Barbacoa multifuncional.

Barbacoa multifuncional, formada por un conjunto estructural que comprende un bastidor superior

(1) y unas estructuras de patas (4) que van dispuestas en montaje articulado con posibilidad de abatimiento y desabatimiento, yendo en relación con dicho bastidor superior (1) una bandeja (3) para ascuas, la cual va dispuesta en montaje colgante mediante cables de un sistema de elevación que permite situarla en selectivamente en distintas alturas, disponiendo el sistema de elevación de un mecanismo (11) de bloqueo que permite establecer una sujeción fija en las posiciones selectivas de altura.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201430507.

Solicitante: GARHE, S.A..

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: GARMENDIA CANO,MIKEL.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos... > A47J37/07 (Dispositivos para hacer parrilladas al aire libre; Barbacoa)
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Barbacoa multifuncional.

Fragmento de la descripción:

BARBACOA MULTIFUNCIONAL

Sector de la técnica La presente invención está relacionada con el tratamiento de preparación de alimentos y más particularmente con el cocinado por asado mediante colocación de los alimentos sobre una fuente de calor, para lo cual se propone una barbacoa que presenta unas características estructurales que la hacen funcionalmente ventajosa para su transporte y uso, permitiendo la utilización de una manera sencilla y práctica en múltiples formas de aplicación.

Estado de la técnica

Es muy habitual en la actualidad el asado de alimentos de todo tipo disponiéndolos sobre una fuente de calor, para lo cual se utilizan aparatos denominados barbacoas, que comprenden un medio soporte de los alimentos formado por una parrilla o similar, situándose dicho soporte por encima de una fuente de calor que puede funcionar mediante energía eléctrica o combustibles de cualquier tipo.

En función del medio calefactor las barbacoas más utilizadas son las que utilizan ascuas (de carbón o leña) o las que utilizan gas, las primeras porque proporcionan unas cualidades organolépticas muy apreciadas de los alimentos asados, y las segundas porque permiten realizar las operaciones de asado con mucha rapidez y un buen control del suministro de calor para realizar los asados.

En relación con su estructuración, las barbacoas pueden ser de obra, formadas con ladrillos, arena, hormigón, etc., las cuales son de uso limitado al lugar de ubicación; existiendo, por otro lado, barbacoas transportables, formadas por estructuras esencialmente metálicas, con formaciones desmontables o plegables, que pueden ser recogidas en una posición que facilita el transporte y el almacenamiento cuando la barbacoa no se utiliza, y desplegarse a una posición de uso cuando se requiere la utilización para la función de asado.

Al margen de todo ello, se requiere que las barbacoas puedan adaptarse para realizar los asados en las condiciones más idóneas de acuerdo con el tipo de alimentos a asar y del calor disponible en la barbacoa, para lo cual la estructura de las barbacoas suele estar provista con medios de colocación del soporte de los alimentos en diferentes alturas selectivas respecto de la fuente de calor. Estas soluciones requieren sin embargo manipulaciones que resultan dificultosas durante la realización de los asados, debido a que el soporte de los alimentos que se tiene que manipular para efectuar la regulación se encuentra a una temperatura elevada, por lo que la manipulación pone en peligro de quemaduras al usuario y el manejo resulta dificultoso, con riesgo de que los alimentos se caigan.

Objeto de la invención

De acuerdo con la invención se propone una barbacoa formada por un conjunto estructural plegable, con unas características de realización que mejoran las condiciones funcionales y de uso respecto de las barbacoas convencionales.

Esta barbacoa objeto de la invención costa de un conjunto estructural formado por un bastidor superior de apoyo de una parrilla y unas estructuras de patas que van unidas al bastidor superior en montaje articulado con posibilidad de abatimiento por debajo del mismo y desabatimiento a una posición perpendicular hacia abajo, yendo dispuesta en relación con el bastidor superior también una bandeja para ascuas, la cual queda colgada de dicho bastidor superior mediante unos cables que forman parte de un sistema de elevación regulable de esa bandeja para ascuas.

El sistema de elevación regulable de la bandeja para ascuas comprende cuatro cables que van unidos a una estructura soporte en la que apoya la bandeja para ascuas y que pasan por unas poleas conductoras para ir a enrollarse en unos carretes incorporados sobre un eje que es actuable giratoriamente mediante una manilla, poseyendo dicho eje un mecanismo de bloqueo giratorio que es practicable para liberar el giro. En esa disposición la bandeja para ascuas se puede posicionar selectivamente en altura para realizar asados con ascuas alojadas en ella, siendo extraíble para su limpieza después de realizar los asados.

La parrilla incorporable en apoyo sobre el bastidor superior del conjunto estructural se compone de un conjunto de barras transversales planas que presentan una curvatura transversal determinando longitudinalmente una forma acanalada, estando unidas dichas barras transversales por sus extremos sobre unos largueros, de los que uno de ellos tiene una altura algo menor que la del otro y determina una cazoleta sobre la que desemboca el extremo correspondiente de las barras transversales. La parrilla se prevé formada por dos tamos longitudinales independientes, los cuales se pueden utilizar individualmente para cubrir una zona parcial del bastidor superior del conjunto estructural de la barbacoa, pudiendo también disponerse complementariamente entre ellos para formar una parrilla completa sobre todo ese bastidor superior del conjunto estructural de la barbacoa.

El bastidor superior del conjunto estructural posee en las esquinas unos pequeños tramos perpendiculares a él, sobre los cuales van unidas en articulación las estructuras de patas, las cuales van unidas además al bastidor superior mediante unos tirantes articulados que permiten el abatimiento de dichas estructuras de patas pero que limitan el giro de desabatimiento de las mismas en la posición perpendicular respecto del bastidor superior; poseyendo los pequeños tramos perpendiculares del bastidor superior unos orificios desfasados de los puntos de articulación de las estructuras de patas, en tanto que las estructuras de patas poseen unos respectivos orificios roscados que se corresponden con dichos orificios de los pequeños tramos perpendiculares del bastidor superior, para la inserción de unos vástagos roscados asociados a unas empuñaduras, mediante los cuales se bloquean las estructuras de patas en la posición desplegada, determinando a la vez unos asideros que permiten mover la barbacoa con comodidad y sin peligro de quemaduras.

El bastidor superior del conjunto estructural está formado por perfiles en "L" con la parte cóncava hacia el interior, determinando un asiento en el que se puede apoyar la parrilla en una posición encajada que asegura la inmovilidad de la misma; mientras que sobre dicho bastidor superior se pueden incorporar, mediante sujeción con enganches de encaje a modo de pinzas, soportes de montaje de elementos accesorios para asado con movimiento giratorio, como unas barras longitudinales o unas varillas transversales actuables mediante un sistema de giro.

Sobre el bastidor superior se puede colocar también una plancha de asar, en sustitución de la parrilla o de una parte de la misma; pudiendo disponerse también en apoyo sobre dicho bastidor superior un quemador de gas, para la utilización de la barbacoa con gas en vez de con ascuas.

Se obtiene así una barbacoa que resulta funcionalmente versátil para diferentes modos de asado, con una regulación fácil y segura para el asado con ascuas; poseyendo el conjunto estructural en la posición de uso de la barbacoa una estabilidad que facilita la utilización para la práctica de los asados, así como la posibilidad de mover la barbacoa fácilmente, incluso durante el uso, sin peligro de quemaduras.

El conjunto estructural de la barbacoa se puede además recoger en una posición plegada que permite el alojamiento en una funda o bolsa, facilitando el transporte y el almacenamiento.

Por todo ello, esta barbacoa objeto de la invención resulta de unas características muy ventajosas, adquiriendo vida propia y carácter preferente respecto de las barbacoas convencionales que existen en la actualidad.

Descripción de las figuras

La figura 1 muestra en perspectiva un ejemplo de realización de la barbacoa objeto de la invención,...

 


Reivindicaciones:

1. Barbacoa multifuncional, formada por un conjunto estructural que comprende un bastidor superior (1) en el que se apoya una parrilla (2) para la colocación de productos a asar, yendo en relación con dicho bastidor superior (1) una bandeja (3) para ascuas y unas estructuras de patas (4) que van dispuestas en montaje articulado con posibilidad de abatimiento a una posición de plegado por debajo del bastidor superior (1) y de desabatimiento a una posición desplegada en perpendicular respecto del mismo, caracterizada porque la bandeja (3) para ascuas va dispuesta en montaje colgante respecto del bastidor superior (1) , mediante cables (5) de un sistema de elevación que permite situar a dicha bandeja (3) para ascuas selectivamente en distintas alturas, disponiendo de un mecanismo (11) de bloqueo que permite establecer una sujeción fija en las posiciones selectivas de altura.

2. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con la primera reivindicación, caracterizada porque el sistema de elevación de la bandeja (3) para ascuas comprende cuatro cables (5) que sustentan a la bandeja (3) para ascuas, los cuales pasan por unas poleas conductoras (6) para ir a enrollarse dos a dos en unos carretes (7) dispuestos en un eje (8) que es actuable giratoriamente mediante una manilla (16) .

3. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con las reivindicaciones 1 y 2, caracterizada porque la bandeja (3) para ascuas se apoya de manera desmontable en una estructura soporte (9) , a la cual van unidos los cables (5) del sistema de elevación.

4. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque las estructuras de patas (4) incorporan unas guías (10) , respecto de las cuales discurre la estructura soporte (9) en los movimientos de elevación y descenso de la bandeja (3) para ascuas, determinando dichas guías (10) unos topes que limitan el recorrido de descenso en una altura determinada.

5. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con las reivindicaciones 1 y 2, caracterizada porque el mecanismo (11) de bloqueo del sistema de elevación de la bandeja (3) para ascuas comprende un disco (12) que va incorporado sobre el eje (8) del sistema de elevación y que está provisto con escotaduras periféricas, sobre el cual apoya obligada por un muelle (13) una palanca basculante (14) provista con un vástago (15) de encaje en las escotaduras de dicho disco (12) .

6. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con la primera reivindicación, caracterizada porque el bastidor superior (1) posee en las zonas de las esquinas unos pequeños tramos (25) perpendiculares a él, sobre los cuales se unen las estructura de patas (4) en puntos de articulación (26) , poseyendo dichos pequeños tramos (25) unos orificios (28) desfasados respecto de los puntos de articulación (26) y que se corresponden con unos orificios roscados de las estructuras de patas (4) cuando éstas están en la posición desplegada, para la disposición de unos vástagos roscados (29) , mediante los cuales se establece un bloqueo de las estructuras de patas (4) en la posición desplegada de las mismas.

7. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizada porque los vástagos (29) incorporan asociadas a ellos unas empuñaduras (30) que sirven de asideros para mover la barbacoa en la posición de uso.

8. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con la primera reivindicación, caracterizada porque la parrilla (2) que se dispone sobre el bastidor superior (1) se compone de unas barras transversales (2.1) de configuración plana con una curvatura transversal definiendo longitudinalmente una forma acanalada, las cuales van fijadas por sus extremos sobre unos largueros (2.2) , de los cuales uno es de menor altura que el otro y determina una cazoleta (2.3) sobre la que desembocan las barras transversales (2.1) .

9. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con las reivindicaciones 1 y 8, caracterizada porque la parrilla (2) se compone de dos o más tramos independientes, los cuales se pueden utilizar individualmente para cubrir una parte del bastidor superior (1) o disponerse de manera complementaria entre ellos para cubrir todo el bastidor superior (1) .

10. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con la primera reivindicación, caracterizada porque el bastidor superior (1) está formado por perfiles en "L" con la parte cóncava hacia el interior, determinando un asiento en el que se pueden apoyar con encaje, la parrilla (2) , un quemador de gas (17) , placas (18) para asar a la plancha, u otros accesorios.

11. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con la primera reivindicación, caracterizada porque respecto del bastidor superior (1) son susceptibles de sujetarse, mediante enganches de encaje (21) a modo de pinzas, unas placas de soporte (20) para montaje de sistemas de asado giratorio, como varillas (19) transversales, barras longitudinales u otros elementos giratorios.

12. Barbacoa multifuncional, de acuerdo con la reivindicación 11, caracterizada porque un sistema de varillas (19) transversales para asado giratorio, comprende dos placas de soporte (20) que se sujetan sobre el bastidor superior (1) , poseyendo una de ellas escotaduras para apoyo de las varillas (19) transversales, las cuales poseen una garganta 5 para establecer el apoyo en dichas escotaduras, en tanto que la otra placa soporte (20) constituye una caja en la que se alojan una sucesión de piñones consecutivos engranados entre sí, cada uno de los cuales posee un orificio central (23) poligonal abierto al exterior de la caja, para la inserción de las varillas (19) transversales con un tramo correspondientemente poligonal, yendo asociado axialmente a uno de los piñones un 10 vástago (24) , sobre el que se puede aplicar un accionamiento giratorio mediante una manilla (16) , con el cual se produce una transmisión giratoria simultánea a todas las varillas (19) transversales.