PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA FABRICACION DE EMBUTIDOS.
LA INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA FABRICAR SALCHICHAS, CUYOS DOS EXTREMOS VAN UNIDOS ENTRE SI MEDIANTE UN CORDEL (66) EXTRAIDO DE UN EXPENDEDOR DE CORDEL.
EN PRIMER LUGAR SE FIJA EL CORDEL A UN EXTREMO (62) CERRADO DE LA SALCHICHA, SE DEJA LIBRE ENTONCES UNA CIERTA LONGITUD DE CORDEL Y SE RELLENA LA SALCHICHA, PROCEDIENDOSE ENTONCES A SUJETAR Y A ATAR EL OTRO EXTREMO DE LA SALCHICHA CON EL CORDEL CON AYUDA DE DOS PAREJAS DE PINZAS DE COMPRESION (86, 88). LAS PINZAS DE COMPRESION SE SEPARAN PARA CONSEGUIR UNA SECCION CARENTE DE RELLENO Y SEGUIDAMENTE SE CIERRA LA SALCHICHA. DE ACUERDO CON LA INVENCION, DESPUES DE ANUDAR Y ANTES DE LA SEPARACION DE AMBAS PAREJAS DE PINZAS SE LIBERA UN SEGUNDO TROZO DE CORDEL. LA INVENCION CONTEMPLA ADEMAS UN EXPENDEDOR DE CORDEL (10) PARA UN DISPOSITIVO PARA LA FABRICACION DE SALCHICHAS, CUYOS EXTREMOS VAN LIGADOS ENTRE SI MEDIANTE UN CORDEL. EL EXPENDEDOR SE CARACTERIZA POR POSEER DOS EQUIPOS EXPENDEDORES (14, 16), AJUSTABLES DE FORMA INDEPENDIENTE PARA DIFERENTES LONGITUDES DE CORDEL.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: POLY-CLIP SYSTEM GMBH & CO. KG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: WESTERBACHSTRASSE 45,60489 FRANKFURT AM MAIN.
Inventor/es: TOPFER, KLAUS.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 18 de Diciembre de 2002.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C11/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Aparatos para anudar las pieles de los embutidos.
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