Máquina para la obtención de aceite.

La máquina dispone de un cuerpo único (1) que integra unos batidores (4) en correspondencia con unos recipientes

(3) que contienenla pasta, una centrifugadora (7) dotada de unos alojamientos (11) destinados a albergar de forma individualizada y en disposiciónradial cada uno de los recipientes (3) que contienen la pasta yabatida, medios de bombeo (12, 16, 17) o presionado que ejercen una presión sobre el líquido obtenido tras la centrifugación, y unfiltro (14) situado a continuación de los medios de bombeo (12,16, 17) para la obtención definitiva del aceite.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2008/070131.

Solicitante: MEDITERRÁNEA IDENTITAT, S. L.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: COSTA ESCODA,Telm, MÁRQUEZ GÓMEZ,AMADOR.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS,... > A23N1/00 (Máquinas o aparatos para la extracción de zumo (preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los zumos de frutas o verduras, A23L 2/00; aparatos para preparar las bebidas A47J 31/00; prensas de extracción B30B))
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES... > PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O... > Producción de grasas o aceites grasos a partir de... > C11B1/06 (por prensado)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > A47J19/00 (Máquinas de cocina para colar los productos alimenticios; Instrumentos de cocina para colar los productos alimenticios (para productos alimenticios en grandes cantidades A23N))

PDF original: ES-2543354_T3.pdf

 

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Máquina para la obtención de aceite.

Fragmento de la descripción:

Máquina para la obtención de aceite.

OBJETO DE LA iNVENCiÓN

La presente invención se refiere a una máquina para la obtención de aceite a partir de una pasta, preferentemente para la obtención de aceite de oliva a partir de pasta de aceituna.

El objeto de la invención consiste en una máquina orientada fundamentalmente para su uso doméstico o para su aplicación en restauración para la obtención de aceite instantáneo, de forma sencilla y rápida a partir de pasta.

La máquina se concibe preferentemente con motivo de conseguir un aceite exclusivo, de excelentes caracteristicas organolépticas, que pueda consumirse al instante tras su obtención y sin la necesidad de ser sometido a ulteriores procesos o a la adición de sustancias para su conservación.

Antecedentes de ia invención

A continuación, se divulgan algunas solicitudes de patentes y patentes de invención relacionadas con la obtención de aceite de oliva.

La solicitud de patente de invención WO 99/61568 se refiere a un método y aparato para producción de aceite de oliva, que propone su obtención en un proceso industrial en continuo que comienza con la rotura de la aceituna, sin llegar a romper el hueso, en una tolva equipada en su base de rodillos, seguido del posterior triturado y removido de la pulpa de aceituna en una trituradora. A continuación, la pasta de aceituna, mezclada con agua, es sometida a un proceso de separación y extracción en un dispositivo equipado de paletas, para dar lugar finalmente al aceite. Se contempla adicionaimente ia posibilidad de incorporar un decantador intermedio y de un decantador final.

El documento EP 0 581 748 describe un aparato del tipo compacto en el que se puede apreciar un receptácuio en ei que se trituran las aceitunas hasta obtener una pasta, dejando a continuación vía iibre ai paso de agua caiiente que se introduce en este receptáculo. La mezcla formada por la pasta y agua rebosa dei receptácuio cayendo a un decantador consistente en un recipiente que engloba el receptáculo y que dispone de un fiitro para faciiitar ia decantación dei aceite.

El documento IT 048440 se refiere a una máquina para ia pequeña producción de aceite de oiiva concebida para producciones a pequeña escaia que está dotada de un esquema de funcionamiento simiiar ai descrito en ei párrafo anterior, incorporando a tai efecto un mecanismo de batido dentro de un contenedor en ei que se introduce ia aceituna, que es mezciada a continuación con agua caiiente para obtener una pasta que rebosa cayendo en un decantador. A diferencia dei antenor documento, ei decantador es un móduio independiente dei contenedor, pero ambos se encuentran montados sobre un mismo bastidor.

La soiicitud de patente ES 2 093 572 descnbe un procedimiento y máquina para ei tratamiento de oiivas y ia producción de ios productos individuaies, agua de oiiva pura, puipa de oiiva y huesos intactos, que recoge una soiución en continuo en ia que ia aceituna es mezciada con agua, se hace pasar por un dispositivo separador mediante fricción y corte/abrasión de ia carne de ia aceituna. A continuación, consta de un primer dispositivo de fiitrado para separar ei hueso, de un segundo dispositivo exprimidor para separar ei agua de oiiva, de un exprimidor y de un separador de agua-aceite.

Por otro iado, ia soiicitud de patente WO 2004/011580 describe una pianta de extracción de aceite de oiiva que opera a bajas temperaturas, que dispone de una coiumna donde se iieva a cabo ia rotura y obtención de ia pasta de aceituna mediante una cuchiiia y un torniiio sinfín, contando a continuación con extractor de percoiación dotado de un marco con rejiiias a través dei que se prensa ia pasta con ayuda de una paia.

La soiicitud de patente Europea EP1767104A, (Bonfigiioii ing. SPA), así como ia soiicitud de patente Británica GB206181A (Lichtfield Henry Moseiey; Frederick Montague Dyke; Lever Brothers LTD) divuiga máquinas para ia producción de aceite a partir de pasta que comprende una estructura, un mezciador y una centnfugadora.

DESCRiPCiÓN DE LA iNVENCiÓN

La máquina para ia obtención de aceite que constituye ei objeto de ia invención propone una soiución compacta e integra) para ¡a producción de aceite instantáneo a partir de una pasta, preferentemente aceite de oiiva a partir de pasta de aceituna, que persigue ia obtención de un producto exciusivo que pueda consumirse a) instante para una aplicación doméstica o en

restauración por ejempio. Se contempia ia apiicación de esta máquina iguaimente para ia producción de aceite a partir de cacahuete, aveiiana u otros productos o mezcias de estos y otros productos.

Se trata de una máquina de funcionamiento senciiio y rápido que puede ser empieada por cuaiquier usuario, sin necesidad de contar con unos conocimientos especiaiizados, para ia producción de un aceite de consumo propio.

La máquina para ia obtención de aceite comprende fundamentaimente un único cuerpo que engioba de forma integrada una serie de eiementos que faciiitan ia ejecución secuencia) de una serie de operaciones sobre ia pasta para ia obtención dei aceite.

La máquina se concibe de modo que dentro dei mismo cuerpo se puedan efectuar ias operaciones de, batido de ia pasta para la formación de una fase oieosa, posterior centrifugación, seguido de, preferentemente, su sometimiento a presión y filtrado fina).

De acuerdo con esta secuencia, se contempia que ia máquina incorpore con carácter genera) un único cuerpo que integra:

al menos un bastidor destinado a batir ia pasta, una centrifugadora donde se reaiiza ia centrifugación de ia pasta para ia obtención de un liquido y de un sóiido, y adiciona) y opcionaimente medios de bombeo o presionado que ejercen una presión sobre el liquido, y un fiitro situado a continuación de ios medios de bombeo que determinan ei fiitrado dei iíquido y su separación en agua y aceite.

La máquina se concibe de modo preferente para ei tratamiento de ia pasta aibergada en recipientes, en este caso ia máquina dispone de un sector de entrada destinado a ia recepción de ai menos uno de dichos recipientes. En correspondencia con este sector de entrada se encuentra ai menos un batidor dispuesto preferentemente en posición vertical y equipado de unas paias que giran por acción de un motor en ei interior dei recipiente batiendo ia pasta. Normalmente, sobre este sector de entrada se situarán varios recipientes y se dispondrá un batidor en correspondencia con cada recipiente.

Se contempla que este sector de entrada se puede materiaiizar por ejempio en una piataforma y que pueda disponer asociado un mecanismo de eievación y descenso que faciiite ei movimiento verticai de esta piataforma y por io tanto ia aproximación o separación dei interior de ios recipientes a ias paias de ios batidores.

La máquina dispone asimismo dentro de su cuerpo de una centrifugadora concebida para ia separación de ia fase iíquida de la pasta. La centrifugadora puede adoptar distintas configuraciones.

En una configuración preferente, ia centrifugadora está dotada de un rotor asociado a un soporte que tiene una serie de brazos o garras que definen unos aiojamientos destinados a aibergar de forma individuaiizada y en disposición radiai cada uno de los recipientes que contienen ia pasta ya batida.

Este rotor gira a gran velocidad por acción de un motor y, por tanto, soiidariamente ios brazos o garras, para así reaiizar ia centrifugación de la pasta de aceite en ei interior de ios envases, que da iugar a ia separación de ia fase iíquida compuesta fundamentalmente por agua y aceite, respecto de ia fase sóiida. La fase sóiida normaimente será desechada a continuación y la fase líquida será sometida a presión y a fiitrado.

... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Máquina para ¡a obtención de aceite a partir de pasta, caracterizada porque comprende: un cuerpo (1) o bastidor,

ai menos un batidor (4) destinado a batir ia pasta,

una centrifugadora (7) donde se reaiiza ia centrifugación de ia pasta para ia obtención de un iíquido o un iíquido y un sóiido, medios de bombeo (12, 16, 17) o de presionado que ejercen una presión sobre el liquido, y

un filtro (14) colocado después de los medios de bombeo (12, 16, 17) que determina la filtración del liquido y su separación en agua y aceite.

donde los batidores (4), la centrifugadora (7), los medios de bombeo (12, 16, 17) y el filtro están integrados en el cuerpo (1).

2. Máquina para la obtención de aceite de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque comprende adicionalmente un sector de entrada (2) diseñado para la recepción de al menos un recipiente (3) que alberga la pasta, y tiene al menos un batidor (4) en correspondencia con cada recipiente (3) diseñado para batir la pasta.

3. Máquina para la obtención de aceite de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizada porque los batidores (4) están en posición vertical y están equipados con palas (5) diseñadas para girar por la acción de un motor (6) en el interior del recipiente (3).

4. Máquina para la obtención de aceite de acuerdo con la reivindicación 2 y 3, caracterizada porque el sector de entrada (2) comprende una plataforma (19) y un mecanismo de elevación y descenso que facilita el movimiento verticai de esta plataforma (19) y por lo tanto la aproximación o separación del interior de los recipientes (3) hacia/desde ias paias (5) de ios batidores (4).

5. Máquina para la obtención de aceite a partir de pasta de acuerdo con ia reivindicación 2, caracterizada porque ia centrifugadora (7) está equipada con un rotor (9) asociado a un soporte ei cuai tiene una serie de garras (10) ias cuates definen unos aiojamientos (11) diseñados para aibergar de manera individuaiizada y en disposición radiai cada uno de ios recipientes (3), que contienen ia pasta ya batida.

6. Máquina para ia obtención de aceite de acuerdo con ia reivindicación 5, caracterizada porque ei rotor (9) está en ei interior de un receptácuio (8) definido en ei cuerpo (1).

7. Máquina para ia obtención de aceite de acuerdo con ia reivindicación 6, caracterizada porque comprende adicionaimente una tapa (18) abatibie diseñada para cubrir ai menos dicho receptácuio (8).

8. Máquina para ia obtención de aceite de acuerdo con ia reivindicación 1, caracterizada porque ios medios de bombeo (12, 16, 17) comprenden una bomba peristáitica (12) que dispone, en correspondencia con su entrada, de una bandeja (13) destinada a recibir por vertido ei iíquido para su presionado.

9. Máquina para ia obtención de aceite de acuerdo con ia reivindicación 1, caracterizada porque ios medios de bombeo (16, 17) comprenden un ciiindro (16) que integra un émboio (17) de despiazamiento verticai ei cuai en su carrera descendente presiona ei iíquido para dirigido ai fiitro (14).

10. Máquina para ia obtención de aceite a partir de pasta, caracterizada porque comprende: un cuerpo (1) o bastidor,

ai menos un batidor (4) diseñado a batir ia pasta,

medios de bombeo (12, 16, 17) o de presionado ios cuates ejercen una presión sobre ia pasta para ia obtención de un iíquido, y

una centnfugadora (7) donde se reaiiza ia centnfugación dei iíquido,

donde ios batidores (4), ia centrifugadora (7) y ios medios de bombeo (12,16,17) se encuentran integrados en ei cuerpo (1).

11. Máquina para la producción de aceite a partir de pasta de acuerdo con la reivindicación 10, caracterizada porque comprende adicionalmente integrado en el cuerpo (1) un filtro (14) para el filtrado del líquido y su separación en agua y aceite.