PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO DE CAFE SOLUBLE.
UN PRODUCTO DE CAFE SOLUBLE QUE TIENE EL ASPECTO DE PARTICULAS DE CAFE TOSTADO Y MOLIDO.
EL PRODUCTO SE PRODUCE SEGUN UN PROCESO EN EL QUE SE CONGELA UN EXTRACTO DE CAFE, SE MUELE EN PARTICULAS, SE DESHIDRATA POR CONGELACION Y SE OSCURE. DURANTE EL PROCESO, LAS PARTICULAS SE SEPARAN EN UNA FRACCION SOBREDIMENSIONADA DE UN TAMAÑO SUPERIOR A 1,1 MM (16 MESH SEGUN LA NORMA DE LOS EE.UU.), UNA FRACCION DE FINOS DE UN TAMAÑO INFERIOR A 0,87 MM (20 MESH SEGUN LA NORMA DE LOS EE.UU.) Y UNA FRACCION INTERMEDIA DE UN TAMAÑO ENTRE LA FRACCION SOBRE DIMENSIONADA Y LA FRACCION DE FINOS. A CONTINUACION, LA FRACCION INTERMEDIA SE SEPARA EN UNA FRACCION DE DERIVACION Y UNA FRACCION PRINCIPAL, EN DONDE LA FRACCION DE DERIVACION FORMA DE UN 2 A UN 20% EN PESO DE LA FRACCION INTERMEDIA. LA FRACCION PRINCIPAL Y LA FRACCION DE FINOS SE COMBINAN ENTONCES Y LAS PARTICULAS SE OSCURECEN MIENTRAS ESTAS SE ENCUENTRAN COMBINADAS. ENTONCES SE COMBINAN LAS PARTICULAS OSCURECIDAS Y LA FRACCION DE DERIVACION PARA OBTENER EL PRODUCTO DE CAFE SOLUBLE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CASE POSTALE 353,CH-1800 VEVEY.
Inventor/es: COTTER, SEAN, GRYKIEWICZ, SHIRDAN J., SYMBOLIK, WILLIAM STEPHEN, WIMMERS, JAMES EDWARD.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 14 de Noviembre de 2001.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/32 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › por liofilización.
- A23F5/36 A23F 5/00 […] › Tratamientos complementarios de los extractos de café secos; Productos así obtenidos, p. ej. café soluble (eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/18; aromatización A23F 5/46).
Patentes similares o relacionadas:
Método para producir un café soluble en polvo, del 22 de Enero de 2020, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Un método para producir un café soluble en polvo, que consiste en: a) preparar un café soluble en polvo poroso secado por pulverización; b) preparar […]
Producto de café, del 8 de Enero de 2020, de Koninklijke Douwe Egberts B.V: Un método de formación de un artículo de café para preparar una bebida de café, comprendiendo el método: proporcionar un extracto de café […]
Producto de bebida instantánea, del 3 de Junio de 2015, de NESTEC S.A.: Método para la preparación de un polvo de café instantáneo que consta de los pasos siguientes: a. Proporcionar un polvo poroso congelado por atomización […]
Producto de bebida instantánea, del 6 de Mayo de 2015, de NESTEC S.A.: Método de fabricación de un producto de café instantáneo que consta de los pasos siguientes: a. proporcionar un polvo base poroso dividido en partículas b. sinterizar […]
Producto de bebida instantánea, del 15 de Octubre de 2014, de NESTEC S.A.: Procedimiento para la preparación de un café instantáneo en polvo, el cual comprende las etapas de: a. Proporcionar una materia en polvo […]
TABLETAS DE CAFE LIOFILIZADO, del 17 de Marzo de 2010, de NESTEC S.A.: Una tableta de café que tiene una forma tridimensional con una estructura de poro superficial que tiene una porosidad del 10-35% y una estructura de poro interno, en […]
PROCEDIMIENTO PARA PRODUCRIR UN POLVO DE CAFE SOLUBLE AROMATIZADO., del 16 de Abril de 2005, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Un procedimiento para producir un polvo de café soluble aromatizado, comprendido las fases de: - proporcionar una lechada de molidos de café tostado […]
PERFECCIONAMIENTOS EN LOS PROCEDIMIENTOS DE LIOFILIZACIÓN CON LAS INSTALACIONES CORRESPONDIENTES PARA REALIZARLA, del 1 de Marzo de 1962, de MANARESI, FRANCESCO: Perfeccionamientos en los procedimientos de liofilización con las instalaciones correspondientes para realizarla, de la clase que comprende un procedimiento […]