CUBA DE FERMENTACION, EN PARTICULAR PARA LA VINIFICACION EN ROJO.
Se describe una cuba de fermentación, en particular para instalaciones de vinificación en rojo,
que comprende una cuba (9) principal destinada a contener el mosto, una cuba (10) superior superpuesta a la cuba (9) principal, medios para alimentar (14, 15, 16) periódicamente una parte del mosto desde el fondo de la cuba (9) principal hasta la cuba (10) superior, medios (17) de válvula que definen, junto con el fondo de la cuba (10) superior, un vano de eflujo (18) de amplitud variable entre una posición de cierre y una posición de máxima apertura, y capacitados para descargar el mosto desde la cuba (10) superior hasta la cuba (9) principal con el fin de rociar la capa de vinaza flotante sobre el mosto contenido en la cuba (9) principal, y medios (21) actuadores asociados a dichos medios (17) de válvula para comandarlos en la apertura y el cierre; los medios (21) actuadores comprenden un actuador de comando electromagnético, estando prevista opcionalmente una unidad (25) de control y comando predispuesta para determinar, a través de los citados medios (21) actuadores, la posición y/o la ley del movimiento de apertura/cierre de los medios de válvula.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: GIMAR TECNO SRL.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: STRADA STATALE 31, KM. 32,5,OCCIMIANO ALESSANDRIA 15040.
Inventor/es: FRANCIA,MARCO.
Fecha de Solicitud: 22 de Marzo de 2000.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 30 de Julio de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G1/032 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › con recirculación del mosto para extracción por bombeo.
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