COMPOSICION PARA LA ELABORACION DE UN LICOR CREMOSO DE LIMON 100% NATURAL Y ARTESANAL.
Composición para la elaboración de un licor cremoso de limón 100% natural y artesanal,
es una bebida alcohólica sin conservantes. Contiene una fórmula donde se mezcla primero la corteza de los limones con el alcohol por un determinado tiempo, pasado ese tiempo por otro lado se mezcla la leche con el azúcar, luego se agrega la nata y por último el alcohol ya filtrado, sin la corteza. Se obtiene un líquido el cual se embotellará y se conservará siempre en el congelador
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P200801822.
Solicitante: FIORI, MARIA PIA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MALAGA.
Inventor/es: FIORI,MARIA PIA.
Fecha de Solicitud: 3 de Junio de 2008.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 18 de Enero de 2011.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G3/06 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 3/00 Preparación de otras bebidas alcohólicas. › con ingredientes para dar sabor.
Clasificación PCT:
- C12G3/06 C12G 3/00 […] › con ingredientes para dar sabor.
Descripción:
Composición para la elaboración de un licor cremoso de limón 100% natural y artesanal.
Sector de la técnica
La invención se encuadra dentro del sector de la Alimentación, más concretamente dentro del sector de las Bebidas Alcohólicas.
Estado de la técnica
Actualmente se conocen varios licores cremosos diferentes a esta invención. Esta invención se diferencia de todo lo que hay a disposición en el mercado, ya que es el único Licor Cremoso de Limón que se conserva en el congelador una vez embotellado (por contener productos lácteos y ser 100 natural no debe perder la cadena de frío).
Explicación de la invención
Es un Licor Cremoso a base de Limón. Contiene óptimas materias primas, como limones (solo aquellos que su corteza no ha sido tratada químicamente), alcohol etílico alimentario de primera calidad, lácteos y azúcar blanca. Es natural al 100%, se debe mantener en el congelador por no contener ningún tipo de conservantes, colorantes, estabilizadores, correctores de acidez, aditivos, etc. De elaboración artesanal, todo hecho a mano.
La finalidad es obtener un producto de excelentes cualidades gustativas por su naturalidad para favorecer su consumo.
Exposición detallada de la forma de realización
Se compone de la mezcla de los siguientes productos:
2 kg de limones (2,93 a 3,44%),
1 litro de alcohol etílico alimentario (18,17 a 18,19%),
1 litro de nata (18,17 a 18,19%),
2 litros de leche ( 35,35 a 35,37%)
2 kg de azúcar blanca (26,26 a 26,28%)
El proceso de elaboración es el siguiente: se pelan los limones y se coloca la corteza en un envase de vidrio junto con el alcohol por 4 días mínimo y máximo 8. Luego se coloca en un recipiente la leche con el azúcar y se revuelve, a continuación se agrega la nata y por último el alcohol ya filtrado (sin la corteza). Se mezcla todo y se procede a su envasado y a su conservación en el congelador.
Reivindicaciones:
1. Composición de un Licor Cremoso de Limón 100% Natural y Artesanal que consiste en:
- 2 kg de Limones, aquellos que su corteza no ha sido tratada químicamente (2,93 a 3,44%)
- 1 litro de Alcohol Etílico Alimentario (18,17 a 18,19%)
- 1 litro de Nata (18,17 a 18,19%)
- 2 litros de Leche (35,35 a 35,37%)
- 2 kg de Azúcar blanca (26,26 a 26,28%)
No contiene ningún otro componente adicional.
2. Procedimiento para la Elaboración de la Composición de la Reivindicación 1 que se caracteriza por:
Pelar los limones y poner la corteza en un envase de vidrio junto con el alcohol por 4 días mínimo y máximo 8. Luego se coloca en un recipiente la leche con el azúcar y se revuelve, a continuación se agrega la nata y por último el alcohol ya filtrado (sin la corteza). Se mezcla todo y se procede a su embotellado y conservación en el congelador.
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