Máquina de cocina con un recipiente calentable.

Máquina de cocina (1) con un recipiente (3) calentable en su zona inferior,

en la que el recipiente (3) es un recipiente de agitación, con una primera cubierta (5) conectada fijamente y que deja un paso central (8), y con un recipiente de fermentación (9) colocado encima, que está cubierto por una tapa (17), de manera que la tapa (17) se puede manipular por medio de al menos un asa (22) que se proyecta en voladizo lateralmente sobre el recipiente de fermentación (9), en la que, además, el vapor generado en el recipiente (3) se puede escapar entre la tapa (17) y una pared del recipiente, caracterizado porque a lo largo de un borde de la tapa (20) en el lado inferior se extiende un borde de apoyo (21), que incide, con una disposición directa de la tapa (17) sobre el recipiente de fermentación (9), sobre un borde (11) del recipiente de fermentación (9), predeterminando para el vapor en la zona del asa (22) un camino (25) entre el asa (22) y la sección de apoyo (21).

Máquina de cocina con un recipiente calentable La invención se refiere a una máquina de cocina con un recipiente calentable en su zona inferior de acuerdo con las características del preámbulo de las reivindicaciones 1 y 2, respectivamente.

Se conoce a partir del documento EP 0757530 B1 una máquina de cocina de este tipo. Entre la tapa prevista y las dos asas en voladizo, diametralmente opuestas entre sí, previstas en un ejemplo de realización puede salir vapor, por ejemplo, en el transcurso de un proceso de fermentación.

Se conoce a partir del documento WO 2006/022801 A1 prever para una tartera de cocina una tapa que presenta, superpuesto a la zona de alojamiento de la parte inferior, un círculo circundante de agujeros para posibilitar una salida de vapor. No obstante, el vapor que sale por el borde se escapa de forma incontrolada y puede conducir a un perjuicio de la facilidad de manipulación como consecuencia de las altas temperaturas.

Partiendo del estado de la técnica mencionado anteriormente, la invención se ha planteado el cometido de mejorar adicionalmente una máquina de cocina del tipo mencionado, en particular desde el punto de vista de la técnica de manipulación.

Este cometido se soluciona en primer lugar con el objeto de la reivindicación 1, que se basa en que a lo largo de un borde de la tapa en el lado inferior se extiende un borde de apoyo, que incide, con una disposición directa de la tapa sobre el recipiente de fermentación, sobre un borde del recipiente de fermentación, predeterminando para el vapor en la zona del asa un camino entre el asa y el borde de la tapa.

Este cometido se soluciona, además, con el objeto de la reivindicación 2, que se basa en que se predetermina para el vapor en la zona del asa un camino entre el asa y un borde de la tapa y en que el asa está unida con el borde de la tapa solamente sobre una sección parcial de una anchura del asa y en que el camino se encuentra lateralmente a la zona de unión del asa.

Como consecuencia de esta configuración, existe una salida definida del vapor. Éste pasa de manera correspondiente controlada a través del camino predeterminado entre el asa y el borde de la tapa. A través de esta medida constructiva se conduce el vapor de manera selectiva por delante del asa, lo que impide la condensación del vapor en el asa sin medios adicionales como junta de obturación o similar, especialmente estructuras superficiales o materiales especiales. Como consecuencia de la salida controlada del vapor entre el asa y el borde de la tapa, el asa ni está caliente ni está húmeda a través de condensado. Por lo demás, se impide un goteo de condensado desde el lado inferior del asa sobre la superficie de trabajo o similar. Además, como consecuencia de la disposición lateral en voladizo del asa o bien de una pluralidad de ellas, la tapa puede servir en alineación colocada invertida como soporte inferior, por ejemplo para el recipiente.

En un desarrollo del objeto de la invención, está previsto que la zona de unión del asa esté prevista por encima del borde de la olla, por lo tanto por encima del plano definido por el borde de la olla, estando formada, además, el asa sobre su zona de unión con preferencia en una sola pieza unitaria del material con la tapa. Además, con preferencia están previstas varias asas, de una manera más preferida, distribuidas de manera uniforme sobre la periferia de la tapa, tal como, por ejemplo dos asas colocadas opuestas o un collar de agarre en voladizo, circundante configurado como asa.

En otra configuración, entre la tapa y el borde de la olla puede estar dispuesta una pieza de inserción, tal como por ejemplo en forma de inserto de fermentación, con un asa, de manera que se predetermina para el vapor en la zona del asa un camino entre el asa y un borde de la pieza de inserción. De manera correspondiente, también con respecto a la salida de vapor desde la pieza de inserción está predeterminado un camino entre su asa y el borde. La tapa puede cubrir en este caso tanto el recipiente como también la pieza de inserción que se apoya en el borde del recipiente. El vapor que sale desde el recipiente, si la tapa no recubre la pieza de inserción, pasa a través del camino dejado entre el asa del lado de la pieza de inserción y el borde de la pieza de inserción, entre las zonas de unión del asa de la pieza de inserción hacia fuera. Si la pieza de inserción está cerrada con la tapa, entonces el vapor que sale desde el recipiente de fermentación es conocido a través del camino descrito anteriormente entre el asa de la pieza de inserción y el borde de la pieza de inserción a través del camino debajo allí, después de lo cual se conecta el camino entre el asa de la tapa y el borde de la tapa. El vapor que se ajusta en el espacio de la pieza de inserción que está cerrado con la tapa sale por el lado del borde entre el borde de la pieza de inserción y el borde de la tapa para salir a continuación a través del camino predeterminado entre el asa de la tapa y el borde de la tapa. Como consecuencia de la configuración prescrita, tanto el asa de la pieza de inserción como también el asa de la tapa están libres de condensado, es decir, que están secas y, además, están frías o al menos se calienta solamente hasta una temperatura que permite agarrarlas en adelante.

El asa de la tapa y/o de la pieza de inserción está configurada de forma circundante en una configuración preferida, en particular como collar de agarre circundante. De manera correspondiente, también más preferida se dejan varios

caminos distribuidos sobre la periferia para el paso del vapor entre el asa y el borde asociado (borde de la tapa y/o borde de la pieza de inserción) .

En este caso, la anchura de una zona de unión, considerada en la dirección circunferencial de un collar de agarre o bien en la dirección de la anchura de un asa individual corresponde desde un tercio hasta una vigésima parte de la longitud libre entre dos zonas de unión. Como consecuencia de ello, los caminos para el paso del vapor en la dirección circunferencial o bien en la dirección de la anchura del asa están dimensionados un múltiplo mayor que las zonas de unión que fijan el asa en la tapa o bien en la pieza de inserción. Así, por ejemplo, los caminos están configurados en una vista en planta, considerados sobre la tapa o bien sobre la pieza de inserción, en forma de ranura, con una longitud medida en dirección circunferencial o bien en la dirección de la anchura de un asa, que corresponde a un múltiplo, como por ejemplo desde cinco hasta veinte veces la anchura de la ranura medida transversalmente a ella.

En un desarrollo del objeto de la invención está previsto que la zona de unión en la tapa esté alineada en una horizontal y que la zona de unión en la pieza de inserción forme con una horizontal un ángulo agudo, en particular un ángulo agudo de 30º a 60º , por ejemplo 45º . Además, a este respecto se propone que las asas de la tapa y de la pieza de inserción formen un ángulo agudo igual con respecto a un plano paralelo a una superficie de contacto del fondo, en particular un ángulo de 15º a 60º , por ejemplo de 30º , de manera que partiendo desde la zona de unión respectiva, el asa se extiende en el estado de funcionamiento del recipiente o bien de la máquina de cocina hacia abajo en dirección la superficie de apoyo.

En otra configuración preferida del objeto de la invención, está previsto que el recipiente sea un recipiente de agitación con una primera cubierta conectada fijamente, que deja un paso central, y con un recipiente de fermentación colocado encima, que está cubierto por la tapa. Como consecuencia de esta configuración, el recipiente de agitación propiamente dicho está cerrado, en efecto, por una cubierta. Pero esta cubierta no es, sin embargo, en esta forma de realización una tapa de acuerdo con la presente invención. En su lugar, esta cubierta ofrece una superficie de contacto para un recipiente de fermentación que se puede depositar encima y que es atravesado con vapor de fermentación a través de la abertura dejada en el centro de la cubierta en el estado de funcionamiento caliente del recipiente de agitación. El recipiente de fermentación propiamente dicho está cubierto por la tapa propuesta de acuerdo con la invención, esto dado el caso bajo la intercalación de la pieza de inserción.

A continuación se explica en detalle la invención con la ayuda del dibujo adjunto, que solamente representa un ejemplo de realización. En este caso:

La figura 1 muestra una máquina... [Seguir leyendo]

1. Máquina de cocina (1) con un recipiente (3) calentable en su zona inferior, en la que el recipiente (3) es un recipiente de agitación, con una primera cubierta (5) conectada fijamente y que deja un paso central (8) , y con un recipiente de fermentación (9) colocado encima, que está cubierto por una tapa (17) , de manera que la tapa (17) se 5 puede manipular por medio de al menos un asa (22) que se proyecta en voladizo lateralmente sobre el recipiente de fermentación (9) , en la que, además, el vapor generado en el recipiente (3) se puede escapar entre la tapa (17) y una pared del recipiente, caracterizado porque a lo largo de un borde de la tapa (20) en el lado inferior se extiende un borde de apoyo (21) , que incide, con una disposición directa de la tapa (17) sobre el recipiente de fermentación (9) , sobre un borde (11) del recipiente de fermentación (9) , predeterminando para el vapor en la zona del asa (22) un camino (25) entre el asa (22) y la sección de apoyo (21) .

2. Máquina de cocina (1) con un recipiente (3) calentable en su zona inferior, en la que el recipiente (3) está cubierto por una tapa (17) y la tapa (17) se puede manipular por medio de al menos un asa (22) que se proyecta en voladizo lateralmente sobre el recipiente (3) , en la que, además, el vapor generado en el recipiente (3) se puede escapar entre la tapa (17) y una pared del recipiente, caracterizada porque está predeterminado para el vapor en la zona del asa (22) un camino (25) entre el asa (22) y el borde de la tapa (20) , y porque el asa (22) está unida con el borde de la tapa (20) solamente sobre una sección parcial de una anchura del asa (22) y porque el camino (25) se encuentra lateralmente a la zona de unión (23) del asa (22) .

3. Máquina de cocina de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque la zona de unión (23) del asa (22) está prevista por encima del borde de la olla (11) .

4. Máquina de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque entre la tapa (17) y el borde de la olla (11) está dispuesta una pieza de inserción (26) con un asa (33) y porque está predeterminado para el vapor en la zona del asa (33) un camino (25) entre el asa (33) y un borde de la pieza de inserción (20) .

5. Máquina de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el asa (22, 33) de la tapa (17) y/o de la pieza de inserción (26) está configurada de forma circundante.

6. Máquina de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la anchura (a) de una zona de unión (23, 33) corresponde desde un tercio hasta una vigésima parte de la longitud libre (b) entre dos zonas de unión (23, 33) .

7. Máquina de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la zona de unión (23) en la tapa (17) está alineada en una horizontal y porque la zona de unión (33) en la pieza de inserción (26) 30 forma con respecto a la horizontal un ángulo agudo.