Sistema, aparato y procedimiento para la preparación de una bebida.

Sistema para la preparación de una cantidad predeterminada de una bebida adecuada para consumo utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende:

una cápsula intercambiable

(2), y

un aparato (4) de un primer tipo que comprende un recipiente (3) para contener la cápsula intercambiable (2), y un dispositivo dispensador de líquido (5) para suministrar una cantidad de un líquido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2),

en el que la cápsula intercambiable (2) comprende una pared circunferencial (6), una pared de fondo (7) que cierra la pared circunferencial (6) en un primer extremo (8) y una tapa (9) que cierra la pared circunferencial (6) en un segundo extremo (10) opuesto a la pared de fondo (9), de manera que la mencionada pared, pared de fondo y tapa delimitan un espacio interno que comprende el producto susceptible de extracción,

en el que la pared de fondo (7) comprende un área de entrada y el sistema está dispuesto para llevar el dispositivo dispensador de líquido en conexión de líquido con el área de entrada para suministrar el líquido al producto susceptible de extracción para preparar la bebida, en el que la tapa (9) comprende un área de salida y el sistema (1) comprende una salida (26) que, en la utilización, se encuentra en comunicación de líquido con el área de salida para el drenaje de la bebida preparada a partir de la cápsula (2) y suministrar la bebida a un contenedor tal como una taza,

caracterizado porque la cápsula del sistema es una cápsula abierta (2), y en el que el área de salida de la cápsula comprende un filtro de salida (17) dispuesto en la tapa de dicha cápsula para el drenaje de la bebida preparada a través del mismo, de manera que el filtro de salida de la cápsula abierta (2), cuando es utilizado en un aparato (104) de un segundo tipo que comprende medios (122) para el taladrado de la tapa destinados a taladrar la tapa de una cápsula cerrada (102), en la utilización no es taladrada por los medios (122) de taladrado de la tapa del aparato del segundo tipo, y el filtro de salida de la cápsula abierta (2) permanece intacto,

en el que el recipiente (3) del aparato (4) del primer tipo del sistema (1) comprende medios de taladrado del filtro de salida destinados a taladrar el filtro de salida de la cápsula para crear, como mínimo, una abertura adicional (25) en el filtro de salida, en el que los medios (22) de taladrado del filtro de salida y el filtro de salida (17) están adaptados entre sí, de manera que el filtro de salida que no es taladrado en el aparato (104) del segundo tipo es taladrado por los medios (22) de taladrado del filtro de salida para proporcionar un mayor flujo de la bebida preparada desde la cápsula a la salida del sistema.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/NL2009/050823.

Solicitante: Koninklijke Douwe Egberts B.V.

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: Vleutensevaart 35 3532 AD Utrecht PAISES BAJOS.

Inventor/es: KAMERBEEK,RALF, KOELING,HENDRIK CORNELIS, POST VAN LOON,Angenita Dorothea.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE... > RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE... > Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente... > B65D85/804 (Recipientes o embalajes desechables con contenido para la infusión o disolución in situ )
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos... > A47J31/06 (Filtros o coladores para cafeteras y teteras)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos... > A47J31/36 (con medios mecánicos para producir la presión)

PDF original: ES-2524795_T3.pdf

 

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Ilustración 1 de Sistema, aparato y procedimiento para la preparación de una bebida.
Ilustración 2 de Sistema, aparato y procedimiento para la preparación de una bebida.
Ilustración 3 de Sistema, aparato y procedimiento para la preparación de una bebida.
Ilustración 4 de Sistema, aparato y procedimiento para la preparación de una bebida.
Sistema, aparato y procedimiento para la preparación de una bebida.

Fragmento de la descripción:

Sistema, aparato y procedimiento para la preparación de una bebida

La presente invención se refiere a un sistema para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo utilizando un producto que se puede someter a extracción, comprendiendo una cápsula intercambiable, y un aparato que comprende un recipiente para contener la cápsula intercambiable y un dispositivo dispensador de líquido para suministrar una cantidad de un líquido, tal como agua a presión a la cápsula intercambiable, en el que la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial, una pared de fondo que cierra la pared circunferencial en un primer extremo, y una tapa que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto a la pared de fondo, en el que la pared, pared de fondo y tapa cierran un espacio interno que comprende el producto susceptible de extracción, en el que la pared de fondo comprende un área de entrada y el sistema está dispuesto para llevar al dispositivo dispensador de líquido en conexión para el paso de líquido con el área de entrada para suministrar el líquido al producto susceptible de extracción para preparar la bebida, de manera que la tapa comprende un área de salida y el sistema comprende una salida que, en su utilización está en comunicación de líquido con el área de salida para el drenaje de la bebida preparada desde la cápsula, y suministrar la bebida a un contenedor tal como una taza, en el que la cápsula del sistema es una cápsula abierta, y en el que el área de salida de la cápsula comprende un filtro de salida dispuesto en la tapa de dicha cápsula para el drenaje de la bebida preparada a través de aquella.

Estos sistemas son conocidos en sí mismos. En este sistema, una cápsula abierta que comprende el producto extraíble puede ser utilizada para preparar una bebida. Una cápsula abierta comprende, como mínimo, un área de salida que está abierta a la atmosfera ambiente, si bien la cápsula abierta puede estar contenida, por ejemplo, en un envase externo hermético. El área de salida abierta puede comprender un filtro de salida que está dispuesto para el drenaje de la bebida preparada a través del mismo. Los sistemas conocidos pueden ser utilizados para preparar la bebida utilizando una cápsula cerrada, por ejemplo, perteneciente a la técnica anterior, herméticamente cerrada, que comprende el producto susceptible de extracción. Un aparato de la técnica anterior que corresponde a este sistema puede estar dotado, como mínimo, con medios de perforación de la tapa. Durante la preparación de la bebida, el área de entrada de dicha cápsula cerrada, por ejemplo, de la técnica anterior, es taladrada, en primer lugar, por medios de taladrado de la pared de fondo dispuestos en el aparato perteneciente a la técnica anterior, proporcionando, como mínimo, una abertura de entrada para suministrar el líquido a presión al producto susceptible de extracción en el espacio interno de la cápsula, a través de la abertura de entrada. El proporcionar el líquido a presión al espacio interno provoca el aumento de la presión en el espacio interno de la cápsula. Esto provoca, a su vez, que el área de salida de la cápsula cerrada, por ejemplo, de la técnica anterior, sea presionada contra los medios de taladrado de la tapa existentes en la superficie de soporte del recipiente. Cuando el área de salida es presionada contra los medios de taladrado de la tapa con fuerza suficiente, el área de salida se rompe contra dichos medios de taladrado de la tapa creando, como mínimo, una abertura de salida a través de la que la bebida se puede drenar la cápsula.

Cuando la cápsula abierta antes mencionada es utilizada en el aparato de la técnica anterior del sistema que comprende medios de taladrado de la tapa, la tapa de la cápsula abierta no es taladrada por los medios de taladrado de la tapa del aparato de la técnica anterior, dado que el filtro de salida está adaptado para que permanezca intacto cuando establece contacto con los medios de taladrado de la tapa del aparato de la técnica anterior.

Cuando se preparara una bebida con el sistema de la técnica anterior utilizando una cápsula abierta que tiene un filtro de salida que no es taladrado, para ciertos tipos de bebidas a preparar, la velocidad de flujo del líquido a través de la bebida puede ser demasiado baja para obtener dicho tipo de bebida con la calidad deseada y dentro del tiempo de preparación deseado.

Por lo tanto, es un objetivo de la presente invención dar a conocer un sistema de acuerdo con el tipo antes descrito, en el que se mantenga las ventajas del sistema conocido y se superen, por lo menos parcialmente, las desventajas de dicho sistema conocido. Más en particular, es un objetivo de la invención dar a conocer un sistema para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida en el que la velocidad de flujo del líquido se puede incrementar cuando se utiliza una cápsula abierta.

Para ello, de acuerdo con un primer aspecto de la invención, se da a conocer un sistema para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende: una cápsula intercambiable y un aparato de un primer tipo que comprende un recipiente para contener la cápsula intercambiable, y un dispositivo dispensador de líquido para suministrar una cantidad de un líquido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable, en la que la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial, una pared de fondo que cierra la pared circunferencial en un primer extremo, y una tapa que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto a la pared de fondo, en el que la pared, pared de fondo y tapa cierran un espacio interno que comprenden el producto susceptible de extracción, comprendiendo la pared de fondo, en este caso, un área de entrada y estando el sistema dispuesto para llevar el dispositivo de dispensación de líquido en conexión de líquido con el área de entrada para suministrar el líquido al producto susceptible de extracción para preparar la bebida, comprendiendo en este caso la tapa un área de salida y comprendiendo el sistema una salida

que, en su utilización, es una comunicación de líquido con el área de salida para el drenaje de la bebida preparada desde la cápsula y para suministrar la bebida a un contenedor tal como una taza, en el que la cápsula del sistema es una cápsula abierta, y en el que el área de salida de la cápsula comprende un filtro de salida dispuesto en la tapa de dicha cápsula para el drenaje de la bebida preparada a través del mismo, en el que el filtro de salida de la cápsula de abierta, cuando se utiliza en un aparato del segundo tipo, tal como un aparato de la técnica anterior, que comprende medios de taladrado destinados al taladrado de una tapa de una cápsula cerrada, por ejemplo de la técnica anterior, en la utilización no es taladrada por los medios de taladrado de la tapa del aparato del segundo tipo y el filtro de salida de la cápsula abierta permanece Intacto, de manera que el recipiente del aparato del sistema comprende medios de taladrado del filtro de salida destinados a taladrar el filtro de salida de la cápsula para crear, como mínimo, una abertura adicional en el filtro de salida, de manera que los medios de taladrado del filtro de salida y el filtro de salida están adaptados entre sí, de manera que el filtro de salida que no es taladrado en el aparato del segundo tipo es taladrado por los medios de taladrado del filtro de salida para proporcionar un flujo incrementado de bebida preparada desde la cápsula a la salida del sistema.

De este modo, al proporcionar medios de taladrado del filtro de salida que están adaptados al filtro de salida de la cápsula abierta de manera... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Sistema para la preparación de una cantidad predeterminada de una bebida adecuada para consumo utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende:

una cápsula intercambiable (2), y

un aparato (4) de un primer tipo que comprende un recipiente (3) para contener la cápsula intercambiable (2), y un dispositivo dispensador de líquido (5) para suministrar una cantidad de un líquido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2),

en el que la cápsula intercambiable (2) comprende una pared circunferencial (6), una pared de fondo (7) que cierra la pared circunferencial (6) en un primer extremo (8) y una tapa (9) que cierra la pared circunferencial (6) en un segundo extremo (1) opuesto a la pared de fondo (9), de manera que la mencionada pared, pared de fondo y tapa delimitan un espado interno que comprende el producto susceptible de extracción,

en el que la pared de fondo (7) comprende un área de entrada y el sistema está dispuesto para llevar el dispositivo dispensador de líquido en conexión de líquido con el área de entrada para suministrar el líquido al producto susceptible de extracción para preparar la bebida, en el que la tapa (9) comprende un área de salida y el sistema (1) comprende una salida (26) que, en la utilización, se encuentra en comunicación de líquido con el área de salida para el drenaje de la bebida preparada a partir de la cápsula (2) y suministrar la bebida a un contenedor tal como una taza,

caracterizado porque la cápsula del sistema es una cápsula abierta (2), y en el que el área de salida de la cápsula comprende un filtro de salida (17) dispuesto en la tapa de dicha cápsula para el drenaje de la bebida preparada a través del mismo, de manera que el filtro de salida de la cápsula abierta (2), cuando es utilizado en un aparato (14) de un segundo tipo que comprende medios (122) para el taladrado de la tapa destinados a taladrar la tapa de una cápsula cerrada (12), en la utilización no es taladrada por los medios (122) de taladrado de la tapa del aparato del segundo tipo, y el filtro de salida de la cápsula abierta (2) permanece intacto,

en el que el recipiente (3) del aparato (4) del primer tipo del sistema (1) comprende medios de taladrado del filtro de salida destinados a taladrar el filtro de salida de la cápsula para crear, como mínimo, una abertura adicional (25) en el filtro de salida, en el que los medios (22) de taladrado del filtro de salida y el filtro de salida (17) están adaptados entre sí, de manera que el filtro de salida que no es taladrado en el aparato (14) del segundo tipo es taladrado por los medios (22) de taladrado del filtro de salida para proporcionar un mayor flujo de la bebida preparada desde la cápsula a la salida del sistema.

2. Sistema, según la reivindicación 1, en el que los medios (22) de taladrado del filtro de salida comprenden, como mínimo, un elemento de taladrado (3) que tienen una superficie de taladrado aguda (31).

3. Sistema, según la reivindicación 2, en el que la superficie de taladrado aguda tiene un radio de curvatura (R) menor de 5 pm, preferentemente menor de 3 pm, más preferentemente menor de 2 pm.

4. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 2-3, en el que el, como mínimo, un elemento de taladrado (3) tiene un ángulo de taladrado (a) que es á 6°, preferentemente es á 45°, más preferentemente es < 3°, en el que el ángulo de taladrado es definido en un ángulo comprendido por elementos laterales opuestos de taladrado (3a, 3b) observados en la dirección de taladrado (P).

5. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 2-4, en el que los medios (22) de taladrado del filtro de salida comprenden una serle de elementos de taladrado (3), estando dispuestos dichos elementos de taladrado según un modelo de taladrado (24).

6. Sistema, según la reivindicación 5, en el que los elementos de taladrado del modelo de taladrado (24) comprenden diferentes superficies de taladrado agudas con diferentes radios de curvatura.

7. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que los medios (22) de taladrado del filtro de salida están dispuestos de manera desmontable en el aparato del primer tipo.

8. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el filtro de salida (17) está formado por un material de forma laminar perforado y/o poroso, tal como papel de filtro o un elemento laminar flexible tal como una película de un polímero dotado de una serle de aberturas de salida (23).

9. Sistema, según la reivindicación 8, en el que el elemento laminar flexible es un elemento laminar multicapa de polietiIentereftalato (PET-P) y polipropileno colorado (CPP).

1. Sistema, según la reivindicación 9, en el que el elemento laminar comprende una primera capa de polietilentereftalato con un grosor aproximado de 15 pm y una segunda capa de polipropileno clorado de aproximadamente 3 pm.

11. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el filtro de salida comprende 75-17 aberturas (23), preferentemente 9-15, más preferentemente aproximadamente 1-125 aberturas, en el que el diámetro de la abertura está comprendido entre ,4 mm ± ,5 mm y ,2 mm ± ,5 mm, preferentemente ,3 mm + ,5 mm, preferentemente de modo aproximado ,3 mm ± ,5 mm.

12. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende además un aparato (14) del segundo tipo que comprende medios (122) de taladrado de la tapa, destinados a taladrar una tapa de una cápsula cerrada (12), en el que los medios (122) del aparato del segundo tipo para el taladrado de la tapa están dispuestos para dejar intacto el filtro de salida de la cápsula abierta (2).

13. Procedimiento para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida adecuada para consumo utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende:

disponer una cápsula intercambiable (2), que comprende una pared circunferencial (6), una pared de fondo (7) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (8), y una tapa (9) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (1) opuesto a la pared de fondo, de manera que la mencionada pared, pared de fondo y tapa delimitan un espacio interno (11) que comprende el producto susceptible de extracción, en el que la cápsula es una cápsula abierta (2) que comprende un filtro de salida (15) en la tapa de la cápsula,

disponiendo un aparato (4) de un primer tipo que comprende un recipiente (3) para contener la cápsula intercambiable, un dispositivo de dispensación de líquido (5) para suministrar una cantidad de un líquido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable, y una salida (26) que, en la utilización, se encuentra en comunicación de líquido con la cápsula para el drenaje de la bebida preparada desde la cápsula (2) y suministrando la bebida a un contenedor tal como una taza, caracterizado porque el filtro de salida (15) de la cápsula abierta, cuando se utiliza en un aparato (14) del segundo tipo que comprende los medios de taladrado (122) destinados al taladrado de una tapa de una cápsula cerrada, en su utilización no es taladrada por los medios de taladrado de la tapa del aparato del segundo tipo, de manera que el filtro de salida de la cápsula abierta (2) permanece intacto

en el que el recipiente (3) del aparato (4) del primer tipo del sistema (1) comprende medios (22) de taladrado del filtro de salida que taladran el filtro de salida (17) de la cápsula, para crear como mínimo una abertura adicional (25) en el filtro de salida, en el que los medios (22) de taladrado del filtro de salida y el filtro de salida (17) cooperan de manera que el filtro de salida que no ha sido taladrado en el aparato (14) del segundo tipo es taladrado por los medios de taladrado del filtro de salida y proporciona un flujo mayor de bebida preparada, que sale de la cápsula hacia la salida del sistema, y

suministrando el líquido al producto susceptible de extracción para preparar la bebida.