Cartucho para bebida.

Cartucho (1) que contiene uno o más ingredientes para bebida y que comprende una entrada

(27) para la introducción de un medio acuoso y una salida para la bebida producida a partir del uno o más ingredientes para bebida, incorporando el cartucho (1) dentro de un trayecto de flujo de bebida entre la entrada (27) y la salida (43) un eyector para arrastrar aire dentro de la bebida, comprendiendo el eyector:

i) una abertura (128) para producir un chorro de la bebida;

ii) medios para producir una reducción de presión del chorro de bebida;

iii) al menos una entrada (71) de aire, dispuesta en un primer plano, y

iv) un canal (80) eyector aguas abajo de la al menos una entrada (71) de aire para transmitir un flujo asimétrico a la bebida,

comprendiendo el canal (80) eyector al menos una superficie (81b) de impacto dispuesta en un segundo plano, en el que los planos primero y segundo no son paralelos entre sí.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E12154086.

Solicitante: KRAFT FOODS R & D, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: Three Parkway North Deerfield, IL 60015 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: BENTLEY, ANDREW CHARLES, York,Geoffrey.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE... > RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE... > Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente... > B65D85/804 (Recipientes o embalajes desechables con contenido para la infusión o disolución in situ )

PDF original: ES-2505469_T3.pdf

 

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Ilustración 1 de Cartucho para bebida.
Ilustración 2 de Cartucho para bebida.
Ilustración 3 de Cartucho para bebida.
Ilustración 4 de Cartucho para bebida.
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Cartucho para bebida.

Fragmento de la descripción:

Cartucho para bebida La presente invención se refiere a mejoras en cartuchos para producir bebidas y, en particular, para producir bebidas que comprenden una espuma de burbujas finas sobre la superficie de la bebida, conocida como crema.

El documento EP1255685 del presente solicitante describe un cartucho para su uso en una máquina de preparación de bebidas para dispensar una bebida de café de tipo expreso. El cartucho comprende una o más restricciones para formar un chorro o chorros de bebida. Se prevé al menos una entrada de aire y el chorro (o chorros) de bebida se hace pasar por dicha al menos una entrada de aire para de este modo aspirar aire a través de la entrada de aire y arrastrar burbujas de aire en el flujo de bebida. A continuación el flujo de bebida pasa por una cámara de expansión a una salida en la que se dispensa. En una realización, el cartucho comprende además dentro del trayecto de flujo de la bebida una superficie sobre la que incide la bebida.

El documento EP1440903 del presente solicitante también describe un cartucho para su uso en una máquina de preparación de bebidas para dispensar una bebida de café de tipo expreso. El cartucho comprende un eyector que tiene una entrada de aire, medios para formar un chorro de presión reducida de bebida que se hace pasar por dicha entrada de aire, y medios para producir una reducción de presión en el chorro para de este modo aspirar aire a través de la entrada de aire y arrastrar las burbujas de aire en el flujo de bebida.

Aunque los cartuchos descritos en los documentos EP1255685 y EP1440903 han resultado ser eficaces, sería deseable producir un cartucho mejorado en el que se mejore y/o controle la calidad de la crema proporcionada a la taza.

Por consiguiente, la presente invención proporciona, en un primer aspecto, un cartucho que contiene uno o más ingredientes para bebida según se reivindica en la reivindicación 1 de las reivindicaciones adjuntas.

En un aspecto adicional, la presente invención proporciona un método para variar la calidad y/o cantidad de la crema producida por un cartucho según se reivindica en la reivindicación 14 de las reivindicaciones adjuntas.

En un aspecto adicional, la presente invención proporciona un sistema según se reivindica en la reivindicación 15 de 25 las reivindicaciones adjuntas.

A continuación se describirán realizaciones preferidas de la presente invención, únicamente a modo de ejemplo, con referencia a los dibujos adjuntos en los que:

la figura 1 es una vista en sección transversal a través de un cartucho de bebida de la técnica anterior;

la figura 2 es una vista en perspectiva desde arriba de un elemento externo del cartucho de la figura 1;

la figura 3 es una vista en perspectiva desde arriba del elemento externo de la figura 2 en una orientación invertida;

la figura 4 es una vista en sección transversal de un elemento interno del cartucho de la figura 1;

la figura 5 es una vista ampliada en sección transversal de una parte XVII del elemento interno de la figura 4;

la figura 6 es una vista en perspectiva desde arriba del elemento interno de la figura 4;

la figura 7 es una vista en perspectiva desde arriba del elemento interno de la figura 4 en una orientación invertida;

la figura 8 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de un cartucho de la técnica anterior similar a la figura 1;

la figura 9 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de una realización de cartucho según la presente invención;

la figura 10a es un diagrama de un análisis dinámico de fluidos computacional (CFD) del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 8;

la figura 10b es una fotografía del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 8;

la figura 11a es un diagrama de un análisis dinámico de fluidos computacional (CFD) del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 9;

la figura 11b es una fotografía del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 9;

la figura 12a es un diagrama de un análisis CFD del flujo dentro de un canal de eyector del cartucho de la figura 9;

la figura 12b es un diagrama de un análisis CFD del flujo dentro de un canal de eyector del cartucho de la figura 1;

la figura 13a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior del cartucho de la figura 1 (dotado de cuatro nervios según la presente invención) ;

la figura 13b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 13a;

la figura 14a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una primera realización de la presente invención;

la figura 14b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 14a;

la figura 15a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una segunda realización de la presente invención;

la figura 15b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 15a;

la figura 16a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una tercera realización de la presente invención;

la figura 16b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 16a;

la figura 17a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una cuarta realización de la presente invención;

la figura 17b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 17a;

la figura 18 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de una quinta realización del cartucho según la presente invención; y

la figura 19 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de una sexta realización del cartucho según la presente invención.

Las figuras 1 a 8 ilustran un cartucho 1 de la técnica anterior que se describe en detalle en la publicación de patente europea del solicitante EP1440903. El cartucho 1 está diseñado particularmente para su uso para dispensar productos de tipo expreso tales como café tostado y molido, en los que es deseable producir una bebida que tenga una espuma con burbujas minúsculas conocida como crema.

Tal como se muestra en la figura 1, el cartucho 1 comprende generalmente un elemento 2 externo (mostrado en más detalle en las figuras 2 y 3) , un elemento 3 interno (mostrado en más detalle en las figuras 4 a 7) y un material 5 laminado. El elemento 2 externo, el elemento 3 interno y el material 5 laminado están ensamblados para formar el cartucho 1 que tiene un interior 120 para contener uno o más ingredientes 200 para bebida. Una entrada 27 y una salida 43 están selladas inicialmente mediante el material 5 laminado y se abren en uso perforando o cortando partes del material 5 laminado. Un trayecto de flujo de bebida entre la entrada 27 y la salida 43 está definido por interrelaciones espaciales entre el elemento 2 externo, el elemento 3 interno y el material 5 laminado.

La forma global del cartucho 1 es generalmente circular o en forma de disco.

Tal como mejor se muestra en las figuras 2 y 3, el elemento 2 externo comprende generalmente una cubierta 10 en forma de cuenco que tiene una pared 13 anular curvada, una parte 11 superior cerrada y una parte 12 inferior abierta. La pared 13 anular y la parte 11 superior cerrada en conjunto definen un receptáculo que tiene un interior

34.

Una... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Cartucho (1) que contiene uno o más ingredientes para bebida y que comprende una entrada (27) para la introducción de un medio acuoso y una salida para la bebida producida a partir del uno o más ingredientes para bebida, incorporando el cartucho (1) dentro de un trayecto de flujo de bebida entre la entrada (27) y la salida (43) un eyector para arrastrar aire dentro de la bebida, comprendiendo el eyector:

i) una abertura (128) para producir un chorro de la bebida;

ii) medios para producir una reducción de presión del chorro de bebida;

iii) al menos una entrada (71) de aire, dispuesta en un primer plano, y

iv) un canal (80) eyector aguas abajo de la al menos una entrada (71) de aire para transmitir un flujo 10 asimétrico a la bebida,

comprendiendo el canal (80) eyector al menos una superficie (81b) de impacto dispuesta en un segundo plano, en el que los planos primero y segundo no son paralelos entre sí.

2. Cartucho según la reivindicación 1, en el que el cartucho comprende además una cámara (93) de circulación entre el eyector y la salida (43) .

3. Método para variar la calidad y/o cantidad de la crema producida por un cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores que comprende la etapa de variar uno cualquiera o más de los siguientes parámetros del canal (80) eyector:

el ángulo o el radio de curvatura de una pared del canal eyector;

el ángulo entre el trayecto del chorro de bebida y la al menos una superficie (81b) de impacto sobre la que 20 éste incide;

la distancia entre la abertura (128) y el punto de impacto de la zona central del chorro de bebida sobre la al

menos una superficie (81b) de impacto;

la velocidad del fluido del chorro de bebida que sale por la abertura (128) ;

la posible disipación de potencia del chorro de bebida al impactar con la superficie (81b) de impacto;

el caudal de inclusión de aire promedio al eyector; y/o el perfil de presión en el canal (80) eyector.

4. Sistema que comprende un cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores en combinación con una máquina de preparación de bebidas.