Herramienta para la limpieza de rejillas de corte.

1. Herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos, siendo éstas últimas del tipo que incluyen un armazón adaptado para acoplarse a una máquina cortadora de alimentos e incluyendo múltiples cuchillas que definen un patrón de corte para el alimento, siendo la herramienta del tipo conformado en base a un armazón

(1) que encierra una superficie plana (2) desde la cual se proyectan perpendicularmente a dicha superficie unos salientes (3), los cuales definen igualmente zonas libres de salientes o huecos (31), caracterizada porque los salientes (3) se distribuyen según un patrón que reproduce esencialmente la mitad de los orificios conformados en la rejilla en una primera semi-parte (21) correspondiente de la superficie de la herramienta, y, en la otra segunda semi-parte (22), dicho patrón reproduce esencialmente salientes (3) complementarios definidos en las zonas correspondientemente libres de salientes o huecos (31) de la primera semi-parte (21).

2. Herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos según la reivindicación 1, caracterizada porque además presenta en su superficie un orificio pasante central (4) alojando verticalmente un cilindro hueco (5) para acoplarse en el orificio correspondiente al eje de giro de la máquina cortadora incluyendo la rejilla corladora a la que va destinada la herramienta de limpieza.

3. Herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos según la reivindicación 2, caracterizada porque la distribución de salientes (3) y huecos (31) en las semi-partes primera (21) y segunda (22) respectivamente presentan congruencia en base a una simetría central con respecto a un centro de simetría situado en el centro del cilindro hueco (5), siendo homólogos cada saliente (3) y cada hueco (31).

4. Herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los salientes (3) tienen una sección adaptada al patrón de corte de la rejilla cortadora.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201500045.

Solicitante: SAMMIC, S.L..

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: HIDALGO GARCIA,JAVIER, AGUIRREZABALAGA ZUBIZARRETA,AITOR.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION > CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION,... > Partes constitutivas de aparatos de corte, recorte,... > B26D7/18 (Medios para retirar los recortes o los residuos)
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION > CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION,... > Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza... > B26D3/18 (para obtener cubos o piezas similares)
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Descripción:

HERRAMIENTA PARA LA LIMPIEZA DE REJILLAS DE CORTE

La presente invención se refiere a una herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos, de particular aplicación a las rejillas cortadoras presentes en las máquinas cortadoras de alimentos.

Más concretamente, la invención se refiere a una herramienta para la limpieza de rejillas de corte, siendo éstas últimas del tipo que incluyen un armazón adaptado para acoplarse a una máquina cortadora de alimentos e incluyendo múltiples cuchillas que definen un patrón de corte para el alimento, tal como cubos, formas

rectangulares, etc.

A este respecto, habitualmente una máquina cortadora de alimentos incluye un bloque motor asociado a un eje de giro al cual se acoplan este tipo de cuchillas y

que se mueven solidariamente girando en un plano perpendicular al eje del motor.

Tal como se ha mencionado, en general las rejillas de corte están disenadas en base a un armazón y a unas cuchillas dispuestas de tal forma que cortan el alimento según el patrón de huecos que forman dichas cuchillas. Por ello, con mucha frecuencia, entre las cuchillas de la rejilla se queda atrapado parte del alimento cortado, lo que obliga a la limpieza posterior de la rejilla cortadora. Esta limpieza de la rejilla supone una tarea dificultosa y requiere bastante tiempo. ya que los huecos definidos por las cuchillas se quedan obturados por los restos del

alimento cortado.

Para facilitar tales operaciones de limpieza de las rejillas, en la técnica son conocidas herramientas de limpieza que incluyen al menos un saliente que se proyecta verticalmente desde la superficie de la herramienta yen correspondencia con los huecos creados por las cuchillas de la rejilla. Estas herramientas de limpieza conocidas permiten empujar el alimento atrapado entre las cuchillas de la

rejilla para extraerlo mediante la aplicación de una fuerza.

Sin embargo, estas herramientas de limpieza conocidas tienen diversas desventajas. Por una parte, la herramienta de limpieza tiene que introducirse exactamente en los huecos que dejan las cuchillas de la rejilla. Por otra parte, a

menudo es necesario aplicar la herrami'enta múltiples veces para limpiar todos los huecos creados por las cuchillas de la rejilla.

S Si la herramienta de limpieza reproduce todos los huecos definidos por las cuchillas, tal limpieza se puede realizar en una sola operación lo que implica que, además de que es necesario el guiado exacto de la herramienta acertando en todos los huecos, requiere realizar mucha fuerza y, una vez realizada la operación de limpieza, el problema se traslada a la herramienta de limpieza, siendo ésta última difícil de limpiar.

10 Si la herramienta de limpieza reproduce sólo en parte el patrón de huecos de la rejilla, el hecho de implicar una aplicación repetida de la herramienta multiplica el trabajo.

1S 20 La presente invención resuelve estos problemas con eficiencia y facilitando las operaciones de limpieza, proporcionando una herramienta de limpieza del tipo conformado en base a un armazón que encierra una superficie plana desde la cual se proyectan perpendicularmente a dicha superficie unos salientes, donde dichos salientes conforman un patrón que reproduce esencialmente la mitad de los huecos definidos en la rejilla en una primera semi-parte correspondiente de la superficie de la herramienta, mientras que, en la otra segunda semi-parte, dicho patrón reproduce esencialmente saliE:mtes complementarios definidos en las zonas correspondientemente libres de salientes o huecos de la primera semiparte.

2S De esta forma, la herramienta de la invención, al disponer en total del mismo número de salientes que la rejilla cortadora pero dispuestos éstos según patrones complementarios en cada una de las semi-partes de la misma, permite reducir a la mitad la fuerza necesaria para la operación de limpieza de la rejilla además de permitir su limpieza mediante únicaml~nte dos operaciones, aplicándose en la segunda operación un giro de la herramienta limpiadora con respecto a la primera operación, en este caso de 180º ,

30 Con el fin de ilustrar más detalladamente la invención, a continuación ésta se en base a un ejemplo de realización no limitativo de la misma y con referencia a las figuras adjuntas, en las cuales:

Fig. 1: muestra una vista en alzado de la herramienta de limpieza de la invención según un ejemplo de realización de la misma;

Fig. 2: muestra una vista en planta de la herramienta de limpieza de la fig.1 ;

Fig.3: muestra una vista en perspectiva de la herramienta de limpieza de la fig .1 ;

Tal como se observa en las figuras, la hl~rramienta de limpieza de la invención es del tipo conformado en base a un armazón (1) que encierra una superlicie plana (2) desde la cual se proyectan perp, mdicularmente a dicha superficie unos salientes (3) . Debido al diseño de la rejilla cortadora, y para que la herramienta limpiadora se adapte y guíe sobre la misma, la superficie de la herramienta limpiadora presenta un orificio pasantE! central (4) alojando verticalmente un cilindro hueco (5) para acoplarse en el orificio correspondiente al eje de giro de la máquina cortadora incluyendo la rejilla cortadora a la que va destinada la herramienta de limpieza.

Aunque en la realización mostrada dichos salientes (3) tienen una sección esencialmente cuadrada, estos salientes pueden adoptar cualquier forma adaptada al patrón de las rejillas cortadoras, tal como sección triangular, circular,

etc.

En referencia particular a la fig. 2, la herramienta de limpieza de la invención es del tipo conformado en base a un armazón (1) que encierra una superficie plana (2) desde la cual se proyectan perpendicularmente a dicha superficie unos salientes (3) , los cuales definen igualmente zonas libres de salientes o huecos (31 ) .

Estos salientes (3) conforman un patrón que reproduce esencialmente la mitad de los huecos definidos en la rejilla en una primera semi-parte (21) correspondiente de la superficie de la herramienta, mientras que, en la otra segunda semi-parte (22) , dicho patrón reproduce esencialmente salientes (3) complementarios definidos en las zonas correspondientemente libres de salientes o huecos (31) de la primera semi-parte (21) .

Asi, cuando en la primera semi-parte (21) se consideran los salientes (3) señalados en la lig. 2 con las letras de referencia A, B, C, D, E, F, G, H, 1, J, K, por

ejemplo, en la segunda semi-parte (22) estos salientes (3) se corresponden con los huecos (31) , y viceversa.

Como se observa en la lig. 2, la distribuc:ión de salientes (3) y huecos (31) en las semi-partes primera (21) Y segunda (22) presentan congruencia en base a una simetría central con respecto a un centro de simetría coincidente con el centro del

cilindro hueco (5) , siendo homólogos cad:a saliente (3) y cada hueco (31) .

En una realización, el armazón (1) estál interrumpido al menos en parte de su 10 borde perimetral, de forma que se proporcionan en el mismo huecos con el fin de facilitar tanto el ajuste como la retirada diE! la herramienta de la rejilla sobre la que se aplica.


 


Reivindicaciones:

1. Herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos, siendo éstas

últimas del tipo que incluyen un armazón adaptado para acoplarse a una

5 máquina cortadora de alimentos e incluyendo múltiples cuchillas que

definen un patrón de corte para el alimento, siendo la herramienta del tipo

conformado en base a un armazón (1) que encierra una superficie plana (2)

desde la cual se proyectan perpendicularmente a dicha superficie unos

salientes (3) . los cuales definen igualmente zonas libres de salientes o

10 huecos (31) . caracterizada porque los salientes (3) se distribuyen según un

patrón que reproduce esencialmente la mitad de los orificios conformados

en la rejilla en una primera semi-parte (21) correspondiente de la superficie

de la herramienta. y. en la otra segunda semi-parte (22) . dicho patrón

reproduce esencialmente saliente!s (3) complementarios definidos en las

15 zonas correspondientemente libres de salientes o huecos (31) de la

primera semi-parte (21) .

2. Herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos según la

reivindicación 1, caracterizada porque además presenta en su superficie un

orificio pasante central (4) alojando verticalmente un cilindro hueco (5) para

20 acoplarse en el orificio correspondiente al eje de giro de la máquina

cortadora incluyendo la rejilla cortadora a la que va destinada la

herramienta de limpieza.

3. Herramienta para la limpieza de rejillas de corte de alimentos según la

reivindicación 2, caracterizada porque la distribución de salientes (3) y

25 huecos (31) en las semi-partes primera (21) y segunda (22)

respectivamente presentan congruencia en base a una simetría central con

respecto a un centro de simetría situado en el centro del cilindro hueco (5) ,

siendo homólogos cada saliente P') y cada hueco (31) .

4. Herramienta para la limpieza dE> rejillas de corte de alimentos según

30 cualquiera de las reivindicacione:s anteriores, caracterizada porque los

salientes (3) tienen una sección adaptada al patrón de corte de la rejilla cortadora.