PROCESO PARA PREPARAR ÁCIDO DOCOSAHEXANOICO Y ÁCIDO DOCOSAPENTANOICO.

Proceso para la preparación de lípidos que contienen ácido docosahexanoico y/o ácido docosapentanoico que comprende:

el cultivo en un medio de un microorganismo de genero Ulkenia teniendo la habilidad de producir lípidos que contienen ácido docosahexanoico y/o ácido docosapentanoico, y la recuperación de dichos lípidos a partir del cultivo

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E06022844.

Solicitante: NAGASE CHEMTEX CORPORATION
NAGASE & COMPANY, LTD.
SUNTORY HOLDINGS LIMITED
.

Nacionalidad solicitante: Japón.

Dirección: 1-17, SHIN-MACHI 1-CHOME, NISHI-KU OSAKA-SHI, OSAKA 550-8668 JAPON.

Inventor/es: SHIMIZU, SAKAYU, YAGUCHI, TOSHIAKI, FUJIKAWA, SHIGEAKI, TANAKA,SATOHIRO, SOGO,TSUTOMU.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 6 de Junio de 1997.

Fecha Concesión Europea: 26 de Mayo de 2010.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23D9/007 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › A23D 9/00 Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar. › caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.
  • A23K1/16I
  • A23L1/30C2
  • C11C1/04B
  • C12P7/64 QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA.C12P 7/00 Preparación de compuestos orgánicos que contienen oxígeno. › Grasas; Aceites; Ceras de tipo éster; Acidos grasos superiores, es decir, con una cadena lineal de al menos siete átomos de carbono unida a un grupo carboxilo; Aceites o grasas oxidadas.
  • C12R1/645 C12 […] › C12R SISTEMA DE INDEXACION ASOCIADO A LAS SUBCLASES C12C - C12Q, RELATIVO A LOS MICROORGANISMOS.C12R 1/00 Microorganismos. › Hongos.
  • C12R1/89 C12R 1/00 […] › Algas.

Clasificación PCT:

  • C12Q1/68 C12 […] › C12Q PROCESOS DE MEDIDA, INVESTIGACION O ANALISIS EN LOS QUE INTERVIENEN ENZIMAS, ÁCIDOS NUCLEICOS O MICROORGANISMOS (ensayos inmunológicos G01N 33/53 ); COMPOSICIONES O PAPELES REACTIVOS PARA ESTE FIN; PROCESOS PARA PREPARAR ESTAS COMPOSICIONES; PROCESOS DE CONTROL SENSIBLES A LAS CONDICIONES DEL MEDIO EN LOS PROCESOS MICROBIOLOGICOS O ENZIMOLOGICOS. › C12Q 1/00 Procesos de medida, investigación o análisis en los que intervienen enzimas, ácidos nucleicos o microorganismos (aparatos de medida, investigación o análisis con medios de medida o detección de las condiciones del medio, p. ej. contadores de colonias, C12M 1/34 ); Composiciones para este fin; Procesos para preparar estas composiciones. › en los que intervienen ácidos nucleicos.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Albania.

PDF original: ES-2362476_T3.pdf

 


Fragmento de la descripción:

CAMPO TÉCNICO

La presente invención está relacionada con un proceso para la preparación de lípidos que contengan ácido docosahexanoico (más adelante, también referido como "DHA") y/o ácido docosapentanoico (más adelante, también referido como "DPA") mediante el cultivo de un microorganismo, así como un proceso para la preparación de DHA y/o DPA a partir de lípidos. La presente invención también está relacionada con un microorganismo que pertenece al género Ulkenia que tiene la capacidad de producir los lípidos.

ANTECEDENTE DE LA TÉCNICA

El DHA está contenido en el aceite del pescado que pertenece al grupo del pescado azul. Particularmente, el DHA está contenido en el aceite de sardinas o atún, en el cual DHA está contenido en una cantidad alrededor del 20 %.

Recientemente, debido al descubrimiento de material de pescado que contiene una alta concentración de DHA como grasa orbital de la tuna, o debido al progreso en la tecnología para la producción de ácidos grasos altamente purificados, esfuerzos intensivos han sido realizados para elucidar las funciones biológicas del DHA, y para investigar sus usos prácticos. Se ha convertido en evidencia que las funciones biológicas del DHA incluyen un efecto en el descenso del colesterol, un efecto anticoagulante y un efecto carcinostático. En relación al sistema metabólico del cerebro, se ha hecho evidente que el DHA es efectivo en mejorar la memoria y el aprendizaje, previniendo la demencia senil, y en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Además, se ha probado que el DHA es un ácido graso esencial para el crecimiento de los pececillos. Por las razones mencionadas arriba, el DHA es usado en varias comidas, materias primas de alimentos y en cebos para animales.

El DPA es también conocido por estar contenido en el aceite de pescado, aunque el contenido es extremadamente bajo. La mayoría de las funciones fisiológicas del DPA todavía no están conocidas. La única función conocida del DPA es su utilidad como portador en el transporte de agentes farmacéuticos hacia el cerebro [Publicación de patente Japonesa (Kokai) No. 61-2094136 (1986)]. Es esperado, sin embargo, que el DPA puede jugar un rol fisiológico en el cuerpo animal, ya que es conocido que el DPA se incrementa en compensación por una pérdida de DHA en el cuerpo animal [Homayoun et al., J. Neurochem., 51:45 (1988); Hamm et al., Biochem. J., 245: 907 (1987); and Rebhung et al., Biosci. Biotech. Biochem., 58:314 (1994)].

Si uno intenta obtener DHA y/o DPA a partir de aceite de pescado, varias desventajas existen, por ejemplo, el bajo contenido de los ácidos grasos deseados, la incapacidad para mantener una fuente estable del aceite debido a la migración del pez, o al olor desagradable inherente en el aceite de pescado. Además, es difícil obtener lípidos con una calidad confiable, ya que el aceite de pescado contiene adicionalmente ácidos grasos insaturados como el ácido araquinoico (ARA) y el ácido eicosapentanoico (EPA), los que hacen a los lípidos susceptibles a la oxidación.

Además del aceite del pescado, los lípidos acumulados en células cultivadas de un microorganismo teniendo la habilidad para producir DHA y/o DPA son considerados como una fuente de DHA y/o DPA. Por ejemplo, los microorganismos siguientes son conocidos por producir DHA y DPA: Vibrio marinus ATCC 15381, una bacteria aislada de la profundidad del mar; la bacteria Vibrio aislada de los intestinos de un pez de la profundidad del mar; hongo flagelado como Thraustochytrium aureum ATCC 34304, Thraustochytrium sp. ATCC 28211, ATCC 20890 y ATCC 20891, Schizochytrium sp. ATCC 20888 y ATCC 20889 (Patente de los EE.UU. No. 5.340.742), cepa Thraustochytrium SR21 (Nippon Nogei Kagaku Kaishi, vol.69, extra edition. July 5, 1995), y Japonochytrium sp. ATCC 28207 [Publicación de Patente Japonesa (Kokai) No. 1-199588 (1989)]; microalga como Cyclotella cryptica, Crypthecodinium cohnii [Publicación de Patente Japonesa (Kohyo) No. 5-503425 (1993)], y Emiliania sp. [Publicación de Patente Japonesa (Kokai) No. 5-308978 (1993)].

En el uso de los microorganismos mencionados arriba, sin embargo, existen varios problemas, por ejemplo, un bajo rendimiento de DHA y/o DPA, un requerimiento de un período de cultivo prolongado para la obtención de una cantidad suficiente de DHA y/o DPA, o un requerimiento de un medio específico o una condición de cultivo para la producción. Cuando un alga como Emiliania sp. es utilizada para la producción, un alto rendimiento de DHA puede ser completado, aunque puede existir una desventaja en que los pasos de cultivo sean complicados debido al requerimiento de luz para el cultivo. Consecuentemente, tal proceso no es conveniente para la producción industrial.

Así, la presente invención descrita aquí hace posible la ventaja de proporcionar un proceso el cual puede producir DHA y/o DPA así como lípidos que contengan DHA y/o DPA usando un medio barato y convencional y pasos simples de producción, en un período corto y en un alto rendimiento.

La presente invención proporciona un proceso para la preparación de lípidos que contiene DHA y/o DPA que comprende el cultivo en un medio de un microorganismo perteneciendo al genero de Ulkenia teniendo la habilidad de producir DHA y/o DPA, y la recuperación de los lípidos del cultivo

La presente invención también proporciona un proceso para la preparación de DHA y/o DPA que comprende el cultivo en un medio de un microorganismo perteneciendo al genero Ulkenia teniendo la habilidad de producir DHA y/o DPA, y la recuperación de los lípidos del cultivo y la separación de DHA y/o DPA de los lípidos.

REVELACION DE LA INVENCION

Un proceso para la preparación de lípidos que contiene ácido docosahexanoico y ácido docosapentanoico según la presente invención que comprende: el cultivo en un medio de un microorganismo pertenciendo al genero de Ulkenia teniendo la capacidad de producir lípidos que contiene ácido docosahexanoico y/o ácido docosapentanoico, y la recuperación de dichos lípidos de un cultivo.

Un proceso para preparar acido docosahexaenoic según la presente invención incluyendo cultivos en un medio en un microorganismo perteneciendo al genero Ulkenia teniendo la habilidad de producir lípidos conteniendo acido docosahexaenoic y la recuperación de los lípidos del cultivo y la separación del acido docosahexaenoic de los lípidos

Un proceso para preparar acido docosapentaenoic según la presente invención conteniendo cultivaciones en um medio de microorganismo perteneciendo al genus Ulkenia teneidno la habilidad de producir lípidos conteniendo acido docosapentaenoic, y la recuperación de los lípidos del cultivo y la separación del acido docosahexaenoic de los lípidos.

La presente invención proporciona células de un microorganismo perteneciendo al genus Ulkenia conteniendo lípidos conteneniendo acido docosahexaenoic y acido docopentaenoic.

La presente imvencion proporciona un Ulkenia sp. torcdura SAM2179 teniendo la habilidad de producir lípidos conteniendo acido docosahexaenoic y acido docosapentenoic.

La presente invención proporciona un alimento suplementado con nutriente, una fórmula conveniente para la alimentación de infantes, una fórmula proporcionada para la alimentación de infantes inmaduros, una comida para bebé, un alimento para madres expectantes o con crías, un alimento geriátrico, un agente entérico para promover la nutrición, un alimento para animales, un aditivo para el alimento de animales, y un cebo para microorganismos para cebos que contengan los lípidos obtenidos por cualquiera de los procesos mencionados arriba.

Un proceso para la preparación de lípidos estructurales que contiene ácido docosahexanoico y ácido docosapentanoico de la presente invención que comprende el cultivo en un medio de un microorganismo perteneciendo al genero de Ulkenia teniendo la capacidad de producir lípidos que contiene ácido docosahexanoico y ácido docosapentanoico, la recuperación de dichos lípidos de un cultivo, y el tratamiento de dichos lípidos con lipasa fúngica para convertir los ácidos grasos en las posiciones 1 y 3 en la mitad de la cadena de ácidos grasos(C:8-12, ver. "SEIKAGAKUJITEN" (segunda edición) pp. 834, TOKYO KAGAKUDOJIN (1990)).

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

La Figura 1 es un cromatograma líquido de triacilgliceroles en un lípido neutral obtenido en la presente invención.

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Reivindicaciones:

1. Proceso para la preparación de lípidos que contienen ácido docosahexanoico y/o ácido docosapentanoico que comprende:

el cultivo en un medio de un microorganismo de genero Ulkenia teniendo la habilidad de producir lípidos que contienen ácido docosahexanoico y/o ácido docosapentanoico, y la recuperación de dichos lípidos a partir del cultivo.

2. Proceso para la preparación de ácido docosahexanoico y/o ácido docosapentanoico que comprende: el método de acuerdo con la Reivindicación 1, y además que comprende la separación de dicho ácido docosahexanoico y/o ácido docosapentanoico a partir de dichos lípidos.

 

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