APARATO PARA EL TRATAMIENTO TERMICO DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO PARTICULAR.
UN APARATO (1) PARA UTILIZAR EN TRATAMIENTO DE CALOR DE POR EJEMPLO PATATAS FRITAS FRANCESAS (10).
ESTE PROCESO TIENE LUGAR EN UNA CAMARA DE TRATAMIENTO (3) DONDE EL PRODUCTO ES EXPUESTO A RADIACION DE CALOR INTENSIVA DESDE UN NUMERO DE TUBOS DE CUARZO (14) MIENTRAS SON GIRADAS CONSTANTEMENTE POR MEDIO DE UNA RUEDA DE ACCIONAMIENTO GIRATORIA (15) CON UN NUMERO DE TRANSPORTADORES (16) SITUADOS A LO LARGO DE LA PERIFERIA. LA HUMEDAD, HUMO Y OLOR SEPARADOS DEL PRODUCTO DURANTE ESTE PROCESO SON ASPIRADOS POR ELEMENTOS DE UN VENTILADOR (17) QUE DIRIGE EL AIRE CONTAMINADO A TRAVES DE UN DISPOSITIVO FILTRANTE (4) MEDIANTE UN CONVECTOR (5) ENTRE LA CAMARA DE TRATAMIENTO (3) Y EL DISPOSITIVO FILTRANTE (4). LA DISPOSICION GENERAL SE CONSTRUYE EN UN ARMARIO (2) QUE EN LA PARTE SUPERIOR Y EN LA PARTE INFERIOR ESTA PROVISTO CON ABERTURAS DE VENTILACION (26, 27) A TRAVES DE LAS CUALES AIRE SECUNDARIO FLUYE PARA ENFRIAR EL AIRE CONTAMINADO QUE FLUYE A TRAVES DEL CONVECTOR (5). DE ESTA MANERA, SE OBTIENE UN EFECTO DE INTERCAMBIO DE CALOR PARA REDUCIR LA TEMPERATURA ASPIRADA A UN NIVEL ACEPTABLE ANTES DE QUE EL AIRE ALCANCE EL DISPOSITIVO FILTRANTE (4). EL APARATO TIENE UNA CONSTRUCCION QUE ES COMPACTA Y AMBIENTALMENTE COMPATIBLE Y ADECUADA PARA PREPARAR POR EJEMPLO TROZOS DE PATATAS PRE-FRITAS EN PATATAS FRITAS FRANCESAS PREPARADAS CON MUY BAJO CONTENIDO DE GRASA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: HANSEN, EJNER BJORN.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: PEDERSTRUPVEJ 9,5210 ODENSE NV.
Inventor/es: HANSEN, EJNER, BJORN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 15 de Noviembre de 1994.
Fecha Concesión Europea: 29 de Diciembre de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A47J36/38 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 36/00 Elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción (A47J 27/00 - A47J 33/00 tienen prioridad en tanto que estas partes, detalles o accesorios se limitan a un tipo particular de recipiente de cocción previsto en uno solo de esos grupos). › para eliminar o condensar los vapores de cocción en los utensilios de cocina.
- F24C15/20 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION. › F24C ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO (exclusivamente para combustibles sólidos F24B ); DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL. › F24C 15/00 Detalles. › Eliminación de los humos de cocción (elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción para eliminar o condensar los vapores de cocción en tales recipientes A47J 36/38).
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Mónaco, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Africana de la Propiedad Intelectual.
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