PROCEDIMEINTO Y DISPOSITIVO PARA EL TRATAMIENTO TERMICO DE PLATOS PRECOCINADOS SELLADOS EN BANDEJAS.
Procedimiento y dispositivo para el tratamiento térmico de platos precocinados sellados en bandejas,
en el que las bandejas se introducen en un autoclave en el que se introducen microondas desde guías de ondas, y en el que las bandejas son movidas en y/o por el autoclave, caracterizado por el hecho de que se utiliza un dispositivo de transporte permeable a las microondas (2A), de que se hacen pasar las guías de ondas (7, 8) únicamente desde el lado del autoclave (1) por debajo del dispositivo de transporte (2A) que lleva las bandejas (3) y de que se irradian las bandejas (3) con microondas sólo desde abajo; de que se emiten las microondas desde las guías de ondas a través de ranuras (10) orientadas hacia arriba hacia la parte inferior de las bandejas (3); de que se disponen las aberturas de emisión (10) en las guías de ondas justo por debajo de la bandeja (3) a calentar a una distancia inferior a la mitad de la longitud de onda, y de que se mueven las bandejas (3) de un lado a otro durante el tratamiento por microondas sobre las aberturas de emisión (10) de las guías de ondas (7, 8), de forma que cada bandeja (3) se mueva sobre al menos un par escalonado de aberturas de emisión (10).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: TOPS FOODS N.V.
Nacionalidad solicitante: Bélgica.
Dirección: LAMMERDRIES 26,2250 OLEN.
Inventor/es: TOPS, RUDY.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 7 de Diciembre de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/01
- A23L3/01 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por medio de microondas o por calentamiento dieléctrico.
- H05B6/80 ELECTRICIDAD. › H05 TECNICAS ELECTRICAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR. › H05B CALEFACCION ELECTRICA; ALUMBRADO ELECTRICO NO PREVISTO EN OTRO LUGAR. › H05B 6/00 Calefacción por campos eléctricos, magnéticos o electromagnéticos (terapia de radiación de microondas A61N 5/02). › Aparatos para aplicaciones específicas (estufas u hornillas calentadas mediante microondas F24C 7/02).
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