COCINA INDUSTRIAL A GAS.

1. Cocina industrial a gas que comprende al menos un quemador (3) que incluye un cuerpo

(4) y un cabezal (5) que se acopla coaxial a dicho cuerpo (4), alimentados ambos, cuerpo (4) y cabezal (5), con una mezcla primaria de gas combustible/aire primario, y una mesa de trabajo (2) respecto a la cual sobresale el cabezal (5) a través de un orificio (11) respectivo, caracterizada porque comprende unos medios de protección (6) intercambiables en función del quemador (3) ensamblado en dicha cocina industrial (1), comprendiendo dichos medios de protección (6) un adaptador de geometría sustancialmente troncocónica que se dispone en voladizo con respecto al quemador (3) protegiendo de la entrada de grasa, vertidos y/o suciedad en el interior de la cocina industrial (1), y el cual tiene una geometría optimizada para conducir correctamente un flujo de aire secundario desde el interior de dicho adaptador (6) hacia el cabezal (5) respectivo.#2. Cocina industrial a gas según la reivindicación anterior, caracterizada porque la mesa de trabajo (2) es una pieza de embutición y tiene un reborde perimetral exterior (13) que se apoya sobre el interior de un bastidor (10) de la cocina industrial (1), siendo dicha mesa de trabajo (2) desmontable manualmente sin necesidad del uso de herramientas adicionales.#3. Cocina industrial a gas según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los orificios (11) se disponen simétricamente con respecto a la mesa de trabajo (2), y son aptos para alojar distintas configuraciones de los quemadores (3).#4. Cocina industrial a gas según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la mesa de trabajo (2) incluye un saliente (12), sustancialmente cilíndrico y concéntrico al orificio (11) respectivo, que conduce el aire secundario hacia el interior del adaptador (6).#5. Cocina industrial a gas según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el adaptado (6) tiene una ventana (9) en una superficielateral exterior que indica la posición de un piloto de encendido (17) y posibilita el encendido del quemador (3).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: FAGOR, S.COOP..

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GUIPÚZCOA.

Inventor/es: MURGUIA ECHEVERRIA,JOXE, ZUBILLAGA LARROTXA,JOSE DANIEL.

Fecha de Solicitud: 18 de Octubre de 2007.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 14 de Marzo de 2008.

Clasificación PCT:

  • SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION;... > APARATOS DE COMBUSTION; PROCESOS DE COMBUSTION > QUEMADORES > Quemadores para la combustión de un gas, p. ej.... > F23D14/72 (Dispositivos de seguridad, p. ej. que funcionan en el caso de que se interrumpa la alimentación de gas)
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