BEBIDA Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA FABRICACION DEL ZUMO DE NARANJA MEDIANTE LA RECONSTITUCION DE ZUMO DE NARANJA CONCENTRADO, AÑADIENDO LA FASE ACUOSA Y ACEITE ESENCIAL, AJUSTANDOSE LAS CANTIDADES DE LA FASE ACUOSA Y DEL ACEITE ESENCIAL, LA PROPORCION ENTRE FASE ACUOSA CONCENTRADA Y NO CONCENTRADA Y LA PROPORCION ENTRE ACEITE ESENCIAL CONCENTRADO Y NO CONCENTRADO, DE TAL MANERA QUE SE INCREMENTE EL FACTOR DE DILUCION DEL AROMA

(FD) DE LOS COMPONENTES ACTIVOS AROMATICOS ETILISOBUTANOATO, TETRA AL - PINENO, ETILBUTANOATO, ETIL - 2 METIL BUTANOATO, HEXANAL, MISCENO, OCTANAL 2 - ISOPROPIL 3 METOXI-PIRACINA, ISOMEROS DEL ACIDO 2- Y 3- METILBUTIRICO Y VANILINA, EN COMPARACION CON EL ZUMO DE NARANJA RECIEN EXPRIMIDO, Y SIENDO EL FACTOR DE DILUCION DE AROMA (FD) DE LOS COMPONENTES AROMATICOS ACTIVOS NONANAL, METHIONAL, E,E, - 2,4 DOCADIENAL, BE - INONA, VINOLACTONA, ETILPROPIONATO, 1 PENTEN - 3 - ONA, 2 /3 METILBUTANOL, ETIL - 3 - HIDROXIHETANOATO, 4,5 - EPOXI - E - 2 - DECENAL Y FURANEOL, APROXIMADAMENTE IGUAL O MENOR QUE EN EL ZUMO DE NARANJA RECIEN EXPRIMIDO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ECKES-GRANINI GMBH & CO. KOMMANDITGESELLSCHAFT.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: LUDWIG-ECKES-ALLEE 6,D-55268 NIEDER-OLM.

Inventor/es: DECHENT, HANS-MARIO, SIMSON, INGRID, POPKEN, ANNE M., DR.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 16 de Octubre de 2002.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/235 (Aromas a/de frutas)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados... > A23L2/56 (Agentes aromáticos o amargos (edulcorantes A23L 2/60))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados... > A23L2/64 (Readición de ingredientes aromáticos volátiles)
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BEBIDA Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.