Horno de cocción.

Horno de cocción con un espacio de cocción que presenta elementos calefactores térmicos y con un espacio de conmutadores (1),

en el que están dispuestos, por una parte, componentes sensibles al calor y en cuyo espacio de conmutadores (1) está dispuesto, por otra parte, un canal de circulación, separado en gran medida de acuerdo con la técnica de ventilación del espacio de conmutadores (1) restante, o carcasa (9) para el alojamiento de componentes altamente cargados térmicamente y sensibles al calor de una instalación de microondas, en el que a esta carcasa (9) está asociado individualmente un soplante de refrigeración (7) y otro soplante de refrigeración (13) está dispuesto en el espacio de conmutadores (1) fuera de dicho canal de circulación (9) y ambos aparatos de refrigeración (7, 13) pueden ser accionados a través de medios de control para la operación de refrigeración continuada durante una fase de seguimiento después de la terminación de la operación de calentamiento y/o de cocción, caracterizado porque para el control de ambos soplantes de refrigeración (7, 13) está previsto al menos durante la fase de seguimiento un órgano de control por termostato, cuyo único sensor de temperatura (26) está dispuesto en el espacio de conmutadores (1) fuera de la carcasa (9) y que se puede ajustar a diferentes temperaturas de desconexión, en función del tipo de funcionamiento y del grado de calentamiento respectivo del espacio de cocción, con lo que la longitud de la fase de seguimiento de refrigeración depende del tipo de funcionamiento seleccionado, es decir, que está limitado al valor límite necesario, respectivamente.

Horno de cocción La invención se refiere a un horno de cocción con un espacio de cocción que presenta elementos calefactores térmicos y con un espacio de conmutadores, en el que están dispuestos, por una parte, componentes sensibles al calor y en cuyo espacio de conmutadores está dispuesto, por otra parte, un canal de circulación, separado en gran medida de acuerdo con la técnica de ventilación del espacio de conmutadores restante, o carcasa para el alojamiento de componentes altamente cargados térmicamente y sensibles al calor de una instalación de microondas, en el que a esta carcasa está asociado individualmente un soplante de refrigeración y otro soplante de refrigeración está dispuesto en el espacio de conmutadores fuera de dicho canal de circulación y ambos aparatos de refrigeración pueden ser accionados a través de medios de control para la operación de refrigeración continuada durante una fase de seguimiento después de la terminación de la operación de calentamiento y/o de cocción.

Un horno de cocción de este tipo se conoce a partir del documento DE 3211487, en el que existe un espacio de calentamiento inferior que puede ser calentado a través de elementos calefactores eléctricos y un espacio de calentamiento calentado a alta frecuencia, separado del espacio de calentamiento inferior por medio de una capa de aislamiento. Para la protección de componentes eléctricos y electrónicos, en la capa de aislamiento entre ambos espacios de calentamiento está previsto un sensor de temperatura, que conecta el ventilador previsto para la refrigeración simultánea del generador de alta frecuencia y de los componentes eléctricos y electrónicos, en función de la conexión del oscilador siempre que en la capa de aislamiento térmico se excede una temperatura límite predeterminada.

En hornos de cocción conocidos para el tratamiento de cocción de productos alimenticios es habitual alojar los componentes eléctricos o electrónicos en un espacio de conmutadores dispuesto debajo del espacio de cocción o de la mufla del horno y refrigerar este espacio, por ejemplo, con un llamado soplante de corriente transversal, es decir, disipar el calor de funcionamiento. En hornos con instalación de microondas exclusiva o adicional, para la disipación del calor o bien para la refrigeración del generador de microondas (magnetrón) está previsto de manera habitual un soplante de refrigeración separado, por ejemplo un soplante radial, que debe disipar durante la operación de microondas o también poco después el calor de funcionamiento en esta carcasa separada, cuyo calor de funcionamiento es especialmente alto en el caso de utilización de los llamados inversores, es decir, en el caso de utilización de un generador de alta frecuencia con fuente de alimentación de inversores, semiconductores de potencia y transformador de alta tensión. Por otra parte, también en el caso de operación de cocción o de asado con elementos calefactores térmicos dentro del espacio de cocción tendrá lugar un desarrollo fuerte de calor, especialmente cuando el horno de cocción está equipado también con una instalación para la llamada operación de limpieza automática pirolítica, en cuya operación de limpieza automática aparecen aproximadamente 400ºC. Durante la operación del horno de cocción y también después de la terminación de la misma tiene lugar a través del conducto de calor todavía un transporte considerable de la energía térmica mencionada anteriormente dentro de la carcasa del horno de cocción hasta el espacio de conmutadores mencionado anteriormente, de manera que también después de la terminación de una operación a alta temperatura para la protección de los componentes dispuestos en este espacio debe mantenerse una refrigeración forzada durante un periodo de tiempo determinado, lo mismo que se aplica para la disipación de calor desde la carcasa mencionada anteriormente para el generador de alta frecuencia. A través de tal “refrigeración de seguimiento” debe eliminarse el calor de funcionamiento producido desde el espacio de conmutadores y desde la carcasa mencionada para la instalación de microondas de una manera selectiva hacia fuera, es decir, hasta fuera de la carcasa, para proteger – como se ha mencionado – componentes sensibles al calor contra daño, para evitar datos también en el entorno inmediato del horno de cocción, por ejemplo en muebles de cocina adyacentes, y no en último término para posibilitar otra operación de cocción u operación de calentamiento inmediatamente siguiente a la operación de cocción previa, a cuyo fin no debe excederse al menos dentro del espacio de conmutadores y de la carcasa una temperatura límite predeterminada. En particular, en un control de seguimiento del ventilador de este tipo, es decir, después de la terminación de la operación de cocción o bien de calentamiento, el usuario está expuesto a ciertos factores perturbadores, como por ejemplo a un ruido perturbador de ventilador, que parte desde los soplantes de refrigeración todavía conectados y corrientes de aire perturbadoras que parten desde estos soplantes de refrigeración y que salen la mayoría de las veces por el lado frontal del horno de cocción.

En otro horno de cocción conocido con operación de cocción combinada, incluyendo microondas (DE 38 25 122 A1) , para la disipación del calor desde un espacio de conmutadores por encima de un espacio de cocción y de una instalación de microondas están previstos dos soplantes de refrigeración y conectados con ellos dos circuitos de refrigeración totalmente separados uno del otro localmente por medio de una interfaz y totalmente independientes uno del otro, que requieren un control individual de los soplantes de refrigeración y de los circuitos de refrigeración.

En el documento DE 9115013 se describe una disposición de circuito para el control del aire de refrigeración en un aparato electrodoméstico. En este caso, un motor de ventilador conectado con un polo con el conductor neutro está conectado, por otra parte, con una resistencia que puede ser puenteada por medio de un conmutador. La resistencia está conectada en función de la posición de un conmutador de tipos de funcionamiento directamente con la fuente

de tensión alterna o, en otro caso en circuito en serie con un sensor de temperatura.

La presente invención tiene el cometido de configurar un horno de cocción del tipo mencionado al principio, de tal forma que el sistema de refrigeración para el espacio de conmutadores y para la carcasa del canal de circulación asociado a la instalación de microondas está instalado poco costoso y economizadores de costes en cuanto a la construcción y posibilita una reducción al mínimo de las propiedades perturbadoras del usuario del aparato como ruido de seguimiento de larga duración del ventilador después de la terminación de la operación del horno de cocción propiamente dicha, circulaciones de aire perturbadoras y similares.

Este cometido se soluciona de acuerdo con la invención en un horno de cocción del tipo mencionado al principio por medio de las características de la reivindicación 1.

Los ensayos han mostrado que entre las relaciones de la temperatura en el espacio de conmutadores relativamente grande en el espacio de la carcasa relativamente estrecho limitado dispuesto en este espacio de conmutadores o canal de circulación existe una correlación térmica fuerte, en la medida de que la temperatura que predomina, respectivamente, en el espacio de conmutadores reproduce también una copia de la temperatura que predomina, respectivamente, en la carcasa. En oposición a la propuesta de solución mencionada al principio según el documento DE 38 25 122 A1, de acuerdo con la invención, la disposición de correlación térmica y separada en gran medida a pesar de todo en cuanto a la técnica de circulación del espacio de conmutadores y la carcasa se utiliza para crear con una instalación de control sencilla, a saber, con el órgano de control con el sensor de temperatura en el espacio de conmutadores, un sistema de refrigeración eficaz que – en oposición a un control del tiempo – reacciona a una temperatura actual, respectivamente, que predomina en el espacio de conmutadores y de manera correspondiente solamente o ya cuando se alcanza una temperatura límite de la técnica de seguridad, termina la fase de seguimiento de refrigeración. En comparación con controles de tiempo conocidos en sí en dicha fase de seguimiento, a través del control de acuerdo con la invención, en particular a través del acoplamiento térmico indirecto entre el espacio de conmutadores y la carcasa, se puede acortar esencialmente el tiempo de seguimiento, conectado con una reducción del ruido de la ventilación y... [Seguir leyendo]

1. Horno de cocción con un espacio de cocción que presenta elementos calefactores térmicos y con un espacio de conmutadores (1) , en el que están dispuestos, por una parte, componentes sensibles al calor y en cuyo espacio de conmutadores (1) está dispuesto, por otra parte, un canal de circulación, separado en gran medida de acuerdo con 5 la técnica de ventilación del espacio de conmutadores (1) restante, o carcasa (9) para el alojamiento de componentes altamente cargados térmicamente y sensibles al calor de una instalación de microondas, en el que a esta carcasa (9) está asociado individualmente un soplante de refrigeración (7) y otro soplante de refrigeración (13) está dispuesto en el espacio de conmutadores (1) fuera de dicho canal de circulación (9) y ambos aparatos de refrigeración (7, 13) pueden ser accionados a través de medios de control para la operación de refrigeración 10 continuada durante una fase de seguimiento después de la terminación de la operación de calentamiento y/o de cocción, caracterizado porque para el control de ambos soplantes de refrigeración (7, 13) está previsto al menos durante la fase de seguimiento un órgano de control por termostato, cuyo único sensor de temperatura (26) está dispuesto en el espacio de conmutadores (1) fuera de la carcasa (9) y que se puede ajustar a diferentes temperaturas de desconexión, en función del tipo de funcionamiento y del grado de calentamiento respectivo del

espacio de cocción, con lo que la longitud de la fase de seguimiento de refrigeración depende del tipo de funcionamiento seleccionado, es decir, que está limitado al valor límite necesario, respectivamente.

2. Horno de cocción de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque adicionalmente al órgano de control por termostato está prevista una instalación de control en función del tiempo que, en función del órgano de control por termostato, mantiene en funcionamiento el soplante de refrigeración (7, 13) durante un tiempo de seguimiento mínimo.