de fluido con la abertura de entrada de la cápsula para suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida. El sistema está dispuesto además de manera que, en su utilización, el dispositivo de salida se encuentre en comunicación de fluido con la parte de la abertura de salida para el drenaje de la bebida preparada desde la cápsula.

La invención se refiere además a una cápsula para soportar un producto extraíble para la dispensación de una bebida, comprendiendo una pared circunferencial, una pared de fondo, una tapa y una parte de abertura de entrada y una parte de abertura de salida para permitir la entrada del fluido en la cápsula y drenar la bebida preparada desde la cápsula, respectivamente, de las que por lo menos una parte de abertura está cerrada para impedir el paso del fluido, de manera que la pared circunferencial, la pared de fondo y la tapa cierran un espacio interno que comprende un producto extraíble.

La invención comprende también un procedimiento para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo utilizando un producto extraíble. El procedimiento comprende soportar una cápsula que comprende una pared circunferencial, una pared de fondo, una tapa, una parte de abertura de entrada, una parte de abertura de salida, de las cuales por lo menos una de las partes de abertura está cerrada para inhibir el paso del fluido.

En este sector se conocen cápsulas cerradas herméticamente que comprenden café molido para su colocación en un aparato para la dispensación de café. Durante la preparación del café, la parte de abertura de entrada de dicha cápsula sellada es taladrada por cuchillas dispuestas en el aparato, de manera que se disponen aberturas de entrada para suministrar fluido a presión al café molido situado en el espacio interno de la cápsula. Esto provoca a su vez el aumento de la presión del espacio interno de la cápsula, de manera que una parte de la abertura de salida de la cápsula es presionada contra los medios de taladrado que se encuentran en el aparato. Cuando se ha aplicado una presión suficiente, la parte de abertura de salida se rompe contra los medios de taladrado de la tapa creando aberturas de salida por las que la bebida de café puede salir de la cápsula a través de una salida existente en el aparato. En su utilización, la salida se encuentra en comunicación de fluido con la parte de la abertura de salida del recipiente de manera que la bebida de café puede fluir a través de la salida.

Se ha descubierto que en un sistema tal como el explicado anteriormente, trayectorias preferentes de fluido pueden discurrir a través del producto extraíble situado dentro de la cápsula, por ejemplo, desde la, como mínimo, una abertura de entrada a la, como mínimo, una abertura de salida, lo que puede dar lugar a una concentración no deseada de la bebida preparada y/o variaciones de concentración de la bebida preparada de una cápsula a otra. Además, dado que las aberturas de salida son constituidas por presión de fluido, el número, posición y/o dimensiones de las aberturas de salida se consiguen al azar.

Además, por el documento WO 03/059778 es conocido utilizar una cápsula en una máquina de extracción, de manera que la cápsula comprende una parte de abertura cerrada y una parte móvil para la apertura de la parte cerrada.

Por lo tanto, uno de los objetivos de la invención consiste en dar a conocer un sistema alternativo, así como la cápsula y el procedimiento.

Para ello, según un primer aspecto, se da a conocer un sistema de acuerdo con la reivindicación 1.

El sistema puede comprender un aparato y una cápsula, de manera que el aparato puede estar dispuesto para proporcionar fluido a la cápsula y para el drenaje de bebida desde la cápsula. La cápsula puede comprender un producto extraíble para la preparación de la bebida. La cápsula, de acuerdo con la invención, puede comprender partes de abertura para permitir el paso del fluido a través de la cápsula, en particular una parte de abertura de entrada para permitir la entrada de fluido en la cápsula, y una parte de abertura de salida para permitir la salida de la bebida hacia afuera de la cápsula. Antes de la utilización, una o ambas partes de abertura pueden estar cerradas para impedir que el producto extraíble establezca contacto con el aire. Las partes de abertura respectivas se pueden extender, por lo menos parcialmente, a la pared de fondo y/o la tapa de la cápsula.

La cápsula, de acuerdo con la invención, puede tener una parte móvil dispuesta para proporcionar, como mínimo, una abertura a través de la parte de abertura que está cerrada al ser desplazada con respecto a la parte de abertura correspondiente. La parte móvil puede estar dispuesta separadamente, o a una cierta distancia, con respecto a la parte de abertura que tiene que ser abierta. La parte de abertura puede ser abierta sin la perforación de una parte de la cápsula con cuchillas o medios de perforación de la tapa, dispuestos en el aparato. En vez de ello, la parte de abertura puede ser abierta por desplazamiento de una parte de la cápsula propiamente dicha, es decir, la parte móvil.

La parte de la abertura puede comprender una característica adicional o ajuste a la cápsula, por ejemplo, una parte recortada. En esta descripción, una parte recortada se puede entender que comprende una sección más delgada en una parte de la pared de la cápsula para poder abrir una parte correspondiente de la pared. La parte de la abertura puede estar dispuesta de manera que la abertura creada por la parte móvil tiene unas dimensiones aproximadamente predeterminadas y puede estar dispuesta en una localización predeterminada. De esta manera, la trayectoria de fluido que pasa a través del producto extraíble, desde la entrada a la parte de la abertura de salida, se puede controlar mejor. Al disponer una parte móvil para la abertura de la cápsula puede proporcionar una forma fácil de apertura de la cápsula antes de su utilización, mientras que la cápsula puede estar cerrada hasta su apertura.

Al disponer en la cápsula, como mínimo, una parte móvil y una parte de abertura correspondiente, puede proporcionar un número predeterminado de aberturas de entrada y/o salida, una posición predeterminada de las mismas y/o unas dimensiones predeterminadas, por ejemplo, en vez de basarse principalmente en la presión del fluido interno de la cápsula. Con independencia del aparato, la disposición de las aberturas puede ser predeterminada.

El número, posición y dimensiones de las aberturas de salida se puede determinar, por ejemplo, en base al tipo de producto extraíble, la granulación del producto extraíble, la concentración deseada de la bebida, etc. La cápsula que lleva este producto extraíble puede comprender una o varias partes de abertura que pueden proporcionar dicho número, posición y/o dimensiones predeterminadas de las aberturas. Además, la parte de apertura de las aberturas de entrada o de salida, puede ser independiente o parcialmente independiente de la presión formada dentro de la cápsula. Se pueden disponer partes de apertura múltiples.

De manera ventajosa, la cápsula puede ser sellada antes de su apertura, preferentemente de forma estanca a fluidos y/o aire, de manera que el producto extraíble puede permanecer sustancialmente intacto, preferentemente con poca o ninguna pérdida de sabor o de capacidad de extracción, durante un período de tiempo relativamente largo antes de la utilización. Por lo tanto, las partes de las aberturas pueden estar cerradas antes de la utilización.... [Seguir leyendo]

1. Sistema (1) para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida apropiada para el consumo, utilizando un producto extraíble, que comprende:

una cápsula recambiable (2) un aparato (104) que comprende un dispositivo para la dispensación de fluido (108) , para la dispensación de una cantidad de fluido, tal como agua, a la cápsula recambiable (2) , un recipiente (106) para soportar la cápsula recambiable y un dispositivo de salida (109) para suministrar la bebida a un receptáculo, tal como una taza, en el que la cápsula (2) comprende una pared circunferencial (10) , una pared de fondo (12) , una tapa (16) y una parte de abertura de entrada (9) y una parte de abertura de salida (11) para permitir, respectivamente, la entrada de fluido en la cápsula y la dispensación del fluido desde la cápsula, de manera que dicha cápsula está estanqueizada antes de su utilización, la pared circunferencial, la pared de fondo y la tapa encierran un espacio interno (20) que comprende un producto extraíble, el sistema está dispuesto para llevar el dispositivo de dispensación de fluido (108) en conexión de fluido con la parte (9) de abertura de entrada de la cápsula para suministrar el fluido al producto extraíble para la preparación de la bebida, el sistema está dispuesto además de manera que en su utilización, el dispositivo de salida (109) se encuentra en comunicación de fluido con la parte de abertura de salida (11) para drenar la bebida preparada desde la cápsula y la cápsula comprende, como mínimo, una parte móvil (200, 202, 222, 238, 240, 244, 248, 260, 268, 270) dispuesta para abrir la parte de la abertura respectivamente cerrada por su desplazamiento con respecto a la parte de abertura correspondiente,

caracterizado porque el recipiente (106) comprende medios (128) de taladrado de la tapa destinados al taladrado de la parte de la abertura de salida de una cápsula alternativa (102) cuando la parte de la abertura de salida es presionada suficientemente contra los medios (128) de taladrado de la tapa bajo la influencia de la presión del fluido y/o de la bebida en la cápsula alternativa para crear, como mínimo, una abertura de salida (130) a través de la cual puede pasar la bebida desde la cápsula alternativa, y los medios (128) de taladrado de la tapa y la cápsula (2) del sistema están adaptados uno a otro de manera que la tapa (16) en su utilización, no es taladrada por los medios de taladrado de la tapa.

2. Sistema (1) , según la reivindicación 1, en el que la parte móvil (200, 202, 222, 238, 240, 244, 248, 260, 268, 270) se extiende a una cierta distancia con respecto a la parte de abertura respectiva cerrada (9, 11) .

3. Sistema (1) , según la reivindicación 1 ó 2, en el que la parte de abertura (9, 11) está dispuesta de manera que la abertura creada por el desplazamiento de la parte móvil es de unas dimensiones aproximadamente predeterminadas y está dispuesta en una localización predeterminada.

4. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte de abertura correspondiente (9, 11) comprende un recorte para determinar las dimensiones y localización de la abertura de paso de fluido.

5. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte móvil comprende un recorte para romper y desplazar la parte móvil.

6. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la respectiva parte de apertura para crear una abertura, comprende la parte de abertura de salida (11) .

7. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte de abertura de salida (11) está dispuesta en la tapa (16) de la cápsula (2) y la parte de abertura de entrada (9) está dispuesta en la pared de fondo

(12) de la cápsula.

8. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la cápsula (2) comprende una entrada (34) y/o el filtro de salida (36) para permitir el paso del fluido manteniendo simultáneamente el producto extraíble dentro de la cápsula.

9. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte móvil (200, 202, 222, 260, 270) comprende una parte de taladrado (210, 212, 228, 262, 272) que está dispuesta para taladrar la parte de la abertura.

10. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte móvil (200, 222) comprende una parte móvil interna que se extiende en el espacio interno de la cápsula.

11. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte móvil (238, 240) está dispuesta junto a la pared circunferencial y la parte (11) de la abertura es abierta por deformación de la pared

circunferencial de manera que por dicha deformación se crea un esfuerzo en la parte de abertura que hace que la parte de abertura se abra por rotura.

12. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte (11) de la abertura de salida es abierta por la deformación, como mínimo parcial, de la tapa (16) de manera que se crea un esfuerzo en la parte de la abertura de salida, cuyo esfuerzo hace que la parte de la abertura de salida se abra por rotura.

13. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el aparato comprende medios (122) de taladrado del fondo para el taladrado de la pared de fondo (112) de una cápsula alternativa (102) para proporcionar una abertura en el fondo de la cápsula para suministrar el fluido al producto extraíble, para la preparación de la bebida.

14. Sistema (1) , según la reivindicación 13, en el que la cápsula (2) está dispuesta de manera que la parte móvil (222, 244, 248) es desplazada con ayuda de los medios (122) de taladrado de la pared de fondo.

15. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte móvil (222) está dispuesta para abrir tanto la parte (9) de la abertura de entrada como la parte (11) de la abertura de salida.

16. Sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la cápsula (2) comprende un reborde relativamente rígido (38) que sobresale hacia el exterior de la cápsula desde el borde de la pared circunferencial (10) y la pared circunferencial es sustancialmente rígida, de manera que en su utilización se impide la deformación de la pared circunferencial con respecto al recipiente.

17. Sistema (1) , según cualquiera de las anteriores reivindicaciones 1-16, en el que la cápsula (2) está prevista para su apertura por medio de accionamiento manual de la parte móvil.

18. Utilización de la cápsula (2) de un sistema (1) , según cualquiera de las reivindicaciones 1-17, en el aparato (104) de un sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 1-17.

19. Procedimiento para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida apropiada para consumo, utilizando un producto extraíble que comprende:

soportar en un recipiente (106) una cápsula (2) que comprende una pared circunferencial (10) , una pared de fondo (12) , una tapa (16) , una parte de abertura de entrada (9) , una parte de abertura de salida (11) , de las que, como mínimo, una de las partes de abertura está cerrada para inhibir el paso del fluido y una parte móvil (200, 202, 222, 238, 240, 244, 248, 260, 268, 270) que está situada, por lo menos inicialmente, a una cierta distancia con respecto a la parte de abertura cerrada correspondiente, de manera que la pared circunferencial, la pared de fondo y la tapa encierran un espacio interno (20) que está dotado de un producto extraíble, comprendiendo el recipiente (106) medios (128) para el taladrado de la tapa, destinados a taladrar la parte de la abertura de salida de una cápsula alternativa (102) cuando la parte de abertura de salida es presionada suficientemente contras los medios de taladrado de la tapa bajo la influencia de la presión del fluido y/o de la bebida en la cápsula alternativa para crear, como mínimo, una abertura de salida (130) a través de la cual puede salir la bebida desde la cápsula alternativa, y estando adaptados los medios de taladrado de la tapa (128) y la cápsula (2) del sistema entre sí, de manera que la tapa (16) , en su utilización, no es taladrada por los medios de taladrado de la tapa y permanece intacta, desplazada la parte móvil (200, 202, 222, 238, 240, 244, 248, 260, 268, 270) de la cápsula con respecto a, como mínimo, una parte de abertura cerrada (9, 11) , de manera que se crea una abertura (24, 30) en la parte de abertura respectiva por el movimiento de la parte móvil, suministrar una cantidad de fluido, tal como agua, a través de la parte de la abertura (9) de entrada hacia el producto extraíble y drenar la bebida preparada desde la cápsula a través de la parte de abertura de salida (11) y suministrar la bebida a un receptáculo tal como una taza, en el que el fluido pasa a través de la abertura que ha sido creada por la parte móvil.

20. Procedimiento, según la reivindicación 19, en el que después del drenaje de la bebida, la cápsula correspondiente (2) es cambiada por una segunda cápsula similar y el procedimiento de la reivindicación 19 es repetido.

21. Procedimiento, según la reivindicación 19 ó 20, en el que la cápsula (2) es abierta al activar manualmente la parte móvil.