PREVENCION DE AMPLIO ESPECTRO Y SUPRESION DE LA CONTAMINACION MICROBIANA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS MEDIANTE COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO.

UN PROCEDIMIENTO DE USO DE COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO PARA INHIBIR EL ACOPLAMIENTO O RETIRADA DE UN AMPLIO ESPECTRO DE CONTAMINACION MICROBIANA PORTADA POR ALIMENTOS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. EN EL PROCEDIMIENTO SE UTILIZAN COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO PARA INHIBIR EL ACOPLAMIENTO Y LA RETIRADA DE MICROORGANISMOS TALES COMO STAPHYLOCOCCUS

, ARCOBACTER, LISTERIA, AEROMONAS, BACILLUS, SALMONELLA, ESCHERICHIA NO PRODUCTORA DE TOXINAS Y ESCHERICHIA PRODUCTORA DE TOXINAS PATOGENICAS TALES COMO LA O157:H7; HONGOS, TALES COMO EL ASPERGILLUS FLAVUS Y PENICILLIUM CHRYSOGENUM, Y PARASITOS, TALES COMO LA ENTAMEBA HISTOLYTICA DE UNA AMPLIA GAMA DE ALIMENTOS. LOS ALIMENTOS QUE SE PUEDEN TRATAR SEGUN ESTE PROCEDIMIENTO SON LA CARNE, PESCADO, VERDURAS Y FRUTAS. UNO DE LOS PROCEDIMIENTOS DE TRATAMIENTO CONSISTE EN PULVERIZAR COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO SOBRE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA IMPEDIR UN AMPLIO ESPECTRO DE CONTAMINACION MICROBIANA PORTADA POR LOS ALIMENTOS. NUEVAS FORMULACIONES DE COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO COMBINADOS CON GLICERINA Y/O ALCOHOL ETILICO CON LAS QUE SE OBTIENE UNA NUEVA FORMULACION DE USO INDUSTRIAL Y UNA FORMULACION DILUIDA A UTILIZAR EN PROCEDIMIENTOS DE PULVERIZACION.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: THE UNIVERSITY OF ARKANSAS.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 1123 SOUTH UNIVERSITY, SUITE 601,LITTLE ROCK, ARKANSAS 72204.

Inventor/es: COMPADRE, CESAR, BREEN, PHILIP, SALARI, HAMID, FIFER, E., KIM, LATTIN, DANNY, SLAVIK, MIKE, LI, YANBIN, O\'BRIEN, TIMOTHY.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 14 de Abril de 1997.

Fecha Concesión Europea: 10 de Agosto de 2005.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Conservación de alimentos o de productos alimenticios,... > A23L3/3526 (Compuestos orgánicos que contienen nitrógeno)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE,... > Conservación o maduración química de frutas o... > A23B7/154 (Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE,... > Métodos generales de conservación para carne, embutidos,... > A23B4/20 (Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Conservación de alimentos o de productos alimenticios,... > A23L3/3544 (Compuestos orgánicos que contienen heterociclos)

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Mónaco, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Australia, Canadá, Japón, México.

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