METODO PARA EL TRATAMIENTO DE PIEZAS CARNICAS POR MARTILLEO Y MAQUINA PARA SU REALIZACION.
UN METODO Y UNA MAQUINA PARA EL TRATAMIENTO DE PIEZAS DE CARNE MEDIANTE MARTILLEO.
EL METODO CONSISTE EN SOMETER LAS PIEZAS DE CARNE DURANTE FASES DE DETENCION EN SU PROCESO A LO LARGO DE UNA PLATAFORMA (3) A UNO O MAS GOLPES ASESTADOS POR UNA SUCESION DE ELEMENTOS DE MARTILLEO (12) CUYA SUPERFICIE PROVISTA PARA CONTACTAR LA PIEZA DE CARNE TIENE UNA PLURALIDAD DE SALIENTES EN PUNTA (15). LA MAQUINA COMPRENDE UN TRANSPORTADOR (1) QUE PROPORCIONA UNA ALIMENTACION UNITARIA DE PIEZAS DE CARNE HACIA UNA PLATAFORMA ESTACIONARIA (3) CON UNA PLURALIDAD DE SALIENTES EN PUNTA (4) DISTRIBUIDAS A LO LARGO DE SU SUPERFICIE Y LA PLATAFORMA (3) TENIENDO ASOCIADOS ELEMENTOS QUE PROPORCIONAN UN MOVIMIENTO INTERMITENTE ATRAS-ADELANTE, CON EL FIN DE AVANZAR LAS PIEZAS DE CARNE. ENCIMA DE DICHA PLATAFORMA (3) UNA PLURALIDAD DE ELEMENTOS DE MARTILLEO INDEPENDIENTES (12) ASOCIADOS A LOS RESPECTIVOS ACCIONADORES INDIVIDUALES ESTAN DISPUESTOS DE FORMA OPERABLE PARA MOVER HACIA ABAJO EL CORRESPONDIENTE DE DICHOS ELEMENTOS (12) HASTA QUE GOLPEE UNA PIEZA DE CARNE EN UNA FASE EN LA QUE LA ULTIMA HA DETENIDO SU RECORRIDO EN DICHA PLATAFORMA (3) Y VUELVA EL CORRESPONDIENTE ELEMENTO DE MARTILLEO (12) A UNA POSICION INACTIVA ENCIMA DE DICHA PLATAFORMA (3).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: METALQUIMIA, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GIRONA.
Inventor/es: LAGARES COROMINAS, NARCISO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 20 de Marzo de 2002.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para ablandar la carne, p. ej. el jamón.
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