DETECCION E IDENTIFICACION DE BACTERIOFAGOS DE BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO MEDIANTE REACCION EN CADENA DE LA POLIMERASA MULTIPLE (MULTI-PCR) Y SUS APLICACIONES.

Detección e identificación de bacteriófagos de bacterias del ácido láctico mediante reacción en cadena de la polimerasa múltiple

(MULTI-PCR) y sus aplicaciones.#La presente invención describe un procedimiento de detección e identificación, especialmente en leche, de trazas de bacteriófagos destructivos de especies de bacterias del ácido láctico (BAL) (Lactococcus, Streptococcus y Lactobacillus) utilizadas en fermentaciones lácticas industriales, mediante MULTI-PCR. La amplificación múltiple por PCR se realiza con oligonucleótidos cebadores específicos de regiones conservadas del genoma de estos bacteriófagos. Estos virus son la principal causa de fallo en las fermentaciones en las industrias lácteas, provocando importantes pérdidas. Este procedimiento permite tomar decisiones tales como destinar la leche contaminada hacia procesos donde no intervengan BAL sensibles a los fagos identificados o hacia tratamientos de inactivación, así como la desinfección de la planta de producción. La principal ventaja del procedimiento es la rapidez, junto con la especificidad, la sencillez y la sensibilidad.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CONSEJO SUPERIOR INVESTIG. CIENTIFICAS
CORPORACION ALIMENTARIA PEÑASANTA S.A.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: MADRID.

Inventor/es: ALVAREZ GONZALEZ,MIGUEL ANGEL, FERNANDEZ GARCIA,MARIA, HERNANDEZ MAGADAN,ALFONSO, ARIZA COBOS,MANUELA, GRISELDA BINETTI,ANA, MARTIN MARTIN,MARIA CRUZ, RIO LAGAR,BEATRIZ DEL.

Fecha de Solicitud: 22 de Junio de 2005.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 20 de Mayo de 2008.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE;... > MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS... > Técnicas de mutación o de ingeniería genética;... > C12N15/11 (Fragmentos de ADN o de ARN; sus formas modificadas (ADN o ARN no empleado en tecnología de recombinación C07H 21/00))
  • SECCION G — FISICA > METROLOGIA; ENSAYOS > INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION... > Investigación o análisis de materiales por métodos... > G01N33/04 (productos lácteos)
  • C12Q1/68D4

Clasificación PCT:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE;... > PROCESOS DE MEDIDA, INVESTIGACION O ANALISIS EN LOS... > Procesos de medida, investigación o análisis en... > C12Q1/68 (en los que intervienen ácidos nucleicos)
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE;... > MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS... > Técnicas de mutación o de ingeniería genética;... > C12N15/11 (Fragmentos de ADN o de ARN; sus formas modificadas (ADN o ARN no empleado en tecnología de recombinación C07H 21/00))
  • SECCION G — FISICA > METROLOGIA; ENSAYOS > INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION... > Investigación o análisis de materiales por métodos... > G01N33/04 (productos lácteos)
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DETECCION E IDENTIFICACION DE BACTERIOFAGOS DE BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO MEDIANTE REACCION EN CADENA DE LA POLIMERASA MULTIPLE (MULTI-PCR) Y SUS APLICACIONES.