PROCESO PARA INFUNDIR ALTOS NIVELES DE RETENEDORES DE HUMEDAD DENTRO DE FRUTOS SECOS, PARA USAR EN COMIDAS SECAS, TAL COMO EN CEREALES MEZCLADOS PARA COMIDA RAPIDA.
LA INVENCION ES RELATIVA A LA PREPARACION DE FRUTAS PARA USAR EN COMIDAS SECAS EMPAQUETADAS,
TAL COMO CEREALES MEZCLADOS PARA COMIDA RAPIDA. UN METODO DE INFUNDIR GRANDES NIVELES DE RETENEDORES DE LIQUIDO DENTRO DE FRUTOS , TALES COMO UVAS PASAS, SIN GENERAR UNA CORRIENTE DE RETENEDOR SOBRANTE. EL METODO COMPRENDE LA APLICACION DE UN ALTO NIVEL RELATIVO DE RETENEDOR DE LIQUIDO, A LA SUPERFICIE DE CUBIERTA, Y PERMITIENDO ALMACENAR LAS PASAS POR BASTANTE TIEMPO MAS DESDE QUE EL RETENEDOR HAYA SIDO ABSORBIDO DENTRO DEL FRUTO, ANTES DE MEZCLAR EL FRUTO RESULTANTE CON LA COMIDA SECA A EMPAQUETAR. PARA COMIDAS SECAS QUE TENGAN MUY BAJO NIVEL DE ACTIVIDAD ACUOSA, P.EJ. 0,3 Y MENOS, SE DESCUBREN MEDIOS ESPECIALES PARA INCREMENTAR LA CAPACIDAD QUE LLEVE EL FRUTO PARA RETENER LIQUIDOS, PARA HOSPEDAR MUY ALTOS NIVELES DE RETENEDOR DE LIQUIDO EN APLICACIONES DE ESTE TIPO, POR INFUSION DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO EN EL CUAL LAS UVAS SON ALMACENADAS, P. EJ. DURANTE EL ALMACENAJE Y EL EMBARQUE. ESTOS MEDIOS INCLUYEN MEDIOS MECANICOS, TALES COMO APELMAZAMIENTO Y MEDIOS INGREDIENTES, TALES COMO EL USO DE RETENEDORES DE HUMEDAD CONTENIENDO ESPESANTES.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE QUAKER OATS COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 617 WEST MAIN STREET,BARRINGTON ILLINOIS 60010.
Inventor/es: HSIEH, FUHUNG, YOUNG, LLOYD STEVEN, RACICOT, LINDA D., RANIWALA, SUBODH K.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 20 de Septiembre de 1995.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Deshidratación; Rehidratación posterior (patatas cocidas desecadas A23L 19/12).
- A23B7/156
- A23B7/16 A23B 7/00 […] › Recubrimiento con una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto (A23B 7/08 tiene prioridad).
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