METODO PARA LA PREPARACION DE OLIGOSACARIDOS QUE CONTIENEN FRUCTOSA.

SE PROPONE UN METODO ENZIMATICO PARA LA PREPARACION DE OLIGOSACARIDOS QUE CONTIENEN FRUCTOSA, EN LOS QUE SE OBTIENE UNA FRUCTOFURANOSIDASA-

(BETA) AL CULTIVAR EL ARTHROBACTER SP. K-1 (FEPM BP-3192) SEGUN REACCIONE UNA ENZIMA EN SUCROSA, RAFINOSA O STACHIOSA SEGUN ESTE EL DONANTE EN PRESENCIA DE UNA ALDOSA O QUETOSA COMO RECEPTORA. LA ENZIMA SE CARACTERIZA POR: (1) ACTIVIDAD EN LA SUCROSA PARA LA TRANSGLICOSIDACION DE UN GRUPO FRUCTOSILO AL RECEPTOR EN PRESENCIA DE UN MONOSACARIDO, DE ALCOHOL DE AZUCAR, DE ALCOHOL ALCALINO, DE GLICOSIDA U OLIGOSACAROSA; (2) ACTIVIDAD PARA LA DESCOMPOSICION DE SUCROSA, ELROSA, NEOQUESTOSA, XILSUCROSA, RAFINOSA Y STACHIOSA CON INACTIVIDAD EN UN SACARIDO SELECCIONADO DEL GRUPO QUE CONSTA DE 1-QUESTOSA, NISTOSA, INULOBIOSA Y LEVANBIOSA; (3) PH OPTIMO DE 6.5 A 6.8 A 40 C CON ESTABILIDAD A UN PH DE 5.5 A 10; (4) TEMPERATURA OPTIMA DE 55 C A UN PH DE 6.5 QUE EXHIBE AL MENOS UN 70% DE ACTIVIDAD RESIDUAL A 60 C; (5) SUSCEPTIBILIDAD PARA INHIBIR LOS IONES DE PLATA, MERCURIO, ZINC, COBRE Y ESTAÑO; (6) DOS PESOS MOLECULARES DE 52,000 (MAS MENOS) 2,500 Y 58,000 (MAS MENOS) 2,500; Y (7) DOS PUNTOS ISOELECTRICOS DE PH 4.3 Y 4.6.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ENSUIKO SUGAR REFINING COMPANY, LIMITED.

Nacionalidad solicitante: Japón.

Dirección: 13-46, DAIKOKUCHO TSURUMI-KU YOKOHAMA-SHI,KANAGAWA-KEN ,230.

Inventor/es: KOKI, FUJITA MORINOMIYA DAI-2-DANCHI 6-308, KOZO, HARA 6-3-104, NAMIKI 2-CHOME, HITOSHI, HASHIMOTOO4-31-10, IMAIZUMIDAI, SUMIO, KITAHATA 621-440, NODA.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 14 de Agosto de 1996.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE;... > PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN... > Preparación de compuestos que contienen radicales... > C12P19/12 (Disacáridos)
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE;... > MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS... > Enzimas, p. ej. ligasas (6.; Proenzimas; Composiciones... > C12N9/24 (actúan sobre compuestos glicosílicos (3.2))
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