COMPUESTO PIRIDINIO-BETAINA Y SU EMPLEO.

Compuestos piridinio-betaína de fórmula ge-neral siguiente (A) en donde: R1 es H R2 es un grupo químico formado por un azúcar pentosa o un anillo hexosa, substituido en el carbono 5 ó el carbono 6, respectivamente, con un radical ácido tomado del grupo fosforilo, sulfonilo o carboxilo, y R2 está conectado al anillo de piridina, en las posiciones carbono 1 ó bien carbono 2, en donde los carbonos 1, 2, 5, y 6 pertenecen al grupo azúcar, R3 es OH, incluyendo la forma ionizada O-, R4 es una cadena alifática

(CH2)n, en donde n es la longitud de la cadena en el margen de n=0 a n=4, R5 se toma del grupo formado por radicales hidroxilo, metoxilo, etoxilo, iso-propoxilo, propoxilo, aliloxilo, metilo, etilo, fenilo, metilito, etiltio, etoxietiltio, etoxicarboniletiltio, furfuriltio, tetrahidrofurfuriltio, isopenteniltio, (betametilalil)tio, (gamma-metilalil)tio y derivados y en donde el ión contrario se toma del grupo formado por sodio, potasio, amonio, calcio, magnesio, cloruro, nitrato, carbonato, sulfato, fosfato y similar.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: NESTEC S.A..

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: AVENUE NESTLE 55,1800 VEVEY.

Inventor/es: HOFMANN, THOMAS, BLANK,IMRE, GRIGOROV,MARTIN.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 1 de Agosto de 2007.

Clasificación PCT:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > QUIMICA ORGANICA > COMPUESTOS HETEROCICLICOS (Compuestos macromoleculares... > Compuestos heterocíclicos que contienen a la vez... > C07D405/06 (unidos por una cadena de carbono que contiene solamente átomos de carbono alifáticos)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/226 (Especias, agentes aromatizantes o condimentos sintéticos)
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > QUIMICA ORGANICA > COMPUESTOS ACICLICOS, CARBOCICLICOS O HETEROCICLICOS... > Compuestos que contienen elementos de los grupos... > C07F9/6558 (que contienen al menos dos heterociclos diferentes o diferentemente sustituidos no condensados entre sí ni con un carbociclo o sistema carbocíclico común)
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > QUIMICA ORGANICA > AZUCARES; SUS DERIVADOS; NUCLEOSIDOS; NUCLEOTIDOS;... > C07H13/00 (Compuestos que contienen radicales sacárido esterificados por ácido carbónico o sus derivados, o por ácidos orgánicos, p. ej. ácidos fosfónicos)
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