Dispositivo de movimiento, en particular para productos fluidos y/o pastosos.

Un dispositivo de movimiento en combinación con un elemento de refrigeración, en particular para productos fluidos o pastosos, que comprende: un elemento helicoidal

(2), dispuesto con un desarrollo helicoidal alrededor de un eje longitudinal (x) del mismo y está predispuesto para girar concéntrica y externamente de un elemento de refrigeración (100) de tal manera como para empujar un producto fluido para que avance a lo largo del eje longitudinal (x); un primer elemento de conexión (3), predispuesto para conectar recíprocamente y mantener las espiras del elemento helicoidal (2) distantes entre sí; un cubo (4), predispuesto para habilitar la conexión del elemento helicoidal (2) a un elemento giratorio (110) predispuesto para activar el elemento helicoidal (2) en giro alrededor del eje longitudinal (x) del mismo; medios raspadores (5, 7, 8, 9) predispuestos para arrastrar, entrando en contacto, una superficie externa del elemento de refrigeración (100) tal como para eliminar las acumulaciones y/o residuos de material de la superficie externa, comprendiendo los medios raspadores (5, 7, 8, 9) al menos un primer borde raspador (5) que está predispuesto para arrastrar, entrando en contacto, una superficie cilíndrica periférica (101) del elemento de refrigeración (100), y un segundo borde raspador (7) predispuesto para arrastrar, entrando en contacto, una superficie cilíndrica periférica (101) del elemento de refrigeración (100); caracterizado porque el primer borde raspador (5) se sub-divide en una pluralidad de bordes raspadores (5); el segundo borde raspador (7) se sub-divide en una pluralidad de bordes raspadores (7); estando dicha pluralidad de bordes raspadores (5) del primer borde raspador (5) y dicha pluralidad de bordes raspadores (7) del segundo borde raspador (7) recíprocamente escalonados a lo largo de dicho eje longitudinal (x).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2010/055982.

Solicitante: S.P.M. DRINK SYSTEMS S.p.A.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Via Panaro 2/b 41057 Spilamberto (MO) ITALIA.

Inventor/es: GRAMPASSI,ENRICO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE;... > Postres helados, p. ej. productos de confitería... > A23G9/04 (Fabricación de postres helados, p. ej. de helados (envasado B65D 85/78))

PDF original: ES-2475991_T3.pdf

 

google+ twitter facebook

Fragmento de la descripción:

Dispositivo de movimiento, en particular para productos fluidos y/o pastosos Campo tïcnico La presente invenciïn se refiere a un dispositivo de movimiento, en particular para productos fluidos o pastosos.

Tïcnica antecedente En mayor detalle, el dispositivo mïvil objeto de la invenciïn es particularmente adecuado para ser utilizado en mïquinas predispuestas para dispensar un producto alimenticio lïquido o pastoso refrigerado, como por ejemplo, granizados o un producto a base de leche y/o agua, tales como un batido, un yogur, una crema o un helado.

Dado que los productos antes mencionados se deben conservar a bajas temperaturas, las mïquinas de este tipo comprenden generalmente un elemento de refrigeraciïn situado en el interior de un depïsito en el que el producto a distribuir estï contenido. El elemento de refrigeraciïn, que normalmente consiste en un evaporador, estï contenido en una carcasa cilïndrica. El depïsito estï equipado generalmente con un grifo, situado en un ïrea delantera del mismo depïsito, para habilitar la dispensaciïn del producto.

Las mïquinas del tipo conocido estïn adicionalmente equipadas con un dispositivo de movimiento que comprende un elemento helicoidal, dispuesto con desarrollo helicoidal alrededor de un eje longitudinal, que estï predispuesto para girar concïntricamente en el exterior del elemento de refrigeraciïn. La inclinaciïn de la hïlice y el sentido de giro del elemento helicoidal son tales como para empujar el producto fluido para que avance a lo largo del eje longitudinal del elemento helicoidal hacia la zona delantera del depïsito donde se encuentra el grifo para dispensar el producto.

En las mïquinas de tipo conocido se ha encontrado un serio inconveniente. La superficie externa del elemento de refrigeraciïn es, de hecho, un asiento para la formaciïn de acumulaciones de hielo y/o de productos congelados. Normalmente, despuïs de un cierto perïodo de funcionamiento de la mïquina, la superficie externa del elemento de refrigeraciïn se cubre con una capa de hielo y/o de producto congelado lo que limita en gran medida tanto el intercambio tïrmico entre el elemento de refrigeraciïn y el producto, como el flujo del producto en contacto con el elemento de refrigeraciïn. Un espesor excesivo de hielo y/o del producto congelado puede provocar ademïs una interferencia con el dispositivo de movimiento que podrïa daïarse y podrïa tambiïn conducir al daïo de los miembros para transmitir el movimiento de giro.

El documento US-A-6010035 desvela un dispositivo de movimiento en combinaciïn con un elemento de refrigeraciïn de acuerdo con el preïmbulo de la reivindicaciïn independiente 1.

Divulgaciïn de la invenciïn El ïmbito de la presente invenciïn es proporcionar un dispositivo de movimiento que permite superar los inconvenientes que se pueden encontrar en la tïcnica anterior. Esto se consigue por medio de un dispositivo de movimiento en combinaciïn con un elemento de refrigeraciïn de acuerdo con la reivindicaciïn independiente 1. Una ventaja de la invenciïn es que permite mantener la superficie del elemento de refrigeraciïn constantemente libre de cualquier acumulaciïn de hielo y/o producto congelado.

Otra ventaja de la invenciïn es determinar un movimiento eficaz del producto contenido en el depïsito.

Breve descripciïn de los dibujos Otras caracterïsticas y ventajas de la presente invenciïn serïn evidentes a partir de la descripciïn indicativa, y no limitativa, de una realizaciïn preferida, pero no exclusiva, de la invenciïn, como se ilustra en los dibujos adjuntos, en los que:

La Figura 1 muestra una vista en perspectiva del dispositivo de movimiento de acuerdo con la presente invenciïn;

La Figura 2 muestra una segunda vista en perspectiva del dispositivo de movimiento de acuerdo con la presente invenciïn;

La Figura 3 muestra una vista desde arriba del dispositivo de movimiento de la Figura 1;

La Figura 4 muestra una vista frontal del dispositivo de la Figura 3;

La Figura 5 muestra una vista esquemïtica del dispositivo de movimiento de acuerdo con la presente invenciïn instalado en una mïquina para dispensar productos fluidos y/o pastosos.

Mejores modos de realizar la invenciïn Como ya se ha mencionado, el dispositivo de movimiento 1 objeto de la invenciïn se utiliza preferentemente en mïquinas que dispensan productos fluidos y/o pastosos, por ejemplo granizados o un producto a base de leche y/o agua, tal como un batido, un yogur, una crema o un helado. Un ejemplo de mïquina dispensadora se ilustra en la

Figura 5. Las mïquinas de este tipo comprenden generalmente un elemento de enfriamiento 100 situado dentro de un depïsito 120 (representado en vista en secciïn) en el que el producto que se tiene que dispensar estï contenido. El elemento de enfriamiento 100 comprende una envoltura cilïndrica que presenta una superficie perifïrica cilïndrica 101 y una superficie delantera102 orientada hacia un ïrea delantera del depïsito 120 en la que se sitïan los medios, tïpicamente un grifo 121, para dispensar el producto.

El dispositivo de movimiento 1 comprende un elemento helicoidal 2, dispuesto con desarrollo helicoidal alrededor de un eje longitudinal x y predispuesto para girar concïntricamente externamente de un elemento de refrigeraciïn 100. La inclinaciïn de la hïlice y el sentido de giro del elemento helicoidal 2 son tales como para empujar un producto fluido para que avance a lo largo del eje longitudinal x, en particular, hacia la zona delantera del depïsito donde se sitïa el grifo 121 para dispensar el producto.

Un primer elemento de conexiïn 3 se predispone para conectar recïprocamente y mantener las espiras del elemento helicoidal 2 distantes entre sï. En una realizaciïn preferida del dispositivo, el elemento de conexiïn 3 se dispone paralelo al eje longitudinal x.

Un cubo 4 se predispone para habilitar la conexiïn del elemento helicoidal 2 a un elemento giratorio 110 predispuesto para activar el elemento helicoidal 2 en giro alrededor del eje longitudinal X del mismo. El elemento giratorio 110 puede estar constituido, por ejemplo, pero no ïnicamente, por un ïrbol del motor dispuesto concïntricamente al elemento de enfriamiento 100, como se representa en la Figura 5.

El dispositivo de movimiento comprende ademïs medios raspadores 5, 7, 8, 9 predispuestos para arrastrar, entrando en contacto, la superficie externa del elemento de refrigeraciïn 100 con el fin de eliminar las acumulaciones y/o residuos de material de dicha superficie externa. La presencia de tales medios raspadores 5, 7, 8, 9 es extremadamente ventajosa. La acumulaciïn de material sïlido en la superficie del elemento de enfriamiento 100, en particular de hielo y/o de producto congelado, impide, de hecho, tanto el flujo del producto, como el intercambio tïrmico entre el producto y el elemento de refrigeraciïn. Los medios raspadores 5, 7, 8, 9 permiten mantener la superficie del elemento de refrigeraciïn 100 siempre libre de cualquier acumulaciïn de material, y particularmente de acumulaciïn de hielo y/o producto congelado, de modo que el producto se enfrïa constantemente con alta eficacia. El flujo del producto resulta ser particularmente uniforme, de modo que la dispensaciïn del producto estï siempre lista y es abundante. Ademïs, todos los miembros de transmisiïn para el movimiento de giro del dispositivo de movimiento no sufren ninguna sobrecarga debido a la fricciïn del producto en la superficie del elemento de refrigeraciïn 100. Los medios raspadores comprenden al menos un primer borde raspador 5, predispuesto para arrastrar, entrando en contacto, la superficie perifïrica cilïndrica 101 del elemento de refrigeraciïn 100. Un primer borde raspador 5 de este tipo se subdivide en una... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Un dispositivo de movimiento en combinaciïn con un elemento de refrigeraciïn, en particular para productos fluidos o pastosos, que comprende: un elemento helicoidal (2) , dispuesto con un desarrollo helicoidal alrededor de un eje longitudinal (x) del mismo y estï predispuesto para girar concïntrica y externamente de un elemento de refrigeraciïn (100) de tal manera como para empujar un producto fluido para que avance a lo largo del eje longitudinal (x) ; un primer elemento de conexiïn (3) , predispuesto para conectar recïprocamente y mantener las espiras del elemento helicoidal (2) distantes entre sï; un cubo (4) , predispuesto para habilitar la conexiïn del elemento helicoidal (2) a un elemento giratorio (110) predispuesto para activar el elemento helicoidal (2) en giro alrededor del eje longitudinal (x) del mismo; medios raspadores (5, 7, 8, 9) predispuestos para arrastrar, entrando en contacto, una superficie externa del elemento de refrigeraciïn (100) tal como para eliminar las acumulaciones y/o residuos de material de la superficie externa, comprendiendo los medios raspadores (5, 7, 8, 9) al menos un primer borde raspador (5) que estï predispuesto para arrastrar, entrando en contacto, una superficie cilïndrica perifïrica (101) del elemento de refrigeraciïn (100) , y un segundo borde raspador (7) predispuesto para arrastrar, entrando en contacto, una superficie cilïndrica perifïrica (101) del elemento de refrigeraciïn (100) ; caracterizado porque el primer borde raspador (5) se sub-divide en una pluralidad de bordes raspadores (5) ; el segundo borde raspador (7) se sub-divide en una pluralidad de bordes raspadores (7) ; estando dicha pluralidad de bordes raspadores (5) del primer borde raspador (5) y dicha pluralidad de bordes raspadores (7) del segundo borde raspador (7) recïprocamente escalonados a lo largo de dicho eje longitudinal (x) .

2. La combinaciïn de la reivindicaciïn 1, en la que el primer borde raspador (5) estï asociado con el primer elemento de conexiïn (3) .

3. La combinaciïn de la reivindicaciïn 1, que comprende un segundo elemento de conexiïn (6) predispuesto para conectar recïprocamente y mantener las espiras del elemento helicoidal (2) distantes entre sï, el segundo borde raspador (7) estï asociado con el segundo elemento de conexiïn (6) .

4. La combinaciïn de una de las reivindicaciones anteriores, en la que los medios raspadores (5, 7, 8, 9) comprenden un primer raspador delantero (8) , predispuesto para arrastrar, entrando en contacto, una superficie delantera (102) del elemento de refrigeraciïn (100) .

5. La combinaciïn de la reivindicaciïn 4, en la que el primer raspador delantero (8) comprende un borde raspador (8a) conformado del tal manera como para pasar muy cerca de, pero sin tocar, un termïmetro (103) que se proyecta en una direcciïn longitudinal desde la superficie delantera (102) del elemento de refrigeraciïn (100) .

6. La combinaciïn de las reivindicaciones 4 o 5, en la que el primer raspador delantero (8) estï asociado con el cubo (4) .

7. La combinaciïn de una de las reivindicaciones anteriores, en la que los medios raspadores (5, 7, 8, 9) comprenden un segundo raspador delantero (9) , predispuesto para arrastrar, entrando en contacto, la superficie delantera (102) del elemento de refrigeraciïn (100) .

8. La combinaciïn de la reivindicaciïn 7, en la que el segundo raspador delantero (9) comprende un borde raspador (9a) conformado de tal manera como para pasar muy cerca de, pero sin tocar, un termïmetro (103) que se proyecta en una direcciïn longitudinal desde la superficie delantera (102) del elemento de refrigeraciïn (100) .

9. La combinaciïn de una de las reivindicaciones anteriores, que comprende una primera cuchilla delantera ( 10) , dispuesta corriente abajo del elemento helicoidal (2) , conformada como para empujar un producto fluido para que avance a lo largo del eje longitudinal (x) corriente abajo del elemento helicoidal (2) .

10. La combinaciïn de la reivindicaciïn 9, en el que la primera dicha cuchilla delantera (10) se extiende desde una porciïn perifïrica del dispositivo de movimiento hacia el eje longitudinal (x) y presenta un desarrollo curvo con una concavidad orientada hacia el exterior.

11. La combinaciïn de la reivindicaciïn 9 o 10, que comprende una segunda cuchilla delantera (11) , dispuesta corriente abajo del elemento helicoidal (2) , conformada de tal manera como para empujar un producto fluido para que avance a lo largo del eje longitudinal (x) corriente abajo del elemento helicoidal (2) .

12. La combinaciïn de la reivindicaciïn 11, en la que la segunda cuchilla delantera (11) se extiende desde una porciïn perifïrica del dispositivo de movimiento hacia el eje longitudinal (x) y exhibe un desarrollo curvo con una concavidad orientada hacia el exterior.