PRODUCTOS DE CAFE INSTANTANEO ESPUMABLES DE MAYOR DENSIDAD PARA PREPARAR BEBIDAS TIPO CAPUCHINO.

La invención se refiere a un producto de café instantáneo espumoso que presenta una densidad de al menos 0,4 g/cc y que comprende café instantáneo, un colorante densificado no espumoso, un ácido y una sal de carbonato o de bicarbonato para generar gas carbónico, un colorante espumoso, un estabilizante proteico de espuma y otros ingredientes optativos como edulcorantes, sólidos de leche, aromatizantes, espesantes, etc. Se obtiene este producto preferentemente por compactación del colorante no espumoso, del ácido, de la sal de carbonato/bicarbonato y del café instantáneo y a continuación se combina esta materia compactada densificada con los ingredientes restantes. En otro modo de realización, se puede obtener este producto por compactación del colorante no espumoso, del ácido y de la sal de carbonato/bicarbonato , por extrusión del café instantáneo y del edulcorante

(por ejemplo del azúcar), y a continuación por asociación de los materiales compactados y extruídos con los restantes ingredientes.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: ONE PROCTER & GAMBLE PLAZA,CINCINNATI, OHIO 45202.

Inventor/es: VILLAGRAN, FRANCISCO, VALENTINO, DRIA, GLENN, JAMES, BRUNO, DAVID, JOSEPH, JR., SMALL, LEONARD, EDWIN.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 26 de Enero de 1998.

Fecha Concesión Europea: 8 de Enero de 2003.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION,... > Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones > A23F5/40 (utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar)

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Portugal, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

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