PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA FABRICACION DE EMBUTIDOS.

Procedimiento para la fabricación de porciones individuales llenas de un producto de llenado,

como por ejemplo embutidos (10, 20), de una longitud l, con los pasos siguientes: #a) activación de una unidad embutidora (1) durante un período de tiempo t2, con lo cual se expulsa una porción de producto de llenado a través de un tubo de llenado (2), de manera que se llene una envoltura con una porción de producto de llenado, y, o bien# b) activación simultánea de medios de transporte (5a, b) a lo largo de un segundo período de tiempo t2 + deltat, de manera que la envoltura llenada se evacue en el sentido de transporte y después del final de la porción se retire envoltura adicional del tubo de llenado (2) por los medios de transporte (5a, b), durante un período de tiempo deltat, o b'''') activación simultánea de medios de transporte (5a, b) de manera que la envoltura llena se evacue en el sentido de transporte, para lo cual poco antes del final de la porción, es decir antes de que haya transcurrido el período de tiempo t2, se aceleran los medios de transporte (5a, b) para que se retire envoltura adicional del tubo de llenado (2),# c) después del paso b) ó b''''), cierre de las envolturas llenadas por medio de un módulo pinzador (4).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: HUBERTUS-LIEBRECHT-STRASSE 10-12,88400 BIBERACH.

Inventor/es: SCHLIESSER, GERHARD, FLACH,JURGEN.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 14 de Junio de 2004.

Fecha Concesión Europea: 11 de Abril de 2007.

Clasificación PCT:

  • A22C11/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Máquinas para rellenar los embutidos.
  • A22C11/10 A22C 11/00 […] › Aparatos para retorcer los embutidos.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA FABRICACION DE EMBUTIDOS.

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