Dispositivo portador de cuchillas.

Dispositivo portador de cuchillas, en particular para máquinas descortezadoras, con un portacuchillas

(11), que presenta una parte inferior (13) y un elemento de apriete (15) en particular en forma de placa, en el que el elemento de apriete (15) puede ajustarse entre una posición de apriete y una posición de liberación, para aprisionar o liberar opcionalmente una hoja de cuchilla (17) que puede insertarse entre la parte inferior (13) y el elemento de apriete (15), y un dispositivo de sujeción (19, 53) que actúa sobre el elemento de apriete (15) para ajustar el elemento de apriete (15) entre la posición de liberación y la posición de apriete, caracterizado porque la parte inferior (13) presenta un contrasoporte (21) para el elemento de apriete (15), que coopera con el elemento de apriete (15) de tal manera que el elemento de apriete (15) durante el ajuste un movimiento de giro o de basculación alrededor del contrasoporte (21).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2008/003472.

Solicitante: WEBER MASCHINENBAU GMBH BREIDENBACH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: GÜNTHER-WEBER-STRASSE 3 35236 BREIDENBACH ALEMANIA.

Inventor/es: WEBER, GUNTHER.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION > CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION,... > Partes constitutivas de aparatos de corte, recorte,... > B26D7/26 (Medios de montaje y regulación de la herramienta de corte; Medios para la regulación de la carrera de la herramienta de corte)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO... > MATANZA > Accesorios utilizados antes o después de la matanza > A22B5/16 (Instrumentos o cuchillos para despellejar)

PDF original: ES-2543377_T3.pdf

 

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Fragmento de la descripción:

Dispositivo portador de cuchillas La invención se refiere a un dispositivo portador de cuchillas con un portacuchillas, que presenta una parte inferior y un elemento de apriete en particular en forma de placa, en el que el elemento de apriete puede ajustarse entre una posición de apriete y una posición de liberación, para aprisionar o liberar opcionalmente una hoja de cuchilla que puede insertarse entre la parte inferior y el elemento de apriete.

Los portacuchillas de este tipo están previstos por ejemplo en máquinas descortezadoras, pero pueden utilizarse en principio también en otro entorno distinto.

El documento US 5.211.097 da a conocer un portacuchillas de acuerdo con el preámbulo de la reivindicación 1. Un pasador puede realizar en este sentido un movimiento de giro.

El descortezado de un producto cárnico que presenta una corteza por medio de una máquina descortezadora puede desarrollarse por ejemplo tal como sigue: El producto cárnico se coloca a mano con el lado de la corteza sobre una cinta de alimentación, que transporta el producto cárnico contra un cilindro dentado así como un cilindro de compresión, de modo que la corteza puede arrastrarse por el cilindro dentado bajo el portacuchillas y puede cortarse por medio de la hoja de cuchilla. El producto cárnico descortezado se transfiere entonces a una cinta de evacuación. La corteza se retira mediante un peine del cilindro dentado y cae hacia abajo a un recipiente.

En el caso de dispositivos portadores de cuchillas conocidos, para aprisionar la hoja de cuchilla puede fijarse el elemento de apriete a través de medios de sujeción separados a la parte inferior. Si debe cambiarse la hoja de cuchilla, entonces deben separarse previamente de manera que requiere mucho tiempo los medios de fijación por medio de herramientas adecuadas.

Por lo tanto, es objetivo de la invención proporcionar un dispositivo del tipo mencionado al principio, en el que la hoja de cuchilla pueda cambiarse de la manera más sencilla posible, siendo posible en particular además una limpieza sencilla del portacuchillas.

Este objetivo se resuelve mediante un dispositivo con las características de la reivindicación 1 y en particular porque está previsto un dispositivo de sujeción que actúa sobre el elemento de apriete para ajustar el elemento de apriete entre la posición de liberación y la posición de apriete, en el que la parte inferior presenta un contrasoporte para el elemento de apriete, que coopera con el elemento de apriete de tal manera que el elemento de apriete durante el ajuste realiza un movimiento de giro o de basculación alrededor del contrasoporte.

El contrasoporte del dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con la invención no puede estar diseñado sólo para portar el elemento de apriete en la parte inferior, es decir para fijar durante el ajuste contra una separación de la parte inferior, sino que sirve además para obligar a la placa de apriete a un movimiento de giro o de basculación, cuando el elemento de apriete se acciona por el dispositivo de sujeción. Mediante el movimiento de giro o de basculación, que realiza el elemento de apriete durante el ajuste entre la posición de liberación y la posición de apriete, puede aplicarse, con una fuerza empleada relativamente baja a través del dispositivo de sujeción, una fuerza de apriete suficientemente alta sobre la hoja de cuchilla.

Mediante el accionamiento inverso del dispositivo de sujeción puede ajustarse el elemento de apriete de manera sencilla desde la posición de apriete de vuelta a la posición de liberación, en la que puede extraerse la hoja de cuchilla. En particular, la invención permite por lo tanto un cambio de hoja sin herramientas y por lo tanto rápido y sencillo de llevar a cabo.

Preferentemente, el dispositivo de sujeción presenta una disposición de articulación de longitud variable, en particular ajustable entre una posición estirada y una posición doblada. En el caso de la disposición de articulación puede tratarse en particular de una palanca acodada, que puede ajustarse por ejemplo por medio de una palanca de accionamiento. La palanca acodada puede componerse de dos palancas de sujeción de un solo brazo, unidas entre sí por una articulación, que en sus extremos opuestos a la articulación están montadas así mismo de manera articulada. Mediante una palanca acodada puede realizarse de manera sencilla un dispositivo de sujeción rápida. La palanca acodada permite una alta transmisión de fuerza, de modo que pueden alcanzarse altas fuerzas de sujeción o de apriete.

El dispositivo de sujeción puede presentar también un dispositivo excéntrico. Por un dispositivo excéntrico se entienden a este respecto en particular un disco de control giratorio alrededor de un eje o colocado sobre un árbol, cuyo centro está distanciado del eje o se encuentra fuera del eje del árbol y que comprende una leva, que presenta en particular una forma circular o una forma parcialmente circular. El disco de control puede presentar a este respecto también un perímetro exterior que se desvía de una forma circular (leva) , es decir el disco de control o su leva pueden estar diseñados también de forma asimétrica o no redonda.

De acuerdo con una configuración posible de la invención, la parte inferior presenta un lado superior y el elemento de apriete un lado inferior, formando en la posición de liberación el lado superior y el lado inferior un ángulo de

abertura. De este modo se simplifican la extracción y la inserción de la hoja de cuchilla. En particular, la parte inferior puede presentar una superficie de tope para el elemento de apriete, que delimita el ángulo de abertura.

El dispositivo de sujeción actúa sobre el elemento de apriete. Preferentemente, el dispositivo de sujeción están acoplado mediante articulación con el elemento de apriete. Se prefiere especialmente cuando el elemento de apriete presenta una zona de accionamiento posterior, sobre la que está acoplado mediante articulación o actúa el dispositivo de sujeción. Si el dispositivo de sujeción está dispuesto por debajo del elemento de apriete, puede presionarse de este modo hacia arriba la zona de accionamiento posterior del elemento de apriete, para desencadenar el movimiento de giro o de basculación del elemento de apriete. En el caso de un articulación, la zona de accionamiento posterior del elemento de apriete, en función de la dirección de accionamiento, puede presionarse hacia arriba o arrastrarse hacia abajo, para desencadenar el movimiento de giro o de basculación del elemento de apriete.

De acuerdo con una configuración posible adicional de la invención, el elemento de apriete comprende una zona de apriete anterior, con la que puede aprisionarse la hoja de cuchilla, y una zona de accionamiento posterior, sobre la que actúa el dispositivo de sujeción, estando dispuesto el contrasoporte en la posición de liberación y la posición de apriete entre la zona de apriete anterior y la zona de accionamiento posterior. De este modo se crea una disposición de tipo basculante para el elemento de apriete, fijando el contrasoporte el elemento de apriete por un lado a la parte inferior y permitiendo por otro lado el movimiento de giro o de basculación con respecto a la parte inferior.

Preferentemente, el contrasoporte y el elemento de apriete comprenden en cada caso una sección de acoplamiento, que durante el ajuste están dispuestas encajando entre sí. De este modo puede realizarse la cooperación de acuerdo con la invención del contrasoporte con el elemento de apriete de manera especialmente sencilla.

De acuerdo con una configuración posible adicional de la invención, el elemento de apriete puede trasladarse adicionalmente a una posición de desacoplamiento... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Dispositivo portador de cuchillas, en particular para máquinas descortezadoras, con un portacuchillas (11) , que presenta una parte inferior (13) y un elemento de apriete (15) en particular en forma de placa, en el que el elemento de apriete (15) puede ajustarse entre una posición de apriete y una posición de liberación, para aprisionar o liberar opcionalmente una hoja de cuchilla (17) que puede insertarse entre la parte inferior (13) y el elemento de apriete (15) , y un dispositivo de sujeción (19, 53) que actúa sobre el elemento de apriete (15) para ajustar el elemento de apriete (15) entre la posición de liberación y la posición de apriete, caracterizado porque la parte inferior (13) presenta un contrasoporte (21) para el elemento de apriete (15) , que coopera con el elemento de apriete (15) de tal manera que el elemento de apriete (15) durante el ajuste un movimiento de giro o de basculación alrededor del contrasoporte (21) .

2. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el dispositivo de sujeción presenta una disposición de articulación (19) de longitud variable, en particular ajustable entre una posición estirada y una posición doblada.

3. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, caracterizado porque el dispositivo de sujeción presenta una palanca acodada (19) o un dispositivo excéntrico (53) , que pueden ajustarse en particular por medio de una palanca de accionamiento (23) .

4. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizado porque la palanca acodada

(19) se compone de dos palancas de sujeción (27, 29) de un solo brazo, unidas entre sí por una articulación (25) , que en sus extremos (31, 33) opuestos a la articulación (25) están montadas así mismo de manera articulada, y/o porque el dispositivo excéntrico (53) comprende disco de control (55) giratorio alrededor de un eje, en particular colocado sobre un árbol (57) , que presenta en particular una leva al menos parcialmente circular, cuyo centro está distanciado del eje.

5. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la parte inferior (13) presenta un lado superior y el elemento de apriete (15) presenta un lado inferior, en el que en la posición de liberación el lado superior y el lado inferior forman un ángulo de abertura () , en el que en particular la parte inferior (13) presenta una superficie de tope (35) para el elemento de apriete (15) , que delimita el ángulo de abertura () .

6. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el dispositivo de sujeción (19) está acoplado mediante articulación con el elemento de apriete (15) , y/o porque el elemento de apriete (15) presenta una zona de accionamiento posterior (47) , sobre la que está acoplado mediante articulación o actúa el dispositivo de sujeción (19, 53) .

7. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el elemento de apriete (15) comprende una zona de apriete anterior (45) , con la que puede aprisionarse la hoja de cuchilla (17) , y una zona de accionamiento posterior (47) , sobre la que actúa el dispositivo de sujeción (19, 53) , en el que el contrasoporte (21) en la posición de liberación y la posición de apriete está dispuesto entre la zona de apriete anterior (45) y la zona de accionamiento posterior (47) , y/o porque el contrasoporte (21) y el elemento de apriete (15) comprenden en cada caso una sección de acoplamiento (37, 39) , que durante el ajuste están dispuestas encajando entre sí.

8. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el elemento de apriete (11) adicionalmente puede trasladarse a una posición de desacoplamiento y/o de limpieza, en el que en particular el elemento de apriete (15) en la posición de desacoplamiento y/o de limpieza está desacoplado del contrasoporte (21) .

9. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizado porque están previstos medios de bloqueo ajustables (41) , que impiden o permiten opcionalmente un traslado del elemento de apriete (11) a la posición de desacoplamiento y/o de limpieza, en el que en particular los medios de bloqueo (41) en la posición de impide el traslado están dispuestos de tal manera que la parte inferior (13) y el elemento de apriete (15) están acoplados entre sí de manera no separable en la zona del contrasoporte (21) .

10. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con la reivindicación 9, caracterizado porque los medios de bloqueo (41) comprenden un tope (43) para el elemento de apriete (15) y/o el dispositivo de sujeción (19, 53) .

11. Dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con la reivindicación 9 o 10, caracterizado porque los medios de bloqueo (41) pueden girarse para el ajuste alrededor de un eje (49) , en el que en particular un tope (43) de los medios de bloqueo (41) está dispuesto de manera excéntrica con respecto al eje (49) .

12. Máquina descortezadora con un dispositivo portador de cuchillas de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores.