Sistema, envase, aparato y procedimiento para dosificar granos de café.

Sistema (1) para dosificar granos de café, que comprende

un envase (3) para granos de café dotado,

por lo menos, de una pared (3A) que encierra, por lo menosparcialmente, un espacio interior para una serie de dosificaciones de granos de café, y una salida (11) de los granosde café para suministrar granos de café, y

un aparato (2) dotado de un dispositivo de molturación (6) de granos de café,

una entrada (5) de granos de café para suministrar granos de café desde el envase de granos de café al dispositivode molturación,

un dispositivo de conexión (4) para acoplar y desacoplar el envase (3) de granos de café al aparato, de tal modo quela salida (11) de los granos de café puede ser acoplada a la entrada (5) de granos de café y desacoplada, yun dispositivo de dosificación (13) dotado de un espacio de dosificación (14) que está dispuesto para alimentar unadosis predeterminada de granos de café desde la salida (11) de granos de café a la entrada (5) de granos de café,en el que el dispositivo de dosificación (13) está dotado de medios de cierre (12) para cerrar la salida (11) de granosde café del envase (3) de granos de café, en el que los medios de cierre (12) comprenden un cierre (12A) que sepuede volver a cerrar, en el que el envase (3) para granos de café está dotado de un cierre que se puede volver acerrar, para cerrar la salida de los granos de café en el que el cierre (12A) comprende un disco rotatorio (12E) enuna situación tal de conexión con el aparato que puede girar con respecto a la salida, y en el que el dispositivo deconexión (4) está dispuesto para el acoplamiento del cierre y para detener el cierre cuando la salida (11) se desplazacon respecto al cierre, de tal modo que la salida que está en la posición de conexión es liberada o cerrada.

Sistema, envase, aparato y procedimiento para dosificar granos de café

La invención se refiere a un sistema para dosificar granos de café que comprende un envase de granos de café dotado, por lo menos, de una pared que cierra, por lo menos parcialmente, un espacio interior para una serie de dosificaciones de granos de café y una salida de granos de café para suministrar dichos granos de café y un aparato dotado de un dispositivo de molturación para los granos de café.

La invención se refiere además a un aparato de dosificación de granos de café, dotado de un dispositivo de molturación para los granos de café y una entrada de granos de café para suministrar granos de café al dispositivo de molturación.

La invención se refiere asimismo a un envase de granos de café, dotado, por lo menos, de una pared que cierra, por lo menos parcialmente, un espacio interior y una salida de granos de café para suministrar granos de café.

La invención se refiere además a un procedimiento para dosificar granos de café que comprende envasar una serie de dosificaciones predeterminadas de granos de café en un envase de granos de café, de tal modo que se impide que el aire ambiente entre en contacto con los granos de café.

Las máquinas actuales de elaboración de café son, por ejemplo, máquinas de elaboración de café con filtro y máquinas para café exprés. En el caso de las máquinas de elaboración de café con filtro, se coloca una cierta cantidad de café molido en un filtro, después de lo cual se vierte agua caliente sobre el café molido. Al pasar el agua a través del café molido, se realiza la extracción del café molido y se obtiene una bebida de café, después de lo cual, la bebida de café denominada asimismo café filtrado, fluye a través del filtro mientras que los residuos del café quedan en el filtro. Es habitual que el agua caliente fluya a través del café molido y del filtro con la ayuda de la gravedad. Una vez que se ha vertido por encima del café molido el agua caliente correspondiente a la cantidad deseada de la bebida de café y ha pasado a través del filtro, dicho filtro, por lo menos si es un filtro desechable, puede ser eliminado junto con el residuo de café molido. Dicho filtro desechable está compuesto habitualmente de papel. Asimismo, se conocen filtros que están diseñados para ser utilizados más de una vez. Después de la utilización, estos filtros son, por ejemplo, lavados, de manera que pueden ser llenados con la siguiente porción de café molido para preparar una nueva bebida de café con el mismo filtro.

En la elaboración de café por medio de máquinas de café exprés, está dispuesto asimismo un filtro para contener una cierta cantidad de café molido. En este caso, bajo una presión relativamente elevada, se fuerza a pasar agua caliente a través del café molido y del filtro. La bebida de café obtenida por este medio es generalmente más intensa que el café filtrado y habitualmente tiene una concentración más elevada de extractos de café que el café filtrado, por lo menos, dada una cantidad comparable de café molido y de agua suministrada. Habitualmente se utiliza un filtro metálico.

Asimismo, se puede obtener una bebida de café de una manera conocida con la ayuda de un colador. En ciertas máquinas tales como, por ejemplo, la máquina para de café Senseo® de los fabricantes Douwe Egberts® y Philips®, se utiliza, por ejemplo, un filtro de papel desechable y un soporte metálico del filtro. Además, es conocido el café instantáneo en el que se disuelve en agua caliente un concentrado de café, o café liofilizado. En este último procedimiento no se utiliza ningún filtro.

Si ha transcurrido un periodo de tiempo relativamente largo entre el molido de los granos de café y la preparación de la bebida de café con el café molido, existe la posibilidad de que se pierda una parte del sabor y de los aromas proporcionados por los granos de café. Sin desear vincularlo a ninguna teoría, es posible que la mayor superficie total de las partículas de café molido juntas, comparada con la superficie total de los granos de café sin moler del mismo peso, produzca un intercambio relativamente mayor entre la superficie y el aire ambiente que la superficie total de los granos de café, lo cual puede afectar negativamente al sabor y al olor de la bebida de café. Por dicho motivo, en las máquinas actuales provistas de dispositivo de molturación, los granos de café son molidos un corto tiempo antes de la preparación de la bebida de café.

Dicho sea de paso, es posible asimismo que los sabores y los olores relacionados con los granos de café se pierdan o disminuyan cuando los granos de café sin moler entran en contacto con el aire ambiente durante largo periodo de tiempo. En general, por dicho motivo, los granos de café y el café molido son envasados en envases herméticos y/o al vacío.

Ciertas máquinas de café pueden estar dotadas de dispositivos de molturación que están integrados en la máquina de café. Asimismo, dichas máquinas de elaboración de café pueden estar dotadas de contenedores para el granos de café para alimentar los granos de café directamente desde el envase de granos de café. Durante el funcionamiento del aparato para la elaboración de café, se muele una parte de los granos de café del contenedor de granos de café con el propósito de preparar una bebida de café con este café molido. Por ejemplo, el dispositivo de molturación se acciona directamente pulsando un botón con lo que, por ejemplo, el número de veces que se pulsa el

botón o la duración del tiempo en que se pulsa el botón pueden determinar la cantidad de café molido. En las máquinas automáticas de elaboración de café con dispositivos de molturación, se puede preseleccionar y/o se puede predeterminar, por ejemplo, la cantidad de bebida de café y la intensidad de la bebida de café, en cuyo caso, en base a la intensidad seleccionada, se suministra una dosis de granos desde el contenedor al dispositivo de molturación, de tal modo que se obtiene una cantidad de café que, junto con la cantidad predeterminada de agua, puede tener como resultado la cantidad deseada de bebida de café de la intensidad deseada.

Los inconvenientes de los principios antes mencionados pueden ser que en la máquina de elaboración de café puede estar presente una cierta cantidad de granos de café mucho tiempo antes de que sean molidos, cuando un envase completo de granos de café es vertido en el contenedor de granos de café. Esto puede afectar negativamente al sabor y al olor de la bebida de café preparada con estos granos de café.

Asimismo, en el interior y alrededor del dispositivo de molturación de las máquinas actuales de elaboración de café quedan habitualmente residuos procedentes de los molidos anteriores. El estudio ha demostrado que en los dispositivos de molturación convencionales, habitualmente quedan en el interior del dispositivo de molturación de 3 a 10 gramos de café de uno o varios molidos anteriores. Estos restos de un molido anterior pueden en consecuencia ser arrastrados en un nuevo molido, lo que puede afectar al sabor de la bebida de café. Además, si la máquina de elaboración de café es llenada con nuevos granos de café cuyo sabor difiere de los del llenado anterior, los restos del llenado anterior pueden mezclarse posiblemente con el café molido de los nuevos granos de café, de tal modo que no se puede obtener el sabor deseado inherente a los nuevos granos de café. Esto puede ser un inconveniente, en particular si el usuario desea cambiar regularmente el tipo de granos de café. En las máquinas convencionales de elaboración de café el usuario solamente puede evitar este problema dosificando el contenedor de granos de café en cada caso con una pequeña cantidad de granos de café. Sin embargo, un inconveniente relacionado con esto, es que el envase de granos de café no ha sido vaciado entonces totalmente en la máquina de elaboración de café y queda parcialmente lleno, de tal modo que los granos de café restantes entran en contacto con el aire ambiente. Habitualmente, los granos de café son almacenados entretanto en un contenedor independiente, preferentemente hermético, tal como un bote o una lata que se pueda cerrar herméticamente. Sin embargo, estos contenedores ocupan relativamente mucho espacio.

En el estado actual de la técnica, después del molido y de la elaboración de la bebida de café, queda café molido en la máquina de elaboración de café, o quedan granos de de café en la máquina de elaboración de café, o el envase de granos de café no es vaciado completamente y quedan granos de café en el envase, o se utilizan contenedores independientes para los granos de café. No existe... [Seguir leyendo]

1. Sistema (1) para dosificar granos de café, que comprende un envase (3) para granos de café dotado, por lo menos, de una pared (3A) que encierra, por lo menos parcialmente, un espacio interior para una serie de dosificaciones de granos de café, y una salida (11) de los granos de café para suministrar granos de café, y

un aparato (2) dotado de un dispositivo de molturación (6) de granos de café,

una entrada (5) de granos de café para suministrar granos de café desde el envase de granos de café al dispositivo de molturación,

un dispositivo de conexión (4) para acoplar y desacoplar el envase (3) de granos de café al aparato, de tal modo que la salida (11) de los granos de café puede ser acoplada a la entrada (5) de granos de café y desacoplada, y

un dispositivo de dosificación (13) dotado de un espacio de dosificación (14) que está dispuesto para alimentar una dosis predeterminada de granos de café desde la salida (11) de granos de café a la entrada (5) de granos de café, en el que el dispositivo de dosificación (13) está dotado de medios de cierre (12) para cerrar la salida (11) de granos de café del envase (3) de granos de café, en el que los medios de cierre (12) comprenden un cierre (12A) que se puede volver a cerrar, en el que el envase (3) para granos de café está dotado de un cierre que se puede volver a cerrar, para cerrar la salida de los granos de café en el que el cierre (12A) comprende un disco rotatorio (12E) en una situación tal de conexión con el aparato que puede girar con respecto a la salida, y en el que el dispositivo de conexión (4) está dispuesto para el acoplamiento del cierre y para detener el cierre cuando la salida (11) se desplaza con respecto al cierre, de tal modo que la salida que está en la posición de conexión es liberada o cerrada.

2. Sistema, según la reivindicación 1, en el que el dispositivo de dosificación (13) está dispuesto para cerrar la salida (11) de granos de café después de alimentar la dosis de granos de café.

3. Sistema, según la reivindicación 1 ó 2, en el que el dispositivo de dosificación (13) está dispuesto, por lo menos parcialmente, desplazable con respecto a la (11) de granos de café para separar una dosis de granos de café en el espacio de dosificación (14) de los granos de café en el envase (3) .

4. Sistema, según la reivindicación 3, en el que el dispositivo de dosificación (13) comprende un elemento rotativo.

5. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que cuando el envase (3) de granos de café está conectado al aparato (2) , el dispositivo de dosificación (13) está dispuesto de tal modo que el espacio de dosificación (14) en una primera posición está acoplado con la salida (11) de los granos de café, de tal modo que los granos de café pueden ser suministrados desde el envase (3) al espacio de dosificación (14) , y en una segunda posición está Acoplado con la entrada (5) de granos de café, de tal modo que los granos de café pueden ser suministrados desde el espacio de dosificación (14) al dispositivo de molturación (6) , en el que en la segunda posición la salida (11) de los granos de café está cerrada.

6. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el sistema (1) está dispuesto de tal modo que la dosis de granos de café es suministrada al dispositivo de molturación (6) por la acción de la gravedad, por lo menos cuando el envase (3) de los granos de café está acoplado al aparato (2) .

7. Sistema, según la reivindicación 1, en el que los medios de cierre (12) comprenden medios de desconexión (15) , en el que el aparato (2) está dotado de los medios de desconexión para cerrar la salida (11) de granos de café, o para liberarla de tal modo que la salida está acoplada con el espacio de dosificación (14) , de tal modo que los granos de café pueden ser suministrados desde la salida al espacio de dosificación, en el que los medios de desconexión (15) están preferentemente dotados de un borde de corte (15A) .

8. Sistema, según la reivindicación 1, en el que el cierre (12A) está dotado de una válvula con un paso, en el que la válvula y el paso están dispuestos de manera desplazable con respecto a la salida (11) , de tal modo que la salida es cerrada por la válvula, o es liberada porque el paso, por lo menos parcialmente, solapa la salida, de tal modo se puede suministrar una dosis predeterminada de granos de café a través de la salida, al espacio de dosificación (14) .

9. Sistema, según la reivindicación 1 ó 8, en el que el dispositivo de conexión (4) está dispuesto para desbloquear el cierre (12A) cuando el envase está conectado al aparato.

10. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, en el que el dispositivo de conexión (4) está dotado, por lo menos, de una leva de desbloqueo para el acoplamiento del cierre (12A) , en el que la leva de desbloqueo está dispuesta para detener el cierre mientras gira el resto del envase, de modo que la salida (11) es liberada o cerrada por medio del cierre.

11. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en el que el dispositivo de conexión (4) comprende un interruptor para conectar el aparato, en el que el envase (3) está dotado de un tope cerca de la parte inferior del envase, cuyo tope tiene una posición fija con respecto a la salida, en el que el tope está dispuesto para activar el conmutador cuando la salida (11) gira con respecto al cierre (12A) a una posición aproximadamente por encima del espacio de dosificación (14) .

12. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, en el que el aparato (2) está dotado de un primer reborde (4L1; 4L2) , en el que el envase (3) está dispuesto cerca de la parte inferior con un segundo reborde (4N) , cuyo segundo reborde tiene una posición fija con respecto a la salida, en el que los rebordes están dispuestos de tal modo que con la rotación de la salida con respecto al cierre los rebordes están guiados entre sí, en el que el primer reborde está dispuesto en una posición de conexión y con un ligero giro del envase en el aparato, para acoplarse en la parte superior del segundo reborde para bloquear el envase en el aparato, por lo menos en una dirección.

13. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el aparato (2) está dotado de una leva, cuya leva está dispuesta para guiar el envase en la conexión y/o la rotación, y cuya leva está conectada con un sistema de detección para permitir la activación del aparato cuando el envase está conectado al aparato, y cuya leva está dispuesta preferentemente para bloquear el envase contra el aparato.

14. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el espacio interior en el lado interior es ligeramente cónico, por lo menos en la dirección de la salida (11) de los granos de café para guiar los granos de café en el espacio interior hacia la salida de los granos de café.

15. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el dispositivo de dosificación (13) está además dotado de un dispositivo de medición (16) que está, al menos, dispuesto para detectar si el espacio de dosificación contiene aproximadamente la dosis predeterminada de granos de café.

16. Sistema, según la reivindicación 15, en el que el dispositivo de dosificación (13) está dispuesto de tal modo que el espacio de dosificación (14) después de suministrar los granos de café es desplazado al dispositivo de medición

(16) para detectar si el espacio de dosificación contiene aproximadamente la dosis predeterminada de granos de café.

17. Sistema, según la reivindicación 15 ó 16, en el que el sistema (2) está dotado de un indicador (17) para representar, por lo menos si el espacio de dosificación está aproximadamente lleno o no de acuerdo con la dosis predeterminada.

18. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el envase (3) de granos de café está dotado de partes de guía (4B, F, G) para guiar y/o acoplar el envase en su interior y/o con el dispositivo (4) de conexión, respectivamente.

19. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el lado superior del envase (3) está abierto, y/o está provisto de una tapa desmontable.

20. Procedimiento para la dosificación de granos de café, que comprende

envasar una serie de dosificaciones predeterminadas de granos de café en un envase (3) de granos de café, de tal modo que se impida que el aire ambiente entre en contacto con los granos de café,

conectar directamente el envase con los granos de café a un aparato (2) con un dispositivo de molturación (6) ,

en la situación de conexión, suministrar una dosis predeterminada de granos de café del envase al dispositivo de molturación, en el que el envase (3) está dotado de un disco rotativo (12E) con un paso (12D) , en el que el disco rotativo (12E) cierra la salida (11) del envase, en el que el disco rotativo (12E) en la situación de cierre está bloqueado con respecto a la salida, en el que el disco rotativo (12E) está conectado al aparato de tal modo que el disco rotativo está desbloqueado con respecto a la salida, y en el que la salida (11) está girada con respecto al disco rotativo hasta que el paso (12D) se extiende aproximadamente por encima de la salida.

21. Procedimiento, según la reivindicación 20, en el que el aparato (2) está dotado de un espacio de dosificación (14) para contener una dosis predeterminada de granos de café, entre el envase (3) y el dispositivo de molturación (6) , en el que la dosis predeterminada de granos de café ha sido cargada desde el envase en el espacio de dosificación (14) .

22. Procedimiento, según la reivindicación 20 ó 21, en el que el aparato (2) separa entre sí los granos de café en el envase (3) y los granos de café en el espacio de dosificación (14) .

23. Procedimiento, según cualquiera de las reivindicaciones 20 a 22, en el que después de que la dosis de granos de café ha sido cargada en el espacio de dosificación (14) , el espacio de dosificación se desplaza con respecto a la

salida (11) hasta que el espació de dosificación es conectado a una entrada (5) de granos de café para el suministro de la dosis de granos de café al dispositivo de molturación (6) .

24. Procedimiento, según la reivindicación 20, en el que el envase (3) en situación de conexión está bloqueado con

el aparato (2) , después que la salida (11) ha girado, por lo menos ligeramente, con respecto al disco rotativo (12E) , en el que la salida (11) después del suministro de granos de café gira hacia atrás de nuevo a la situación de cierre, después de lo cual el envase (3) es desbloqueado con respecto al aparato (2) , después de lo que el envase es retirado del aparato.

25. Procedimiento, según la reivindicación 20 ó 24, en el que el envase conecta el aparato cuando el paso (12D) se extiende aproximadamente por encima de la salida (11) , y una dosis predeterminada de granos de café pasa desde el envase (3) al espacio de dosificación (14) .