DISPOSITIVO DE RIEGO PARA UN SISTEMA DE EXTRACCION.
1. Dispositivo de riego (20) para un sistema de extracción que comprende:
- un recipiente (16) que contiene un líquido (18) que quiere extraerse;
- un enfriador (24) para refrigerar el líquido (18) tras salir del recipiente (16) hasta una temperatura deseada antes de su suministro;
- un grifo (26) de suministro del líquido (18);
- un sistema de tubos que conecta el recipiente (16) con el grifo (26) de suministro pasando por el enfriador (24);
caracterizado porque el dispositivo de riego (20) se adapta a la salida del recipiente (16) y comprende:
- una entrada (28) de refrigerante (22);
- una salida (30) de refrigerante (22);
- una entrada (32) de líquido (18);
- una salida (34) de líquido (18); y
- una cámara de intercambio de calor por contacto (36);
de modo que al salir el líquido (18) del recipiente (16) al dispositivo de riego (20) comienza un intercambio de calor con el refrigerante (22).
2. Dispositivo (20) según la reivindicación anterior, caracterizado porque el dispositivo de riego (20) comprende además una conexión con una tubería de conducción de tres vías (38), dentro de la cual transcurren los tubos de entrada y salida de refrigerante (22) y el tubo de líquido (18), de modo que se mantiene el intercambio de calor hasta la llegada al enfriador (24).
3. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la tubería de conducción (38) es de un material aislante térmico de modo que se evitan pérdidas de calor con el exterior.
4. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el líquido (18) es cerveza.
5. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el refrigerante (22) es agua fría.
6. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el dispositivo (20) se conecta al émbolo del cabezal extractor (16) cogido con una pieza roscada (42), que comprende una junta tórica (44) para elsellado de la unión y una arandela (46) que permite un giro de 360º del dispositivo (20)
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201030075.
Solicitante: REDUCTORES Y VARIADORES DEL SUR, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: SEVILLA.
Inventor/es: CORBALAN JIMENEZ,JUAN.
Fecha de Solicitud: 1 de Febrero de 2010.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 23 de Septiembre de 2010.
Clasificación PCT:
- F25D17/02 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES. › F25D REFRIGERADORES; CAMARAS FRIGORIFICAS; NEVERAS; APARATOS DE ENFRIAMIENTO O CONGELACION NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR (escaparates refrigerados A47F 3/04; recipientes con aislamiento térmico para uso doméstico A47J 41/00; vehículos frigoríficos, véanse las subclases apropiadas correspondientes a las clases B60 - B64; recipientes con aislamiento térmico en general B65D 81/38; sustancias para la transferencia, intercambio o almacenamiento de calor, p. ej. refrigerantes, o sustancias para la producción de calor o frío por reacciones químicas distintas a la combustión C09K 5/00; recipientes con aislamiento térmico para gases licuados o solidificados F17C; acondicionamiento o humidificación del aire F24F; máquinas, instalaciones o sistemas frigoríficos F25B; enfriamiento sin refrigeración de los instrumentos o aparatos similares G12B; enfriamiento de motores o bombas, véanse las clases apropiadas). › F25D 17/00 Dispositivos para la circulación de fluidos refrigerantes; Dispositivos para la circulación de gases, p. ej. aire, dentro de los recintos refrigerados. › para la circulación de líquidos, p. ej. salmuera.
Fragmento de la descripción:
Dispositivo de riego para un sistema de extracción.
Campo de la invención
La presente invención se refiere a un dispositivo de riego para añadir a un sistema de extracción para mantener la cadena de frío en la conducción de un líquido desde su recipiente hasta el grifo de suministro. Este dispositivo puede aplicarse, por ejemplo, a sistemas de suministro de cerveza.
Antecedentes de la invención
La cerveza, al tratarse de un producto fermentado, se obtiene mediante el crecimiento de levaduras en una disolución acuosa de cebada. Estas levaduras consumen glucosa para producir, entre otras cosas, alcohol y sustancias responsables de los aromas y gustos característicos. Para garantizar la seguridad de la cerveza es imprescindible impedir la presencia de patógenos y alterantes indeseables. Una serie de factores sirven para limitar el crecimiento de estos microorganismos en la cerveza, como por ejemplo la escasa cantidad de nutrientes disponibles, el bajo pH, la presencia de alcohol, dióxido de carbono y dióxido de azufre y las bajas temperaturas de conservación.
El sistema de tirado de cerveza usado actualmente está formado principalmente por cuatro circuitos: el circuito de CO2, el circuito de cerveza, el circuito de frío y el circuito de refrigeración.
El circuito de CO2 suministra dióxido de carbono desde una botella en la que se encuentra almacenado con la finalidad de empujar la cerveza que se encuentra dentro de un barril para que finalmente salga por el grifo. Tras pasar por un manorreductor, que reduce la presión del CO2 hasta un nivel adecuado para este uso, éste pasa por un cabezal extractor que se conecta al espadín del barril, permitiendo la entrada de dióxido de carbono en el barril y el paso de cerveza hacia el grifo.
El circuito de cerveza comienza en el barril que contiene la cerveza. La cerveza sale del barril bajo la acción del CO2 y pasa a través de unos tubos y de un serpentín, rodeado de agua muy fría, donde la cerveza se refrigera hasta su temperatura de suministro adecuada. Finalmente llega hasta el grifo, por donde se suministra la cerveza.
Este sistema de tirado de cerveza se usa ampliamente en la actualidad y los expertos en la técnica estarán muy familiarizados con el mismo, por tanto no se describirá con más detalle en el presente documento.
Aunque este sistema proporciona un rendimiento adecuado para el suministro de cerveza y su enfriamiento antes de su salida por el grifo, existen riesgos de pérdidas en la cadena de frío y de un aumento temporal de la temperatura de la cerveza en ciertas zonas, lo que aumentará el riesgo de contaminación por patógenos tal como se comentó anteriormente. Por tanto, sigue existiendo en la técnica la necesidad de un dispositivo que permita garantizar el mantenimiento de la cadena de frío de los sistemas de suministro de cerveza desde el barril hasta el grifo.
Sumario de la invención
La presente invención se refiere a un dispositivo de riego para un sistema de extracción del tipo que comprende un recipiente que contiene un líquido que quiere extraerse, un enfriador para refrigerar el líquido tras salir del recipiente hasta una temperatura deseada antes de su suministro, un grifo de suministro del líquido y un sistema de tubos que conecta el recipiente con el grifo de suministro pasando por el sistema de enfriamiento. El dispositivo de riego según la presente invención se adapta a la salida del recipiente y comprende una entrada de refrigerante, una salida de refrigerante, una entrada de líquido, una salida de líquido y una cámara de intercambio de calor por contacto. Por tanto, gracias al dispositivo de riego de la presente invención, al salir el líquido del recipiente comienza un intercambio de calor con el refrigerante en el mismo dispositivo de riego, manteniendo así la cadena de frío desde la misma salida del recipiente.
Breve descripción de los dibujos
La presente invención se entenderá mejor con referencia a los siguientes dibujos que ilustran una realización preferida de la invención, proporcionada a modo de ejemplo, y que no debe interpretarse como limitativa de la invención de ninguna manera.
La figura 1 representa una instalación de tirado de cerveza que comprende un dispositivo de riego según una realización preferida de la presente invención.
La figura 2 es una vista en perspectiva del dispositivo de riego según la realización preferida mostrada en la figura 1.
La figura 3 es una vista en corte transversal del dispositivo de riego mostrado en la figura 2.
La figura 4 es una vista en perspectiva de una tubería de conducción adaptable al dispositivo de riego según una realización preferida de la presente invención.
La figura 5 es una vista en despiece de los medios de conexión del dispositivo de riego según una realización preferida de la presente invención.
Descripción detallada de la realización preferida
En la figura 1 se observa una instalación de tirado de cerveza convencional, tal como se explicó anteriormente en el presente documento. La instalación comprende una botella 10 de gas CO2 11, un reductor de presión 12 a la salida de la botella 10 que reduce la presión del gas CO2 11 contenido en la botella 10 hasta una presión adecuada para esta aplicación. El gas CO2 11 se dirige entonces hacia el cabezal 14 del barril 16 de cerveza 18, empujando entonces la cerveza 18 contenida en este barril 16 para que ésta salga del mismo.
Al salir del barril 16, la cerveza 18 pasa entonces por el dispositivo de riego 20 según una realización preferida de la presente invención y que se explicará con mayor detalle a continuación con relación a la figura 2. En este dispositivo de riego 20 comienza ya un intercambio de temperatura con un refrigerante 22, por ejemplo agua, de modo que la temperatura de la cerveza 18 comienza a disminuir, manteniendo así la cadena de frío en el sistema. El refrigerante 22 que entra en el dispositivo de riego 20 procede de un enfriador 24 y regresa al mismo en un circuito cerrado.
Desde el dispositivo de riego 20, la cerveza 18 se dirige hacia un enfriador 24 en el que se sigue disminuyendo la temperatura de la cerveza 18. Por ejemplo, se emplea un sistema de serpentín tal como se comentó anteriormente y se conoce ampliamente en la técnica. Finalmente, la cerveza 18 se envía hacia un grifo 26 por el que se suministra para su consumo.
La figura 2 muestra con más detalle el dispositivo de riego 20 según la realización preferida de la presente invención. Este dispositivo de riego 20 se adapta a la salida del barril 16 y comprende una entrada 28 de refrigerante, una salida 30 de refrigerante, una entrada 32 de cerveza, una salida 34 de cerveza y una cámara de intercambio de calor por contacto 36 (visible en la siguiente figura 3). Por tanto, la cerveza 18 entrará en el dispositivo de riego 20 por la entrada 32 y comenzará un intercambio de calor en la cámara 36 con el refrigerante 22. De este modo, nada más salir la cerveza 18 del barril 16 comienza un intercambio de calor con el refrigerante 22 y se mantiene así la cadena de frío en el sistema.
En la figura 3 puede observarse un corte transversal del dispositivo de riego 20 mostrado en la figura 2, en el que se muestran la entrada 32 de cerveza, la salida 34 de cerveza y la cámara de intercambio de calor 36.
Según una realización preferida de la presente invención mostrada en la figura 4, el dispositivo de riego 20 comprende además una conexión adaptada para una tubería de conducción de tres vías 38, dentro de la cual transcurren los tubos de entrada y salida de refrigerante 22 y el tubo de cerveza 18. De este modo se mantiene el intercambio de calor hasta la llegada al enfriador 24. Según una realización preferida adicional, la tubería de conducción 38 es de un material aislante térmico de modo que se evitan pérdidas de calor con el exterior. Preferiblemente, la tubería de conducción 38 es de tipo Python o similar.
La conexión del dispositivo de riego 20 al barril 16 puede realizarse mediante cualquier medio de conexión conocido en la técnica. Sin embargo, según una realización preferida de la presente invención, se realiza la conexión del dispositivo de riego 20 al cabezal extractor 14 del barril 16 mediante la conexión del émbolo del cabezal extractor 14 (no mostrado) cogido con una pieza roscada 40, que comprende una junta tórica 42 para el sellado de la unión y una arandela 44 que...
Reivindicaciones:
1. Dispositivo de riego (20) para un sistema de extracción que comprende:
caracterizado porque el dispositivo de riego (20) se adapta a la salida del recipiente (16) y comprende:
de modo que al salir el líquido (18) del recipiente (16) al dispositivo de riego (20) comienza un intercambio de calor con el refrigerante (22).
2. Dispositivo (20) según la reivindicación anterior, caracterizado porque el dispositivo de riego (20) comprende además una conexión con una tubería de conducción de tres vías (38), dentro de la cual transcurren los tubos de entrada y salida de refrigerante (22) y el tubo de líquido (18), de modo que se mantiene el intercambio de calor hasta la llegada al enfriador (24).
3. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la tubería de conducción (38) es de un material aislante térmico de modo que se evitan pérdidas de calor con el exterior.
4. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el líquido (18) es cerveza.
5. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el refrigerante (22) es agua fría.
6. Dispositivo (20) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el dispositivo (20) se conecta al émbolo del cabezal extractor (16) cogido con una pieza roscada (42), que comprende una junta tórica (44) para el sellado de la unión y una arandela (46) que permite un giro de 360º del dispositivo (20).
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