Instalación y procedimiento para la pasteurización de al menos un líquido.

Instalación (1) para la pasteurización de un producto líquido (P) que está constituido por al menos un componente líquido apto para ser bombeado, con un depósito de alimentación

(6) para la preparación del producto no pasteurizado, con un conducto de entrada (8a) para el transporte del producto no pasteurizado, con un circuito de pasteurización (25) para la pasteurización del producto (P), en el que el circuito de pasteurización (25) comprende un primer intercambiador de calor (10), y con un conducto de salida (8b) para el transporte del producto pasteurizado, caracterizada por que el circuito de pasteurización (25) comprende un depósito intermedio (2), que está configurado de tal forma que retiene el producto (P) durante un tiempo de contacto constante prescrito para la pasteurización y con una cantidad oscilante del flujo de paso del producto (P) a través del depósito intermedio (2), en la que el depósito intermedio está conectado a continuación del primer intercambiador de calor (10), en la que la cantidad del producto no pasteurizado, que afluye desde el conducto de entrada (8a) en el circuito de pasteurización (25) en el depósito intermedio (2), por unidad de tiempo es regulable por medio de una primera bomba (7) conectada a continuación del depósito de alimentación (8a), en la que el circuito de pasteurización (25) comprende una segunda bomba (5) conectada a continuación del depósito intermedio (2) para la regulación de la cantidad de cesión del producto pasteurizado por unidad de tiempo desde el depósito intermedio (2) hasta el conducto de salida (8b), en la que está previsto un control (9) para el cálculo de la cantidad de producto necesaria, que debe alimentarse desde el conducto de entrada (8a) hasta el circuito de pasteurización (25) y que debe cederse desde el circuito de pasteurización (25) hasta el conducto de salida (8b) por unidad de tiempo en función de al menos un parámetro, en la que el depósito intermedio (2) comprende al menos un dispositivo de chicana dispuesto en su interior para el control de la dirección del flujo del producto.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/CH2010/000129.

Solicitante: Miteco AG.

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: Frikartstrasse 5 4800 Zofingen SUIZA.

Inventor/es: CADEO, ANGELO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE > PROCEDIMIENTOS O APARATOS PARA ESTERILIZAR MATERIALES... > Procedimientos o aparatos para desinfectar o esterilizar... > A61L2/04 (Calor (A61L 2/08 tiene prioridad))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Conservación de alimentos o de productos alimenticios,... > A23L3/22 (a través de tubos)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > A23L3/00 (Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO;... > Conservación de la leche o de preparados lácteos... > A23C3/033 (y siendo transportados con movimiento progresivo a través de un aparato)

PDF original: ES-2552388_T3.pdf

 

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Instalación y procedimiento para la pasteurización de al menos un líquido.