Procesador de alimentos.

Un procesador de alimentos para agitar, batir y picar a la vez preparaciones alimenticias, comprendiendo el procesador de alimentos:

un motor,

un cuenco

(60) con una parte superior abierta, un fondo y paredes, y

un utensilio de procesamiento de alimentos, comprendiendo el utensilio de procesamiento de alimentos:

al menos una paleta (24b; 124b),

al menos una aleta (24a; 124a),

al menos una cuchilla cortante (27; 127), teniendo las cuchillas extremos libres, y

un utensilio central (10; 100) que comprende un eje de dos extremos y una base, terminando el eje en un primer extremo con un huso acoplado de forma operativa a dicho motor, y conectado en el segundo extremo a dicha base acoplada a dicho cuenco, y las paletas, cuchillas y aletas acopladas al utensilio central; y configurados de tal manera que cuando el cuenco esta lleno con una preparacion de alimento hasta al menos el nivel de la paleta (24b; 124b), y el utensilio central esta acoplado al motor y el cuenco y despues gira en la preparaci6n de alimento alrededor de un eje de rotaci6n, el alimento se corta y/o se bate de forma uniforme.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IL2010/000510.

Solicitante: Menashes, David.

Nacionalidad solicitante: Israel.

Dirección: 25 Mivtza Yonathan 34670 Haifa ISRAEL.

Inventor/es: MENASHES,DAVID.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Instrumentos diversos para preparar o recibir alimentos,... > A47J43/04 (Máquinas de uso doméstico no previstas en otro lugar, p. ej. para moler, mezclar, agitar, amasar, emulsionar, batir o mover los alimentos, p. ej. accionadas por motor)

PDF original: ES-2523962_T3.pdf

 

google+ twitter facebookPin it
Ilustración 1 de Procesador de alimentos.
Ilustración 2 de Procesador de alimentos.
Ilustración 3 de Procesador de alimentos.
Ilustración 4 de Procesador de alimentos.
Ver la galería de la patente con 8 ilustraciones.
Procesador de alimentos.

Fragmento de la descripción:

Procesador de alimentos.

CAMPO DE LA INVENCIÓN

La presente invención se refiere a utensilios y accesorios para procesadores de alimentos. Más particularmente, la presente invención se refiere a una cuchilla universal compuesta por una pluralidad de elementos capaces de picar de manera eficiente y efectiva alimentos secos y húmedos, o de mezclar, revolver, batir, moler y licuar alimentos.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Existen muchas actividades realizadas en tipos muy diferentes de material en la cocina, y para cada tipo de actividad, asi como cada tipo de material, puede estar disponible en el mercado un utensilio diferente.

Sin embargo, dichos numerosos y diversos utensilios pueden requerir cada uno la optimización, o al menos una mejora, o la combinación entre sí para ahorrar espacio, costes, etc. Además, sería deseable que los utensilios fueran útiles tanto por separado, como en combinación. Algunas combinaciones pueden incluso producir un efecto nuevo como resultado de hacer funcionar la combinación.

Una de las opciones para combinar utensilios son los utensilios que traen diferentes tipos de cuchillas, véase por ejemplo el documento US 28198691 de Sunbeam Products Inc., que describe un conjunto de cuchillas apropiado tanto para licuar, como para procesar alimentos en vasos de licuadora de boquilla pequeña. El conjunto de cuchillas incluye una pluralidad de formas de cuchilla, cada una diseñada para realizar una tarea específica de licuado o 25 procesamiento mientras trabaja simultáneamente de acuerdo con las restricciones geométricas del vaso para optimizar la capacidad del conjunto de picar hielo, licuar o mezclar líquidos y/o materiales semisólidos, y de picar, cortar o rebanar alimentos sólidos.

El documento US 7.419.111 de Euro-Pro Operating, LLP, describe un aparato procesador de alimentos de múltiples 3 cuchillas que tiene dos conjuntos de cuchillas independientes, teniendo cada uno de los conjuntos de cuchillas dos cuchillas cortantes horizontales opuestas, donde el conjunto de cuchillas independiente superior puede desmontarse selectivamente del aparato. Los conjuntos de cuchillas se sitúan a 9 grados entre sí, pero pueden incluir posiciones adicionales para orientar las cuchillas en cualquier ángulo con respecto la una de la otra.

El documento US 5.839.826 de Sunbeam Products Inc. describe una cuchilla de licuadora que tiene una configuración ondulada de fondo para licuar ingredientes en una licuadora y una cuchilla de aireación superior. La cuchilla ondulada agita los ingredientes en la mezcla, en vez de picarlos y molerlos, conservando de este modo la integridad de los ingredientes. La cuchilla superior pone ios ingredientes y el aire en la mezcla que se va a mezclar. La mezcla resultante tiene una consistencia heterogénea, en lugar de homogénea, y texturizada.

A pesar de la estructura de múltiples cuchillas de estos y otros utensilios, e incluso a pesar de las estructuras de múltiples ángulos/múltiples orientaciones/múltiples superficies de las cuchillas en algunos procesadores, un problema común en los procesadores de alimentos es su capacidad limitada de permitir que las cuchillas pasen de manera eficiente y uniforme a través de todas las capas en la preparación de alimento, creando de esta manera 45 zonas de mezcla aisladas de diferentes contenidos/tamaños de partículas/consistencias; en otras palabras, las cuchillas tienden a pasar a través de la capa en su altura y quizás un poco abajo y arriba, pero las capas considerablemente más bajas y más altas que las cuchillas tienden a permanecer mucho tiempo fuera de las cuchillas de modo que la preparación de alimento no es homogénea y los alimentos no se cortan uniformemente.

Dichos problemas podrían agravarse en las preparaciones de alimento que incluyen sólidos secos finamente divididos, hierbas y líquidos de baja densidad, como fluidos aceitosos, que muchas veces flotan en la superficie de la preparación agitada y cortada. Estas preparaciones requieren buena circulación de arriba abajo.

También ocurrirá que algunos materiales en particular, tales como materiales muy viscosos y densos, pueden ser 55 materiales específicamente problemáticos que son procesados de manera deficiente por sistemas disponibles en el mercado. Por el contrario, como se analiza en el documento US 2.964.31 de E. I. du Pont de Nemours and Company, los agitadores diseñados para funcionar a una velocidad fija (alta) en fluidos viscosos producen una mezcla demasiado violenta en los materiales de baja viscosidad, lo que podría causar pérdida de material, utensilios sucios, etc.

Por lo tanto, se reconoce la necesidad de un procesamiento más adaptable, minucioso y, preferiblemente, eficiente y controlado de las preparaciones de alimento.

Por consiguiente, es conveniente proporcionar un aparato procesador de alimentos simple pero adaptable que tenga una configuración de cuchillas, así como elementos de convección para mejorar la uniformidad, homogeneidad y eficiencia de la acción de picar y/o la aireación, por ejemplo, y proporcionar más actividades con un único utensilio, incluyendo, opcionalmente, un accesorio para una adaptabilidad más completa a diferentes tipos y cantidades de preparaciones de alimento. Además, también se reconoce la necesidad de permitir un batido más eficiente 1 (introducción más eficiente de aire) de alimentos que el que actualmente está disponible.

Un objeto de la presente invención es proporcionar un aparato de cuchillas universales compuesto de varios elementos que pueden montarse juntos en un procesador de alimentos y que sea capaz de manipular y preparar muchos tipos diferentes de alimentos comúnmente preparados por muchas clases distintas de máquinas, tales como 15 molinillo de café, licuadora, cortadora de carne, exprimidor eléctrico, etc.

DESCRIPCIÓN BREVE DE LAS FIGURAS

Con el fin de entender mejor la presente invención y comprender sus aplicaciones prácticas, se adjuntan las 2 siguientes figuras y se hace referencia a ellas en el presente documento. Los componentes parecidos se denominan con números de referencia similares.

Se ha de apreciar que las figuras se proporcionan solamente como ejemplos y realizaciones preferidas y de ninguna manera limitan el alcance de la presente invención como se define en la Descripción y las Reivindicaciones adjuntas.

La figura 1 ilustra un utensilio central capaz de adaptarse a un procesador de alimentos, incluyendo el utensilio cuchillas y una paleta, de acuerdo con algunas realizaciones; ilustra otro utensilio central capaz de adaptarse a un procesador de alimentos, incluyendo el utensilio cuchillas, de acuerdo con una realización preferida, y configurado para poder acoplarse a un accesorio de corte y mezcla, de acuerdo con otras realizaciones; ilustra un accesorio de agitación y corte adecuado para instalarse fijamente en un utensilio central, tal como en la figura 2, de acuerdo con algunas realizaciones; ilustra una vista en perspectiva de un utensilio de procesamiento de alimentos ensamblado del utensilio central mostrado en la figura 2 y el accesorio mostrado en la figura 3; muestra un dispositivo de limpieza que incluye un accesorio de cepillo capaz de instalarse en un utensilio central, de acuerdo con una realización;

muestra un cuenco para el procesamiento de alimentos adecuado para usarse con los dispositivos mostrados en las figuras anteriores;

es una vista en perspectiva que muestra un accesorio capaz de descender en espiral en un utensilio central durante el funcionamiento de un aparato procesador de alimentos; muestra un dispositivo que incluye el accesorio montado en el utensilio central; y muestra el dispositivo girando en un cuenco para el procesamiento de alimentos y cortando una preparación... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Un procesador de alimentos para agitar, batir y picar a la vez preparaciones alimenticias, comprendiendo el procesador de alimentos:

un motor,

un cuenco (6) con una parte superior abierta, un fondo y paredes, y

un utensilio de procesamiento de alimentos, comprendiendo el utensilio de procesamiento de alimentos:

al menos una paleta (24b; 124b), al menos una aleta (24a; 124a),

al menos una cuchilla cortante (27; 127), teniendo las cuchillas extremos libres, y un utensilio central (1; 1) que comprende un eje de dos extremos y una base, terminando el eje en un primer extremo con un huso acoplado de forma operativa a dicho motor, y conectado en el segundo extremo a dicha base acoplada a dicho cuenco, y las paletas, cuchillas y aletas acopladas al utensilio central; y configurados de tal manera que cuando el cuenco está lleno con una preparación de alimento hasta al menos el nivel de la paleta (24b; 124b), y el utensilio central está acoplado al motor y el cuenco y después gira en la preparación de alimento alrededor de un eje de rotación, el alimento se corta y/o se bate de forma uniforme.

2. El procesador de alimentos de la reivindicación 1, configurado para permitir un batido y/o corte uniforme cuando la preparación de alimento está justo por debajo de las aletas.

3. El procesador de alimentos de la reivindicación 1 ó 2, que comprende adicionalmente al menos un 25 accesorio de corte y/o agitación y/o batido, comprendiendo cada uno de los accesorios un cuerpo y al menos uno de

los elementos: cuchillas, paletas y aletas, comprendiendo adicionalmente cada uno de los accesorios y el utensilio central medios para acoplar de forma fija cada accesorio al utensilio central.

4. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que las cuchillas se 3 configuran adicionalmente para mantener el equilibrio del utensilio de procesamiento de alimentos durante el

funcionamiento del procesador de alimentos.

5. El procesador de alimentos de la reivindicación 4, en el que al menos una cuchilla es geométricamente diferente de otras cuchillas del procesador de alimentos.

6. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que al menos un conjunto de cuchillas comprende cuchillas geométricamente diferentes entre sí, comprendiendo la diferencia geométrica uno o más del grupo que comprende: contorno y ángulo con respecto al eje de rotación del utensilio de procesamiento de alimentos.

7. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en el que el extremo libre

de al menos una cuchilla inferior no está a más de 5 mm de distancia de las paredes y el fondo.

8. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en el que las aletas son

estructuras arqueadas largas, que se extienden fuera del utensilio de procesamiento de alimentos.

9. El procesador de alimentos de la reivindicación 3, en el que las aletas son estructuras con forma de arco, que se extienden fuera del cuerpo.

1. El procesador de alimentos de la reivindicación 3, en el que las paletas son estructuras triangulares

que se extienden desde el cuerpo.

11. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 1, en el que el nivel de la parte superior de las paletas corresponde al nivel de la parte inferior de las aletas.

12. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, en el que el fondo del cuenco tiene una estructura de tipo onda.

13. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12, que comprende

adicionalmente un accesorio de cepillo, comprendiendo el accesorio cerdas, comprendiendo adicionalmente el accesorio y el utensilio central medios para acoplarse fijamente entre sí.

14. El procesador de alimentos de la reivindicación 3, en el que el medio para el acoplamiento comprende 5 una abertura en espiral en el eje del utensilio central que permite que un accesorio se deslice hacia abajo en espiral

durante la rotación del utensilio de procesamiento de alimentos.

15. El procesador de alimentos de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14, en el que el utensilio está configurado adicionalmente para permitir obtener en pocos segundos de funcionamiento del procesador de

alimentos, una preparación de alimento homogénea en trozos grandes, y en un periodo de tiempo mayor una cortada más fina pero igualmente con un tamaño uniforme.