Placa de cocina con aspiración central hacia abajo de los vapores de cocina.

Placa de cocina (1) con una o más hornillas (2) que, en una vista en planta, solamente en la región

(25) alrededor de su baricentro de superficie geométrico (3) presenta una o más escotaduras (4), y con uno o más dispositivos (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina, en donde estos dispositivos (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina que se han producido y se producen sobre la o las hornillas (2) aspiran los vapores en una dirección orientada verticalmente hacia abajo, y con un dispositivo (36) provisto en el lado inferior (35) de la placa de cocina (1) y que forma una unidad de montaje con la placa de cocina (1) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de los vapores de cocina hacia abajo, caracterizada por que este dispositivo (36), siguiendo consecutivamente en dirección vertical hacia abajo, en el lado inferior (35) de la placa de cocina (1) comprende una caja (44) para la electrónica de calentamiento y control de la placa de cocina, una caja de ventiladores (48) para dos o más ventiladores radiales (38) y una o más cámaras de aspiración de vapores de cocina (39), para el transporte de los vapores de cocina en dirección horizontal hacia afuera y para suministrar la corriente de vapores de cocina a un sistema de aspiración dirigido verticalmente hacia arriba por medio de los ventiladores radiales (38) provistos en la caja de ventiladores (48) ubicada en un nivel vertical superior.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/DE2012/000458.

Solicitante: BRUCKBAUER, WILHELM.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: Marktplatz 21a 83115 Neubeuern ALEMANIA.

Inventor/es: Bruckbauer,Wilhelm.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION;... > CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION > OTRAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO; DETALLES... > Detalles (elementos o disposiciones de calefactado... > F24C15/20 (Eliminación de los humos de cocción (elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción para eliminar o condensar los vapores de cocción en tales recipientes A47J 36/38))

PDF original: ES-2545632_T3.pdf

 

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Fragmento de la descripción:

Placa de cocina con aspiración central hacia abajo de los vapores de cocina La presente invención se refiere a una placa de cocina con las características mencionadas en la reivindicación 1.

En el estado de la técnica se conoce una placa de cocina que en ambos lados y en el lado posterior junto a la placa de cocina presenta ranuras alargadas, rectangulares, a través de las que los vapores de cocina generados en la zona de la placa de cocina son aspirados hacia abajo.

Esta placa de cocina conocida en el estado de la técnica con ranuras de aspiración provistas en ambos lados y en el lado posterior de la misma presenta desventajas en particular debido a que la placa de trabajo que soporta la placa de cocina, por lo menos inmediatamente a un lado de la placa de cocina, no puede ser usada enteramente para la colocación de utensilios o para fines similares.

Esta placa de cocina correspondiente al estado de la técnica, con ranuras de aspiración provistas en ambos lados y en el lado posterior de la misma, también es desventajosa debido a que las dos corrientes de aspiración laterales y la corriente de aspiración posterior, sobre todo en la región particularmente importante del centro de la placa de cocina, se contrarrestan mutuamente de manera completa o por lo menos parcial, de tal manera que los vapores de cocina generados allí no se exponen a ninguna corriente de aspiración efectiva y, por lo tanto, se pueden difundir y ascender libremente.

Una desventaja adicional de esta placa de cocina correspondiente al estado de la técnica, con ranuras de aspiración provistas en ambos lados y en el lado posterior de la misma, es que se generan importantes costes de fabricación y de materiales, en particular debido a la configuración de los tres dispositivos de aspiración y el sistema de canales de ventilación asociado a los mismos.

También los costes de mantenimiento son particularmente altos en esta placa de cocina conocida, sobre todo porque es necesario hacer el mantenimiento a un total de tres (!) filtros de grasa.

Debido a que en esta placa de cocina conocida, con ranuras de aspiración provistas en ambos lados y en el lado posterior de la misma, se producen simultáneamente corrientes de aspiración de igual intensidad en todas las ranuras de aspiración cuando se activa el sistema de aspiración de vapores de cocina, el gasto energético para el sistema de aspiración de vapores de cocina es particularmente alto, por lo que la eficiencia de esta placa de cocina conocida es notablemente reducida.

Debido a las tres fuertes corrientes de aspiración requeridas en ese caso, también es muy grande la carga de ruido ocasionada por los ruidos de la corriente de aire y los motores de ventilación del sistema de aspiración.

Otra ventaja sustancial de esta placa de cocina conocida, con ranuras de aspiración provistas en ambos lados y en el lado posterior de la misma, consiste en que se requiere un montaje intensivo en cuanto a materiales y tiempo para montar la placa de cocina en la placa de trabajo que la soporta, puenteando las dos ranuras de aspiración laterales y la ranura de aspiración posterior, por medio de un espacio de montaje separado.

Otro estado de la técnica relevante se conoce por los documentos US2007/0062513A1, US2674991 y DE202009008286U1.

Por lo tanto, el objetivo de la presente invención consiste en proporcionar una placa de cocina con un dispositivo para la aspiración de vapores de cocina en dirección vertical debajo del plano de la placa de cocina, para el que no se requiera el uso de las superficies localizadas en ambos lados y en la parte posterior de la placa de cocina sobre la placa de trabajo que soporta la placa de cocina, sino que deje esas superficies libres para apoyar utensilios o algo similar, por el que tanto en la región central de la placa de cocina como también en las regiones marginales de la misma se prevenga de manera segura el ascenso y propagación de los vapores de cocina, que además ocasione costes de fabricación, montaje, mantenimiento y funcionamiento particularmente bajos, que no requiera un bastidor 55 de montaje separado para su instalación en la placa de trabajo circundante, que sea particularmente eficiente en lo referente a la energía eléctrica usada para la aspiración y cuya generación de ruidos durante el funcionamiento sea muy reducida.

De acuerdo con la presente invención, este objetivo se logra en un dispositivo conforme al género a través de las características mencionadas en la parte caracterizante de la reivindicación 1. Formas de realización particularmente preferentes son el objeto de las reivindicaciones subordinadas. Ejemplos de realización se describen más detalladamente con referencia a los dibujos. En las figuras:

la figura 1 muestra una vista superior sobre una placa de cocina de acuerdo con la invención (1) con una 65 escotadura central (4) para un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo; la figura 2 muestra una sección transversal esquemática de una placa de cocina de acuerdo con la invención (1)

a lo largo de la línea A-A representada en la figura 1 con un inserto de filtro de grasa (6) , que en su región del fondo presenta una bandeja colectora (10) para recoger líquido que se introduzca a través de la escotadura central (4) y cuyas paredes laterales, ubicadas encima de la misma, son permeables a los vapores de cocina aspirados en la dirección del canal de ventilación (9) ; la figura 3 muestra una sección transversal esquemática de una placa de cocina de acuerdo con la invención (1) a lo largo de la línea B-B representada en la figura 1 con un inserto de filtro de grasa (6) , cuyas paredes laterales y fondo son permeables para los vapores de cocina aspirados en la dirección del canal de ventilación (9) , en donde el lado inferior (12) del canal de ventilación (9) por debajo de la región de la escotadura central (4) está configurado en forma de una bandeja colectora (15) para líquidos (11) ; la figura 4 muestra una sección transversal esquemática de una placa de cocina de acuerdo con la invención (1) a lo largo de la línea B-B representado en la figura 1 con una placa de filtro de grasa oblicua (16) que cubre la sección transversal del canal de ventilación (9) y que está provista debajo de la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) ; la figura 5 muestra una sección transversal esquemática de una placa de cocina de acuerdo con la invención (1) a lo largo de la línea B-B representada en la figura 1 con un inserto de filtro de grasa (6) que está configurado en forma de U con un ensanchamiento en forma de gorra (17) en la región inferior del mismo en la dirección de corriente abajo y que es permeable a los vapores de cocina; la figura 6 muestra una sección transversal esquemática de una placa de cocina de acuerdo con la invención (1) a lo largo de la línea B-B representada en la figura 1, en donde la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) puede ser cerrada y abierta por medio de un elemento de cierre (18) en forma de tapa, ajustable de manera reversible en la dirección vertical, en donde en el lado inferior del elemento de cierre se encuentran dispuestas dos patas flexibles (19) con ranuras de engrane (20) para el engrane de resaltos (21) provistos en el inserto de filtro de grasa (6) ; la figura 7 muestra una sección transversal esquemática de una placa de cocina de acuerdo con la invención (1) a lo largo de la línea B-B representada en la figura 1, en donde la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) puede cerrarse y abrirse por medio de un elemento de cierre en forma de Y (18) ajustable de manera reversible en la dirección vertical, en donde el lado inferior de dicho elemento de cierre en forma de Y (22) sirve como superficie... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Placa de cocina (1) con una o más hornillas (2) que, en una vista en planta, solamente en la región (25) alrededor de su baricentro de superficie geométrico (3) presenta una o más escotaduras (4) , y con uno o más dispositivos (5)

para la aspiración y evacuación de vapores de cocina, en donde estos dispositivos (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina que se han producido y se producen sobre la o las hornillas (2) aspiran los vapores en una dirección orientada verticalmente hacia abajo, y con un dispositivo (36) provisto en el lado inferior (35) de la placa de cocina (1) y que forma una unidad de montaje con la placa de cocina (1) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de los vapores de cocina hacia abajo, caracterizada por 10 que este dispositivo (36) , siguiendo consecutivamente en dirección vertical hacia abajo, en el lado inferior (35) de la placa de cocina (1) comprende una caja (44) para la electrónica de calentamiento y control de la placa de cocina, una caja de ventiladores (48) para dos o más ventiladores radiales (38) y una o más cámaras de aspiración de vapores de cocina (39) , para el transporte de los vapores de cocina en dirección horizontal hacia afuera y para suministrar la corriente de vapores de cocina a un sistema de aspiración dirigido verticalmente hacia arriba por medio de los ventiladores radiales (38) provistos en la caja de ventiladores (48) ubicada en un nivel vertical superior.

2. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por que el diámetro (28) de la región (25) para 20 dicha una o más escotaduras (4) alrededor del baricentro de superficie geométrico (3) de la placa de cocina (1) se encuentra en el intervalo del 10 % al 90 % de la anchura total (29) de la placa de cocina (1) , en donde la forma de la una o más escotaduras (4) , en una vista en planta, es redonda u ovalada o cuadrada o rectangular o poligonal o en forma de estrella y en donde la superficie de la escotadura (4) de la placa de cocina (5) se encuentra en el intervalo de 50 cm² a 500 cm² y en donde cada escotadura (4) de la placa de cocina (1) se puede cerrar y abrir reversiblemente de forma manual y/o mediante un accionamiento eléctrico o neumático, en toda su superficie o por sectores.

3. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que en cada escotadura (4) de la placa de cocina (1) se puede insertar un inserto de filtro de grasa de una o varias piezas (6) , que está comprendido lateralmente y/o desde abajo en un canal de ventilación (9) , en donde el inserto de filtro de grasa (6) está en contacto estrecho con la región marginal de la escotadura (4) de la placa de cocina (1) y en su sección transversal está configurado en forma de U, o, -para aumentar la superficie de filtro y reducir la velocidad de flujo y por ende mejorar la eficacia del inserto de filtro de grasa (6) , -en forma de U con un ensanchamiento en forma de saco o de gorra (17) en su región inferior hacia un lado y/o en dirección de corriente abajo, en donde el inserto de filtro de grasa (6) en sus regiones de pared presenta aberturas de aspiración (7) con filtros de grasa (8) o, por lo menos por secciones, está configurado como un filtro de grasa permeable al gas.

4. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que el inserto de filtro 45 de grasa (6) en su región de fondo está configurado como una bandeja colectora (10) para recoger el líquido (11) que se haya introducido por la escotadura (4) de la placa de cocina (1) .

5. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de 50 cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que tanto las paredes laterales del inserto de filtro de grasa (6) como también el fondo del mismo son permeables a los vapores de cocina y por que, directamente corriente abajo después de la escotadura central (4) , en el lado inferior (12) del canal de ventilación (9) se provee una barrera para líquidos que sobresale por encima del nivel del lado inferior (12) del canal de ventilación (9) , para impedir el avance del líquido (11) que haya penetrado a través de la escotadura central (4)

de la placa de cocina (1) hacia secciones localizadas corriente abajo del canal de ventilación (9) , en donde la bandeja colectora de líquido (15) delimitada por debajo de la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) por la barrera de líquido (13) corriente abajo y por lo demás por las paredes (14) del canal de ventilación (9) , puede ser secada y limpiada manualmente a través de la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) .

6. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 o 2, caracterizada por que el inserto de filtro de grasa (6) está configurado en forma de una placa de filtro de grasa (16) que cubre la sección transversal del canal de ventilación (9) y que se provee en posición oblicua debajo de la escotadura central (4) de la placa de cocina, o a 65 corta distancia corriente abajo desde la misma.

7. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) puede cerrarse en toda su superficie, como barrera contra olores, por medio de un elemento de cierre (18) en forma de tapa, ajustable de manera reversible en dirección vertical para fines de apertura y cierre, en donde en el lado inferior del elemento de cierre (18) se proveen dos o más patas elásticamente flexibles (19) con ranuras de engrane (20) para posibilitar el engrane de resaltos (21) del inserto de filtro de grasa (6) , del canal de ventilación (9) o de la escotadura central (4) , o en donde en el lado inferior del elemento de cierre (18) se proveen dos o más patas rígidas (19) con ranuras de engrane (20) para posibilitar el engrane de resaltos elásticamente flexibles (21) del inserto de filtro de grasa (6) , del canal de ventilación (9) o de la escotadura central (4) .

8. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) puede cerrarse por medio de un elemento de cierre (22) con sección transversal en forma de Y o de V, reversiblemente ajustable en dirección vertical para fines de apertura y cierre, en donde los lados inferiores de dicho elemento de cierre en forma de Y o de V (22) sirven como superficies de direccionamiento del flujo para optimizar la corriente de los vapores de cocina a ser aspirados y el elemento de cierre en forma de Y o de V (22) es reversiblemente ajustable en dirección vertical mediante un disco excéntrico o un mecanismo de palanca o una rosca (23) .

9. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la escotadura (4) de la placa de cocina (1) que se encuentra en la región (25) alrededor del baricentro de superficie geométrico (3) de la placa de cocina (1) , para controlar la dirección (27) de la aspiración de los vapores de cocina en función de la dirección de la respectiva hornilla (2) que produce los vapores de cocina, así como para ahorrar en la energía de ventilación requerida para la aspiración y evacuación de los vapores de cocina, comprende uno o más elementos de cierre similares a sectores (26) que pueden abrirse y cerrarse de manera reversible.

10. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la una o más escotaduras centrales (4) de la placa de cocina (1) presentan respectivamente uno o más cierres de laminillas (30) en donde cada cierre de laminillas (30) comprende en cada caso una o más laminillas (31) , cuyos ejes longitudinales (32) están orientados horizontalmente y en donde cada laminilla (31) puede pivotar en forma de vaivén alrededor de un eje de giro horizontal (33) en un ángulo que se encuentra en el intervalo de 0°a 180°, en donde cada cierre de laminillas (30) puede girar de manera reversible alrededor de su eje vertical (34) en un ángulo ß que se encuentra en el intervalo de 0°a 360°, en donde el plano del cierre de laminillas (30) está previsto a corta distancia por encima del plano de la placa de cocina (1) o a la altura vertical de la placa de cocina (1) o por debajo de la placa de cocina (1) y en donde el cierre de laminillas, para fines de limpieza, puede ser retirado de la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) .

11. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 o 2, caracterizada por que la distancia (40) entre el lado inferior (35) de la placa de cocina (1) , por una parte, y el lado inferior del fondo (42) de las cámaras de aspiración de vapores de cocina (39) , por otra parte, se encuentra en el intervalo de 110 mm a 260 mm.

12. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1, 2 u 11, caracterizada por que corriente abajo desde la escotadura central (4) de la placa de cocina (1) se provee un conducto de ventilación tubular (50) , orientado 55 verticalmente hacia abajo, en donde corriente abajo después del conducto de ventilación tubular (50) se provee un filtro de grasa hueco cilíndrico (6) que puede ser extraído de manera reversible, hacia arriba, cuya región marginal superior (51) está en contacto estrecho con la pared interior de la sección inferior (52) del conducto de ventilación tubular (50) y cuya región marginal inferior (53) sobresale verticalmente hacia abajo más allá de la sección inferior

(52) del conducto de ventilación tubular (50) , en donde corriente abajo desde el filtro de grasa cilíndrico hueco (6) y en una ubicación lateralmente horizontal en el exterior del mismo se proveen dos o más cámaras de aspiración de vapores de cocina (39) ubicadas en un nivel más bajo, para la evacuación dirigida horizontalmente hacia afuera de los vapores de cocina que pasan a través del filtro de grasa (6) , en donde en las regiones centrales (59) de las cubiertas ubicadas verticalmente arriba (60) de las cámaras de aspiración de vapores de cocina (39) se proveen dos

o más escotaduras (61) , para el transporte desde abajo hacia arriba de los vapores de cocina (63) hacia los

ventiladores radiales (38) provistos corriente abajo de las escotaduras (61) , en donde el respectivo motor de ventilador radial (56) está instalado de manera centrada sobre la escotadura (61) que le corresponde en la región 9

central (59) de la cubierta (60) de la cámara de aspiración de vapores de cocina (39) , en el lado inferior (45) de la caja (44) para la electrónica de calentamiento y control de la placa de cocina, en donde los ejes de giro (62) de los motores de ventilador radial (56) están orientados verticalmente y los vapores de cocina (63) aspirados verticalmente hacia arriba por el ventilador en rotación (65) son transportados a la caja de ventilador (48) provista por encima de la 5 respectiva Cámara de aspiración (39) , en donde la caja de ventilador (48) , en una vista en planta, presenta una construcción en forma de espiral con una cámara de direccionamiento (66) ubicada corriente arriba y una cámara de evacuación (67) ubicada a continuación corriente abajo, en donde corriente abajo de las cámaras de evacuación (67) se provee un espacio (68) conectado a todas las cámaras de evacuación (67) de los ventiladores radiales (38) para la separación y orientación de las corrientes de evacuación de vapores de cocina (69) , que comprende dos o más superficies de direccionamiento de aire (70) que están dispuestas y formadas de tal manera que el filtro de olores (71) provisto corriente abajo del espacio de separación (68) , referido a su superficie total, es alcanzado de manera uniforme por las corrientes de evacuación de vapores de cocina (69) y en donde corriente abajo del filtro de olores (71) se provee un fuelle flexible (72) en dirección horizontal y/o en dirección vertical, para la conexión flexible y libre de vibraciones y ruidos a un canal de evacuación de aire o cuerpo de cocina acoplados corriente abajo.

13. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1, 2, 11 o 12, caracterizada por que el vapor de cocina (63) fluye a través del inserto de filtro de grasa cilíndrico hueco (6) a una velocidad situada en el intervalo de 20 1, 0 m/seg a 4, 5 m/seg y el vapor de cocina (63) fluye a través del filtro de olores (71) a una velocidad situada en el intervalo de 0, 5 m/seg a 3, 0 m/seg, en donde la distancia (43) entre el lado inferior (35) de la placa de cocina (1) , por una parte, y el lado inferior (45) de la caja (44) para la electrónica de calentamiento y control de la placa de cocina, por otra parte, se encuentra dentro de un intervalo de 45 mm a 80 mm, mientras que la distancia (46) entre el lado inferior (45) de la caja (44) para la electrónica de calentamiento y control de la placa de cocina, por una parte, y el lado inferior (47) de la caja de ventilador (48) , por otra parte, se encuentra dentro de un intervalo de 60 mm a 100 mm y la distancia (49) entre el lado inferior (47) de la caja de ventilador (48) , por una parte, y el lado inferior del fondo (42) de la cámara de aspiración de vapores de cocina (39) , por otra parte, se encuentra dentro de un intervalo de 45mm a 80 mm.

14. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1, 2, 11, 12 o 13, caracterizada por que, en una vista en planta, dos ventiladores radiales (38) se encuentran posicionados en la caja de ventiladores (48) en ambos lados del conducto de ventilación tubular (50) provisto corriente abajo desde la escotadura central (4) de la placa de cocina, en donde los sentidos de giro (73) de los dos rotores de ventilador (65) de estos dos ventiladores radiales (38) son mutuamente opuestos, en donde, en una vista en planta, el rotor de ventilador de la izquierda (65) puede ser accionado de manera rotativa en sentido contrario a las manecillas del reloj, mientras que, en una vista en planta, el rotor de ventilador de la derecha (65) puede ser accionado de manera rotativa en el sentido de las manecillas del reloj, de tal manera que las dos cámaras de evacuación (67) de los dos ventiladores radiales (38) se encuentran adyacentes al conducto de ventilación central (50) y las dos corrientes de evacuación de vapores de cocina (69) fluyen hacia el filtro de olores (71) , provisto corriente abajo del espacio (68) destinado a la separación y orientación de las corrientes de evacuación (69) , de una manera indirecta por medio de superficies de direccionamiento de aire (70) o de una manera directa y uniforme.

15. Placa de cocina (1) con un dispositivo (5) para la aspiración y evacuación de vapores de cocina y con un dispositivo (36) para el funcionamiento de la placa de cocina (1) y para la aspiración y evacuación de vapores de cocina hacia abajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1, 2, 11, 12, 13 o 14, caracterizada por que, en una vista en planta, la región de fondo central (74) ubicada en el interior del filtro de grasa cilíndrico hueco (6) por lo menos en relación a los fondos laterales (42) provistos en ambos lados de esta región de fondo central (74) de las 50 dos cámaras de aspiración (39) , con formación de un tope (75) para la región marginal inferior (53) del filtro de grasa cilíndrico hueco (6) , se encuentra por lo menos un poco rebajada, y por que la región de fondo central (74) , para recoger líquido derramado, está configurada de forma inclinada hacia una zona de hundimiento central o marginal (76) .