Cápsula para la preparación de un producto alimentario con una máquina de preparación alimentaria.

Cápsula (1) para la utilización con un soporte (6) para cápsulas de una máquina de preparación alimentaria,

en la que:

- dicha máquina comprende una aguja de inyección de fluido (9) soportada por una placa de inyección (17), para la inyección de un único chorro de fluido al interior de la cápsula, adaptando dicha aguja (9) en su forma y tamaño para 5 que sobresalga en el interior de la cápsula (1) al insertar dicho soporte para cápsulas (6) en la máquina con el fin de hacerla funcionar, y

- dicha cápsula comprende un cuerpo con paredes laterales (2), inferior (4) y superior (3) que definen una cámara en la que se encuentra contenido un ingrediente alimentario que debe extraerse y/o disolverse con el fluido inyectado en dicha cámara a través de dicha pared superior (3), comprendiendo además dicha cápsula un borde circunferencial superior (8), de manera que al cargar dicha cápsula (1) en el soporte para cápsulas (6) y colocar dicho soporte para cápsulas en la máquina con el fin de hacerla funcionar, la interfaz entre la placa de la aguja (17), el soporte para cápsulas (6) y el borde (8) del a cápsula es hermético a las fugas, de manera que el fluido puede fluir desde los medios de inyección únicamente a través de dicha cápsula, y

- la pared superior (3) de la cápsula se sella sobre dicho borde circunferencial (8),

la pared superior (3) de la cápsula que comprende medios de rociado integrados (10) que comprenden por lo menos una abertura (11 ) de manera que alojen la aguja (9) sin perforar dichos medios de rociado (10) y transformar el chorro único de fluido de dicha aguja en por lo menos un chorro dirigido hacia el interior dela cámara de la cápsula caracterizada porque la pared superior (3) es una película flexible sellada sobre los bordes circunferenciales (8) del cuerpo de la cápsula, comprendiendo dicha pared superior (3) por lo menos una capa (14) de una película 20 preperforada que es suficientemente flexible para deformarse sin perforarse al encontrarse en contacto con la aguja de inyección.

Capsula para la preparacion de un producto alimentario con una maquina de preparacion alimentaria.

Campo de la invencion La presente invencion se refiere a una capsula para la utilizacion con una maquina de preparacion alimentaria 5 mediante extraccion y/o disolucion de un ingrediente alimentario contenido en la misma.

Antecedentes de la invencion Las maquinas para preparar una bebida u otros tipos de producto alimentario mediante la inyeccion de fluido presurizado en una capsula son bien conocidas, especialmente en el campo de la produccion de cafe o bebidas de tipo cafe. Ademas, otras sustancias tales como chocolate o productos lacteos pueden extraerse o disolverse para formar una bebida, asi como otros tipos de productos nutricionales tales como productos de nutricion infantil. Las ventajas de dicho sistema son, en particular, la conservacion y frescura de los ingredientes, asi como la posibilidad de facilitar las operaciones de preparacion de la bebida.

El metodo de preparacion de las bebidas utilizando dicha maquina es en principio el siguiente. La capsula habitualmente se inserta en primer lugar en una camara receptora de la maquina preparadora de bebidas. A

continuacion, se introducen medios de inyeccion de agua, tales como una aguja conectada al suministro de liquido de la maquina y que sobresale en el interior de la camara receptora, a traves de una pared, tipicamente una pared superior, de la capsula para inyectar un liquido caliente o frio, con el fin de que el liquido interactue con los ingredientes dentro de la capsula. El producto alimentario, tipicamente una bebida liquida, resultante de dicha interaccion, seguidamente se descarga a traves de una salida, tipicamente una pared del fondo de la capsula. Por ejemplo, la pared de salida se abre debido a la presion interna en la capsula generada mediante inyeccion del liquido.

La patente DE n° 102004056317 es una solicitud de patente alemana de Rene Schifferie. Da a conocer una maquina de bebidas para la preparacion de una bebida caliente mediante extraccion de un ingrediente contenido en una capsula. La maquina comprende una camara de extraccion y un elemento de cierre para cerrar la camara. La cara inferior en forma de copa de la camara de extraccion sirve de receptaculo positivo para la capsula. Cada uno de la cara inferior de la camara de extraccion y el elemento de cierre comprende un elemento de inyeccion que se encuentra dispuesto para la perforacion reciproca de la capsula.

Al cerrar y bloquear la camara de extraccion, ambos extremos de la capsula son perforados por un elemento de inyeccion. La capsula comprende medios superior e inferior de filtracion interna separados de las paredes superior e inferior de la capsula, respectivamente, que son perforadas por los elementos de inyeccion. Los medios de filtracion interna permiten la circulacion del fluido de extraccion por el ingrediente, sin que dicho ingrediente se desplace en la capsula.

El fluido de extraccion habitualmente se inyecta en el interior de la capsula bajo presion. En algunos casos, al retirar el consumidor la capsula, el fluido restante en el interior de la capsula puede forzarse de vuelta al exterior por la pared superior de la capsula, lo que se denomina "flujo de retorno". Dicho fenomeno es altamente indeseable ya que el consumidor puede resultar danado si le salpica agua caliente procedente de la capsula. Se encontro que dicho fenomeno resulta particularmente frecuente en el caso de que la capsula comprenda espacios compartimentados en la misma.

La patente DE n° 102004056224 es una solicitud de patente alemana de Tchibo GmbH. Da a conocer una maquina de cafe para preparar bebidas calientes, en particular, bebidas de cafe, mediante una parte de capsula con una tapa de capsula y una base de capsula, que comprende un dispositivo de agua presurizada, una parte de soporte de capsulas y un controlador. La parte de soporte de capsulas esta dotada de dos medios de puncion desplazables uno respecto a otro, que perforan la tapa de la capsula y la base de la capsula en el momento o despues de la insercion de la parte de capsula en la parte de soporte de capsulas, de manera que pueda entrar agua caliente en la parte de 45 capsula a traves de la tapa de la capsula y la bebida escape a traves de la base de la capsula de la parte de capsula. El controlador se proporciona para la provision de tres presiones diferentes para el agua presurizada, por ejemplo para preparar expreso, cafe con leche y cafe de filtro. La base de la capsula de la parte de capsula puede comprender un area predebilitada.

La patente WO n° 2009/106598 B1 da a conocer una capsula que comprende un compartimiento de ingrediente con una membrana superior. La membrana superior puede perforarse mediante una aguja de inyeccion de agua. La capsula comprende un elemento de alojamiento constituido de un filtro o material perforado similar que pueda alojar la aguja de manera que esta ultima sobresalga dentro dentro del compartimiento de capsula. El elemento de alojamiento es del tipo que no resulta perforada por la aguja cuando esta ultima se encuentra funcionalmente insertada dentro de la capsula.

Debe entenderse que la interaccion entre el liquido y los ingredientes en el interior de la capsula puede ser, por ejemplo, de disolucion, extraccion, infusion o cualquier otra interaccion con el fin de preparar una bebida mediante los ingredientes proporcionadas dentro de la capsula.

Ademas, una vez la aguja de inyeccion ha perforado una pared de la capsula y se ha iniciado la inyeccion de fluido, el extremo distal de la aguja que sobresale en el interior de la camara de la capsula se encuentra en contacto con el producto que se esta preparando en la misma. Tras completarse la preparacion de producto y retirar la aguja de la capsula, podria quedar producto alimentario sobre la superficie de dicha aguja y producirse la contaminacion cruzada de una preparacion de producto que se realice posteriormente. En algunos casos, cuando la maquina no se utiliza durante un tiempo prolongado, puede producirse crecimiento bacteriano en la parte distal de la aguja que se encuentra en contacto con el producto, lo que evidentemente resulta altamente indeseable para el consumidor.

Por lo tanto, un objetivo principal de la presente invencion es proporcionar una capsula para preparar un producto alimentario utilizando una maquina de preparacion alimentaria que resulte de utilizacion comoda para el consumidor, que proporcione buenas propiedades de disolucion y/o extraccion de los ingredientes contenidos en la misma y que evite el flujo de retorno y la contaminacion de la aguja de inyeccion de fluido de la maquina.

Descripcion resumida de la invencion La presente invencion cumple el objetivo indicado anteriormente con una capsula para la utilizacion con un soporte para capsulas de una maquina de preparacion alimentaria, en la que:

dicha maquina comprende una aguja de inyeccion de fluido soportada por una placa de inyeccion, para la inyeccion de un unico chorro de fluido en el interior de la capsula, adaptando dicha aguja en forma y tamano para que sobresalga en el interior de la capsula cuando dicho soporte para capsula se inserta en la maquina con el fin de hacerla funcionar, y

dicha capsula comprende un cuerpo con paredes laterales, inferior y superior que definen una camara en la que se encuentra contenido un ingrediente alimentario que debe extraerse y/o disolverse con el fluido inyectado en dicha camara a traves de dicha pared superior, comprendiendo ademas dicha capsula un borde circunferencial superior de manera que cuando dicha capsula se carga en el soporte para capsula y se introduje dicho soporte para capsulas en la maquina con el fin de hacerla funcionar, la interfaz entre la placa de la aguja, el soporte para capsulas y el borde de la capsula es hermetica a fugas, de manera que el fluido puede fluir a partir de los medios de inyeccion unicamente a traves de dicha capsula,

la pared superior de la capsula se sella sobre dichos bordes circunferenciales,

comprendiendo la pared superior de la capsula medios de rociado integrados que comprenden por lo menos una abertura de manera que alojen la aguja sin perforar dichos medios de rociado, y transformen el chorro unico de fluido procedente de dicha aguja en por lo menos un chorro dirigido hacia el interior de la camara de la capsula, caracterizada porque la pared superior es una pelicula flexible sellado sobre los bordes circunferenciales del cuerpo de la capsula, comprendiendo dicha pared superior por lo menos una capa de una pelicula preperforada que es suficientemente flexible para deformarse sin perforarse en estado de contacto con la aguja de inyeccion.

El hecho de que los medios de rociado se encuentren integrados con la pared superior de la capsula... [Seguir leyendo]

1. Capsula º1º para la utilizacion con un soporte º6º para capsulas de una maquina de preparacion alimentaria, en la que:

dicha maquina comprende una aguja de inyeccion de fluido º9º soportada por una placa de inyeccion º17º, para la inyeccion de un unico chorro de fluido al interior de la capsula, adaptando dicha aguja º9º en su forma y tamano para que sobresalga en el interior de la capsula º1º al insertar dicho soporte para capsulas º6º en la maquina con el fin de hacerla funcionar, y

dicha capsula comprende un cuerpo con paredes laterales º2º, inferior º4º y superior º3º que definen una camara en la que se encuentra contenido un ingrediente alimentario que debe extraerse y/o disolverse con el fluido inyectado en dicha camara a traves de dicha pared superior º3º, comprendiendo ademas dicha capsula un borde circunferencial superior º8º, de manera que al cargar dicha capsula º1º en el soporte para capsulas º6º y colocar dicho soporte para capsulas en la maquina con el fin de hacerla funcionar, la interfaz entre la placa de la aguja º17º, el soporte para capsulas º6º y el borde º8º del a capsula es hermetico a las fugas, de manera que el fluido puede fluir desde los medios de inyeccion unicamente a traves de dicha capsula, y

la pared superior º3º de la capsula se sella sobre dicho borde circunferencial º8º,

la pared superior º3º de la capsula que comprende medios de rociado integrados º10º que comprenden por lo menos una abertura º11 º de manera que alojen la aguja º9º sin perforar dichos medios de rociado º10º y transformar el chorro unico de fluido de dicha aguja en por lo menos un chorro dirigido hacia el interior dela camara de la capsula caracterizada porque la pared superior º3º es una pelicula flexible sellada sobre los bordes circunferenciales º8º del cuerpo de la capsula, comprendiendo dicha pared superior º3º por lo menos una capa º14º de una pelicula preperforada que es suficientemente flexible para deformarse sin perforarse al encontrarse en contacto con la aguja de inyeccion.

2. Capsula º1º segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que los medios de rociado º10º comprenden una pluralidad de orificios de rociado º11º que presentan, cada uno, un diametro que es inferior al diametro de salida de la aguja º9º.