Recipiente de cocción, dispositivo calentador y sistema de cocción.

Recipiente de cocción (100a, 100b), que detecta un tipo de recipiente de cocción prefijado, que comprende:

- un dispositivo de codificación del tipo de recipiente de cocción, que codifica el tipo de recipiente de cocción del recipiente de cocción, donde

- el dispositivo de codificación del tipo de recipiente de cocción es un circuito oscilante eléctrico pasivo

(110), donde una frecuencia de resonancia del circuito oscilante codifica el tipo de recipiente de cocción del recipiente de cocción, caracterizado por el hecho de que

- el circuito oscilante está formado como estructura de capa fina o como estructura de capa gruesa, particularmente en el fondo del recipiente de cocción.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/055852.

Solicitante: E.G.O. ELEKTRO-GERATEBAU GMBH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: ROTE-TOR-STRASSE 14 75038 OBERDERDINGEN ALEMANIA.

Inventor/es: SCHILLING, WILFRIED, WÄCHTER,ULRICH.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION H — ELECTRICIDAD > TECNICAS ELECTRICAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR > CALEFACCION ELECTRICA; ALUMBRADO ELECTRICO NO PREVISTO... > Calefacción por resistencia óhmica > H05B3/74 (Placas no metálicas)
  • SECCION H — ELECTRICIDAD > TECNICAS ELECTRICAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR > CALEFACCION ELECTRICA; ALUMBRADO ELECTRICO NO PREVISTO... > Calefacción por campos eléctricos, magnéticos... > H05B6/12 (Dispositivos para la cocción)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > A47J27/00 (Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00 tienen prioridad))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00... > A47J27/022 (con fondo ancho)
  • SECCION H — ELECTRICIDAD > CIRCUITOS ELECTRONICOS BASICOS > TECNICA DE IMPULSO (medida de las características... > Conmutación o apertura de puerta electrónica, es... > H03K17/95 (utilizando un detector magnético)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00... > A47J27/088 (adaptadas a la calefacción de alta frecuencia)

PDF original: ES-2544871_T3.pdf

 

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Fragmento de la descripción:

Recipiente de cocción, dispositivo calentador y sistema de cocción.

La invención se refiere a un recipiente de cocción, un dispositivo calentador para el calentamiento del 5 recipiente de cocción y un sistema de cocción.

Para el control o para el mando de procesos de cocción automáticos sobre zonas de cocción por inducción es necesaria una medición de Ia temperatura lo más precisa posible de un fondo de recipiente de cocción. Para la medición de la temperatura del fondo del recipiente de cocción se conocen métodos que registran las condiciones 10 del fondo del recipiente de cocción eléctrica y/o magnética dependientes de la temperatura y dependiendo de ello calcula la temperatura del fondo del recipiente de cocción.

El cálculo de la temperatura a partir de las condiciones eléctricas y/o magnéticas registradas del fondo del recipiente de cocción depende sin embargo de parámetros que dependen de un tipo de recipiente de cocción. Por lo 15 tanto deberían conocerse aquellos parámetros o características del fondo del recipiente de cocción que dependen del tipo relevantes para una medición de Ia temperatura de este tipo.

Además puede ser significativo controlar la puesta en servicio de un dispositivo calentador para el calentamiento del recipiente de cocción dependiente del tipo de recipiente de cocción. 20

El documento US 2010/0147832 A1 muestra un recipiente de cocción con un dispositivo de codificación de tipo de recipiente de cocción, que se puede conformar como circuito oscilante.

El documento DE 37 33 108 C1 muestra un sistema de reconocimiento de olla, mediante el que se puede 25 reconocer si se encuentra una olla sobre un punto de cocción. A este respecto no se lleva a cabo una identificación del tipo de recipiente de cocción, ni se asigna al recipiente de cocción un dispositivo de codificación del tipo de recipiente de cocción.

El documento DE 10 2005 047 186 A1 muestra una disposición de circuito para el reconocimiento de olla y de 30 contacto, donde igualmente no tiene lugar ninguna codificación del tipo de recipiente de cocción.

Objetivo y solución

La invención tiene por objeto poner a disposición un recipiente de cocción, un dispositivo calentador y un 35 sistema de cocción que permitan una codificación del tipo de recipiente de cocción lo más sencilla posible, para por ejemplo en el transcurso de un proceso de cocción poder determinar fácilmente el tipo de recipiente de cocción, para entonces tener en cuenta por medio mediante el tipo de recipiente de cocción determinado las características del recipiente de cocción relevantes para el calentamiento del recipiente de cocción.

La invención resuelve esta tarea mediante un recipiente de cocción con las características de la reivindicación 1, un dispositivo calentador con las características de la reivindicación 6 y un sistema de cocción con las características de la reivindicación 9.

Las formas de realización preferidas son objeto de las reivindicaciones secundarias, cuyo texto es redactado 45 mediante referencia al contenido de la descripción.

El recipiente de cocción según la invención presenta un tipo de recipiente de cocción prefijado. A un tipo de recipiente de cocción prefijado están asociadas por ejemplo características del fondo de recipiente de cocción eléctricas y magnéticas específicas del tipo de recipiente de cocción. Diferentes tipos de recipiente de cocción se 50 pueden distinguir por ejemplo en sus correspondientes características. El recipiente de cocción comprende un dispositivo de codificación del tipo de recipiente de cocción, que codifica o reproduce o representa el tipo de recipiente de cocción del recipiente de cocción. El dispositivo de codificación del tipo de recipiente de cocción es un circuito oscilante eléctrico pasivo, donde una frecuencia de resonancia del circuito oscilante codifica el tipo de recipiente de cocción del recipiente de cocción. Diferentes tipos de recipiente de cocción presentan a este respecto 55 diferentes frecuencias de resonancia, por lo cual mediante la frecuencia de resonancia específica se determina fácilmente el respectivo tipo de recipiente de cocción del recipiente de cocción.

El circuito oscilante se forma como estructura de capa fina o como estructura de capa gruesa, particularmente al o en el área del fondo del recipiente de cocción. 60

En un perfeccionamiento el circuito oscilante es un circuito oscilante LC, e.d. el circuito oscilante comprende una bobina o inductividad L y un condensador o una capacidad C.

En un perfeccionamiento un fondo de recipiente de cocción presenta una capa eléctricamente aislante, donde 65 sobre la capa eléctricamente aislante se aplica, particularmente se imprime, una estructura de pista conductora que forma el circuito oscilante.

En un perfeccionamiento el circuito oscilante comprende un condensador, que está formado como componente discreto.

En un perfeccionamiento el recipiente de cocción presenta una cubeta interna y una cubeta externa, donde la cubeta interna se puede calentar por inducción y la cubeta externa consiste al menos parcialmente en material térmicamente y/o eléctricamente aislante, donde el circuito oscilante a partir de un material conductivo está formado sobre una superficie de la cubeta externa, que consiste en el material eléctricamente aislante y se gira hacia la cubeta interna. 10

El dispositivo calentador según la invención está conformado para el calentamiento del recipiente de cocción citado anteriormente. El dispositivo calentador está conformado además para determinar la frecuencia de resonancia del circuito oscilante, calcular el tipo de recipiente de cocción a partir de la frecuencia de resonancia determinada y dependiendo del tipo de recipiente de cocción determinado ajustar específicamente al tipo de recipiente de cocción 15 el parámetro de calentamiento en forma de una frecuencia de control, una amplitud de control y/o de tamaños de calibración.

En un perfeccionamiento el dispositivo calentador es un dispositivo de calentamiento por inducción, que produce un campo magnético alternado de frecuencia media, por ejemplo un campo alternado en un rango de 20 frecuencias de 10 kHz hasta 100 kHz, que sirve para el calentamiento del recipiente de cocción, donde en la producción del campo magnético alternado los flancos de conmutación existentes sirven para el estimulo del circuito oscilante.

En un perfeccionamiento el dispositivo calentador comprende un dispositivo receptor, que recibe las señales 25 producidas por el circuito oscilante, para determinar la frecuencia de resonancia.

El sistema de cocción según la invención comprende un recipiente de cocción descrito anteriormente así como un dispositivo calentador descrito anteriormente.

Las formas de realización ventajosas de la invención están representadas esquemáticamente en los dibujos y se describen sucesivamente. A este respecto muestra/muestran:

Breve descripción de los dibujos 35

Fig. 1 una representación ejemplar de un sistema de cocción según la invención, Fig. 2 otra forma de realización de un sistema de cocción según la invención y Fig. 3 una vista desde arriba de un circuito oscilante para la codificación del tipo de recipiente de cocción. 40

Descripción detallada de los dibujos

La fig. 1 muestra un corte de un sistema de cocción según la invención con un recipiente de cocción 100a y un dispositivo calentador 300. 45

El recipiente de cocción es una olla con una pared de olla 150, sobre la que se dispone una tapa 160. Un fondo de la olla o de la pared de olla 150 consiste en material ferromagnético,... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Recipiente de cocción (100a, 100b) , que detecta un tipo de recipiente de cocción prefijado, que comprende:

- un dispositivo de codificación del tipo de recipiente de cocción, que codifica el tipo de recipiente de cocción del 5 recipiente de cocción, donde - el dispositivo de codificación del tipo de recipiente de cocción es un circuito oscilante eléctrico pasivo (110) , donde una frecuencia de resonancia del circuito oscilante codifica el tipo de recipiente de cocción del recipiente de cocción, caracterizado por el hecho de que - el circuito oscilante está formado como estructura de capa fina o como estructura de capa gruesa, particularmente 10 en el fondo del recipiente de cocción.

2. Recipiente de cocción de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que el circuito oscilante es un circuito oscilante LC.

3. Recipiente de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que un fondo de recipiente de cocción presenta una capa eléctricamente aislante, donde sobre la capa eléctricamente aislante se aplica, particularmente se imprime, una estructura de pista conductora que forma el circuito oscilante.

4. Recipiente de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que el 20 circuito oscilante comprende un condensador como componente discreto.

5. Recipiente de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que el recipiente de cocción presenta una cubeta interna y una cubeta externa, donde la cubeta interna se puede calentar por inducción y la cubeta externa consiste al menos parcialmente en material térmicamente y eléctricamente 25 aislante, donde el circuito oscilante a partir de un material conductivo está formado sobre una superficie de la cubeta externa, que consiste en el material eléctricamente aislante y que se está frente a la cubeta interna.

6. Dispositivo calentador para el calentamiento de un recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 hasta 5, 30

- donde el dispositivo calentador está conformado para determinar la frecuencia de resonancia del circuito oscilante y para determinar el tipo de recipiente de cocción a partir de la frecuencia de resonancia determinada, caracterizado por el hecho de que - el dispositivo calentador está conformado además para, dependiendo del tipo de recipiente de cocción 35 determinado, ajustar específicamente al tipo de recipiente de cocción el parámetro de calentamiento en forma de una frecuencia de control, en forma de una amplitud de control y/o en forma de tamaños de calibración.

7. Dispositivo calentador de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por el hecho de que 40

- el dispositivo calentador es un dispositivo de calentamiento por inducción, que produce un campo magnético alternado de frecuencia media, que sirve para el calentamiento del recipiente de cocción, donde los flancos de conmutación originados en la producción del campo magnético alternado sirven para el estímulo del circuito oscilante.

8. Dispositivo calentador de acuerdo con la reivindicación 6 o 7, caracterizado por el hecho de que

- el dispositivo calentador comprende un dispositivo receptor, que recibe las señales producidas por el circuito oscilante.

9. Sistema de cocción, que comprende:

- un recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 hasta 5 y - un dispositivo calentador según una de las reivindicaciones 6 hasta 8.