PROCESO Y DISPOSITIVO DE DETECCION DE VAPOR DE AGUA EN UN VOLUMEN DE AIRE Y GENERADOR DE VAPOR Y HORNO DE COCCION AL VAPOR QUE LOS UTILIZA.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO Y A UN DISPOSITIVO DE DETECCION DE VAPOR DE AGUA EN UNA MEZCLA AIRE/VAPOR DE AGUA,

EN LOS QUE SE PONE EN PRESENCIA DE DICHA MEZCLA UN DETECTOR DE TEMPERATURA (50) QUE PRESENTA DOS TIEMPOS DE SUBIDA EN TEMPERATURA RESPECTIVOS, A SABER UN TIEMPO DE SUBIDA BAJO AIRE (TA) Y UN TIEMPO DE SUBIDA BAJO VAPOR DE AGUA (TV), BIEN EN UNA ZONA APTA PARA SUFRIR UNA PERDIDA TERMICA DE MANERA QUE CUANDO, EL DETECTOR DE TEMPERATURA (50) NO ALCANZA UNA TEMPERATURA DE REFERENCIA (TC) Y CUANDO DICHO VOLUMEN DE AIRE CONTIENE UNA PROPORCION DE VAPOR DE AGUA DETERMINADA, O PROPORCION CRITICA (PC), EL DETECTOR DE TEMPERATURA (50) ALCANZA DICHA TEMPERATURA DE REFERENCIA (TC), BIEN DURANTE UN TIEMPO INFERIOR AL TIEMPO DE SUBIDA "BAJO AIRE" (TA) Y AL MENOS IGUAL AL TIEMPO DE SUBIDA "BAJO VAPOR" (TV), EFECTUAR UNA MEDICION DE TEMPERATURA, Y DETERMINAR SI LA TEMPERATURA MEDIDA ALCANZA O NO DICHA TEMPERATURA DE REFERENCIA, (TC) DE MANERA A INDICAR SI EL DETECTOR (50) SE ENCUENTRA O NO EN PRESENCIA DE VAPOR DE AGUA. LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A LA APLICACION DE ESTE PROCESO Y DISPOSITIVO A LA REGULACION DE GENERADORES DE VAPOR Y DE HORNOS DE COCCION AL VAPOR.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: C O G I A SOCIETE ANONYME.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: PARC CLUB, 2 RUE JEAN ROSTAND,F-91893 ORSAY.

Inventor/es: DESAGE, ROBERT, DEBLAY, PHILIPPE, CARRON, DIDIER.

Fecha de Publicación: 16 de Febrero de 1997.

Fecha Concesión Europea: 25 de Septiembre de 1996.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21B3/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 3/00 Partes o accesorios de hornos. › Dispositivos de tratamiento del aire para hornos, p. ej. reguladores de la humedad.
A47J27/16 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 27/00 Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00 tienen prioridad). › calentados por vapor.
A47J39/00 A47J […] › Cámaras de calentamiento calorífugas; Armarios con dispositivos de calentamiento destinados a mantener calientes los utensilios de cocina.
G01N25/60 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 25/00 Investigación o análisis de materiales mediante la utilización de medios térmicos (G01N 3/00 - G01N 23/00 tienen prioridad). › para determinar la humedad del vapor.

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