Producto de confitería congelado, decorado y envasado, y método para su fabricación.

Un método para la producción de un producto de confitería congelado compuesto,

decorado y envasado, elcual comprende las siguientes etapas:

formación de una hoja de envase dentro de un tubo cónico,

distribución al azar de unos cordones de un primer material de confitería semisólido a partir de uncabezal de distribución con una pluralidad de orificios dentro de la hoja de envase así formada y de estamanera produciendo una malla de cordones en el interior del tubo,

comprimiendo ligeramente la malla de cordones contra el tubo dentro de un cono de malla del interior deltubo,

añadiendo un segundo material de confitería con un color de contraste diferente al de los cordonesdentro del tubo que contiene el cono de malla,

formando un cono con las líneas de malla contrastadas formadas por el primer material de confiteríaincrustadas en el interior de una pared de un cono constituido por el segundo material de confitería, yproporcionando un producto de confitería congelado, por lo menos en un volumen interior de la envolturapara formar el producto, con el tubo formando parte del envase.

Producto de confitería congelado, decorado y envasado, y método para su fabricación Campo de la invención La presente inversión se refiere a un método para la creación de un motivo decorativo sobre la superficie de un producto de confitería congelado.

Antecedentes de la invención Existe una creciente demanda de los consumidores, de productos de confitería congelados que incluyen conos con un aspecto decorativo y atractivo para los mismos.

En la técnica de la fabricación de productos de confitería congelados, se han hecho esfuerzos para preparar conos de helados con la parte superior decorativa creada, extrusionando la parte superior a través de una tobera en forma de estrella para simular una flor, por ejemplo, una rosa, en algunos casos bajo rotación, para obtener un aspecto decorativo sobre la parte superior de los conos. Pueden crearse otras decoraciones, por ejemplo, vertiendo ingredientes como por ejemplo trocitos de chocolate o granulados de frutos secos, nueces o dulces sobre la parte superior del helado.

La publicación PCT de la patente WO 02/15706, describe un cono de un producto de confitería congelado, compuesto de una cubierta cónica de chocolate como receptáculo para un núcleo de helado formado dentro de un tubo envase de protección que está decorado en su parte superior y cerrado con una tapa que puede ser transparente.

Puesto que se trata de un producto útil, existe todavía la necesidad de unos conos de productos de confitería que tengan un aspecto nuevo para aumentar la atracción del consumidor hacia tales productos. La presente invención satisface esta necesidad.

Resumen de la invención La presente invención es un perfeccionamiento de productos ya conocidos, mediante la creación de un motivo decorativo atractivo sobre la pared lateral de la superficie externa de una cubierta de forma cónica. El motivo es visible sobre la cubierta y puede tener la forma de una imagen, de un mensaje o de otra apariencia visual que sea diferente del de la cubierta. Este motivo no es solamente visible en el cono sino que el cono puede colocarse en una cubierta de plástico de manera que sea visible también en el producto envasado.

La invención proporciona un método para la producción de un producto de confitería envasado decorado, el cual comprende:

formación con una hoja de envase, de un tubo cónico, distribución de unos cordones de un primer material semisólido de confitería, a partir de una cabeza distribuidora que tiene una pluralidad de orificios, dentro de la hoja de envasado así formada, al azar, y produciendo así una malla de cordones en el interior del tubo, presionando ligeramente la malla de cordones contra el tubo formando un cono de malla dentro del tubo, añadiendo un segundo material de confitería de un color contrastado diferente al de los cordones dentro del tubo que contiene el cono de malla, y formando un cono con líneas de malla contrastadas del primer material de confitería incrustado en la pared de un cono del segundo material de confitería, y proporcionando un material de confitería congelado por lo menos en el volumen interior de la cubierta para formar el producto, con el tubo formando parte del envase.

El motivo decorativo incluye de preferencia unas líneas, un escrito, un logotipo o un símbolo. También la composición de base grasa comprende chocolate y el producto de confitería helada comprende un helado o un sorbete, siendo el motivo una grasa que tiene un color que contrasta con el color de la composición a base de grasa de la cubierta.

Breve descripción de las figuras de los dibujos En los dibujos adjuntos puede verse:

La figura 1 ilustra un producto de confitería congelado compuesto decorado envasado de acuerdo con la invención; Las figuras 2 a 4 ilustran varios productos que se han obtenido efectuando los métodos de la invención; La figura 5 ilustra un tubo de envase que contiene un motivo decorativo sobre el mismo, para transferir a la

cubierta de un cono, de acuerdo con la invención; La figura 6 ilustra otro aspecto del método de la invención, y La figura 7 ilustra una versión alternativa de formación de un tubo que contiene un motivo decorativo sobre el mismo, para transferir a la cubierta de un cono, de acuerdo con la invención.

Descripción detallada de las versiones preferidas En el contexto de esta especificación, la cubierta puede ser de cualquier tamaño o forma que defina un volumen dentro de la misma, el cual pueda contener todo o solo una porción del producto de confitería congelado en el mismo. A menudo, el producto de confitería congelado se extiende por encima de la parte superior de la cubierta de forma que el producto de confitería congelado puede ser consumido antes que la cubierta. La cubierta puede tener la forma de un cilindro, un polígono, u otra forma que se desee. Estas formas pueden tener una circunferencia uniforme o pueden tener porciones de diferentes circunferencias. La forma más preferida es de un cono verdadero o de un tronco de cono. Así, en esta invención, la expresión "cubierta con forma de cono abierto por un extremo" significa una cubierta en forma de un cono o de un tronco de cono alargado.

Una composición con una base grasa para la cubierta comprende ventajosamente una grasa para confitería. Bajo el nombre de grasa para confitería se comprende en el contexto de esta especificación un recubrimiento para confitería que incluye un recubrimiento de chocolate o un recubrimiento "compuesto" que comprende una grasa vegetal o fracción, posiblemente hidrogenada o una mezcla de dichas grasas y fracciones. Dicha composición sólida puede contener azúcar o sólidos de la leche como en el caso del chocolate. El chocolate puede ser chocolate oscuro, chocolate con leche o chocolate blanco. La composición sólida que forma la cubierta puede ser homogénea y compuesta de chocolate saborizado y coloreado. Puede ser aireado. Además, puede contener cualquier clase de inclusiones como por ejemplo nueces, frutos, trozos de chocolate, o similares.

Un diseño preciso de un motivo decorativo en esta invención significa líneas, un escrito, un logotipo, o un símbolo que puede ser aplicado de cualquier manera pero de preferencia, por impresión o por pulverización. Este último se prefiere para obtener con precisión el aspecto del motivo.

El producto de confitería congelado que constituye el núcleo o centro del volumen de la cubierta puede ser un helado o un sorbete, de preferencia aireado, o de una textura similar a la de un helado. Las inclusiones como por ejemplo nueces, trocitos de chocolate, partículas de azúcar de confitería, frutos en conserva, trocitos de menta, migas de galleta, etc., pueden aplicarse antes, por ejemplo en el ápice de la cubierta en forma similar a un cono, en mezcla con el producto de confitería congelado o en la parte superior del producto de confitería congelado.

Para la fabricación del producto, se emplea una hoja impresa que está confeccionada a base de una lámina de plástico transparente flexible de calidad comestible, con una superficie lisa, de preferencia de polietileno de baja densidad, de polietileno tereftalato o de otros materiales conocidos de similares propiedades.

Se aplica un motivo sobre una cara de la hoja. Para las formas menos definidas del motivo, puede ser goteado o vertido un material a base de grasa sobre la hoja. Una definición del motivo más exacta puede obtenerse imprimiendo mediante procesos de impresión tradicionales con una tinta a base de grasa. La tinta se fabrica de grasa dura con un punto de fusión superior al de la temperatura ambiente, de preferencia basada en manteca de cacao o cualquier grasa vegetal endurecida que contenga un colorante comestible. Los ingredientes empleados para colorear la grasa pueden ser colores artificiales, polvos de color, por ejemplo polvo de coco, colorantes, a condición de que sean solubles en grasa o dispersables en grasa.

En una versión preferida, el material a base de grasa está hecho de un color que contrasta con el material de base grasa que se emplea para hacer la cubierta. En otra versión preferida la tinta a base de grasa tiene una temperatura de fusión superior a la del material a base de grasa que se emplea para hacer la cubierta. Esto contribuye también a una mejor definición de las líneas del motivo o a un mejor perfil del motivo.

El tubo se conforma a mano o de preferencia empleando un equipo existente de enrollado adaptado para material plástico, el cual se emplea convencionalmente para... [Seguir leyendo]

1. Un método para la producción de un producto de confitería congelado compuesto, decorado y envasado, el cual comprende las siguientes etapas:

formación de una hoja de envase dentro de un tubo cónico, distribución al azar de unos cordones de un primer material de confitería semisólido a partir de un cabezal de distribución con una pluralidad de orificios dentro de la hoja de envase así formada y de esta manera produciendo una malla de cordones en el interior del tubo, comprimiendo ligeramente la malla de cordones contra el tubo dentro de un cono de malla del interior del tubo, añadiendo un segundo material de confitería con un color de contraste diferente al de los cordones dentro del tubo que contiene el cono de malla, formando un cono con las líneas de malla contrastadas formadas por el primer material de confitería incrustadas en el interior de una pared de un cono constituido por el segundo material de confitería, y proporcionando un producto de confitería congelado, por lo menos en un volumen interior de la envoltura para formar el producto, con el tubo formando parte del envase.

2. El método de acuerdo con la reivindicación 1, en donde el tubo de envase está provisto de una sección 20 transparente de manera que se vea el motivo.

3. El método de acuerdo con la reivindicación 1, en donde todo el tubo de envase es transparente de manera que se ve completamente el motivo a través del envase.

4. El método de acuerdo con la reivindicación 1, en donde el motivo decorativo incluye unas líneas, un texto, un logotipo, o un símbolo.

5. El método de acuerdo con la reivindicación 1, en donde la composición a base de materia grasa comprende chocolate. 30

6. El método de acuerdo con la reivindicación 1, en donde el producto de confitería congelado comprende un helado o un sorbete.