APARATO DE COCCIÓN.

- Aparato de cocción con una mufla de aparato de aparato de cocción (5),

en cuyas paredes laterales (7) opuestas están configuradas unas ranuras de guía laterales (11) correspondientes, que apoyan en un plano horizontal del espacio de cocción, respectivamente, una pieza de inserción (12), y están configuradas en cada caso con una superficie de flanco superior (13) y una superficie de flanco inferior (15), en el que los ángulos de gradiente (α, ß) de la superficie de flanco superior (13) y de la superficie de flanco inferior (15) de las ranuras de guía laterales (11) frente a las paredes laterales (7) son diferentes entre sí, en la superficie de flanco superior (13) de la ranura de guía (11) está configurado un tope (27), que asegura una pieza de inserción (12) contra un movimiento basculante imprevisto alrededor de un canto delantero (31) de las ranuras de guía (11) y el tope (27) está configurado en una zona en la superficie de flanco superior (13) en la que el ángulo de gradiente (α) está elevado, caracterizado porque el ángulo de gradiente (ß) de una zona (33) opuesta al tope (27) se estrecha de manera correspondiente en la superficie de flanco inferior (15)

La invención se refiere a un aparato de cocción con una mufla de aparato de cocción, en cuyas paredes laterales opuestas están configuradas unas ranuras de guía laterales correspondientes, que apoyan en un plano horizontal del espacio de cocción, respectivamente, una pieza de inserción y están configuradas en cada caso con una superficie de flanco superior y una superficie de flanco inferior, en el que los ángulos de gradiente de la superficie de flanco superior y de la superficie de flanco inferior de las ranuras de guía laterales frente a las paredes laterales son diferentes entre sí, en la superficie de flanco superior de la ranura de guía está configurado un tope, que asegura una pieza de inserción contra un movimiento basculante imprevisto alrededor de un canto delantero de las ranuras de guía y el tope está configurado en una zona en la superficie de flanco superior en la que el ángulo de gradiente está elevado.

Se conoce a partir del documento GB-A-705857 un aparato de cocción de este tipo, en el que las paredes laterales están configuradas con varias nervaduras colocadas superpuestas entre sí. En estas nervaduras se alojan de forma desplazable parrillas o chapas, en las que se preparan productos alimenticios.

Se conoce a partir del documento EP 0 747 640 A2 un aparato de cocción del tipo indicado al principio con una mufla de aparato de cocción, en cuyas paredes laterales opuestas están configuradas unas rejillas de guía laterales correspondientes, que apoyan en cada caso una pieza de inserción en un plano horizontal del espacio de cocción.

Se conoce a partir del documento DE 34 17 147 un aparato de cocción del tipo indicado al principio con una mufla de aparato de cocción. Las paredes laterales de la mufla en el espacio de cocción poseen varios perfilados estampados, que forman elementos de apoyo para piezas de inserción y en los que se pueden insertar y apoyar piezas de inserción.

El cometido de la presente invención consiste en preparar un aparato de cocción con una mufla de aparato de cocción, en la que las paredes laterales de la mufla se pueden limpiar de manera sencilla.

El cometido se soluciona a través de un aparato de cocción con las características de la reivindicación 1 de la patente. De acuerdo con la parte de caracterización de la reivindicación 1 de la patente, el ángulo de gradiente de una zona opuesta al tope se estrecha de manera correspondiente en la superficie de flanco inferior. En este caso, es ventajoso que el tope está dispuesto en la dirección de la profundidad desplazado con respecto al canto delantero de las ranuras de guía, con lo que se puede impedir especialmente un movimiento basculante alrededor de un canto delantero de las ranuras de guía de los soportes.

En este caso, es especialmente favorable que un ángulo de gradiente de la superficie de flanco superior con respecto a la pared lateral es menor que un ángulo de gradiente de la superficie de flanco inferior.

Es especialmente favorable que la ranura de guía presente en el lado delantero una sección de inserción, en la que el ángulo de gradiente del flanco superior está reducido en dirección al extremo delantero de la ranura.

En este caso, la ranura de guía se ensancha en la sección de inserción en la pared lateral plana de la mufla, con lo que se pueden insertar piezas de inserción de manera especialmente sencilla en las ranuras de guía correspondientes.

Es especialmente ventajoso que un ángulo formado por el flanco superior y el flanco inferior sobre la ranura de guía se mantenga esencialmente constante a lo largo de la ranura de guía. De esta manera, se pueden eliminar las impurezas fuera de la ranura de forma especialmente sencilla, desplazando un dedo, por ejemplo, a través de la ranura de guía.

En otra forma de realización de la invención, en la sección de inserción delantera de la ranura de guía se puede ensanchar el ángulo formado por el flanco superior y el flanco inferior. En este caso, el flanco inferior se extiende esencialmente horizontal, mientras que el flanco superior pasa a la pared lateral en dirección al extremo delantero de la ranura.

Un ejemplo de realización de la invención se explica en las figuras adjuntas. En este caso:

La figura 1 muestra una vista espacial de un aparato de cocción con la puerta del espacio de cocción abierta.

La figura 2 muestra una vista de la sección lateral sobre la pared lateral de la mufla.

La figura 3 muestra una vista en sección a lo largo de la línea A-A de la figura 2; y

La figura 4 muestra una vista de la sección lateral a lo largo de la línea B-B de la figura 2.

En la figura 1 se representa un aparato de cocción con la puerta del aparato de cocción 1 abierta, que delimita una abertura de mufla frontal 3 de una mufla de aparato de cocción 5. La mufla está fabricada a partir de una chapa de acero fina, por ejemplo, con un espesor de 0,5 mm. En el lado interior, la mufla está revestida con una capa de esmalte no representada. En las paredes laterales 7 dirigidas entre sí están estampadas unas nervaduras 9, que se extienden horizontalmente en una dirección de profundidad. Las paredes laterales 7 están configuradas en imagen simétrica entre sí, de manera que las nervaduras 9 están dispuestas de manera correspondiente en un plano horizontal del espacio de cocción. Los lados superiores de las nervaduras forman soportes laterales, que apoyan en un plano horizontal del espacio de cocción una pieza de inserción 12 indicada en las figuras 2 a 4, que está insertada en el espacio de cocción a través de la abertura frontal de la mufla 5.

Entre las nervaduras 9 están configuradas unas ranuras de guía 11, que se extienden horizontalmente en la dirección de la profundidad. En ranuras de guía 11 correspondientes entre sí de las paredes laterales 7 opuestas se puede insertar la pieza de inserción 12 a través de la abertura frontal de la mufla 5. Las ranuras de guía 11 están configuradas esencialmente en forma de V entre las nervaduras 9 y presentan, respectivamente, una superficie de flanco superior 13 así como una superficie de flanco inferior 15. Entre las dos superficies de los flancos está retenida la pieza de inserción 12. En este caso, la superficie de flanco inferior 15 de las ranuras de guía 11 sirve como una trayectoria de guía lateral para la pieza de inserción 12. Un primer ángulo de gradiente entre la superficie de flanco superior 13 y la pared lateral plana está designado con α en las figuras. Como se deduce a partir de la figura 1, un valor del ángulo de gradiente α del flanco superior 13 en una sección delantera ensanchada de inserción 23 de las ranuras de guía 11 tiene aproximadamente 30º. El ángulo de gradiente α del flanco superior 13 se eleva en dirección a la pared trasera de la mufla hasta aproximadamente 90º, como se muestra en la figura 4. A través de esta modificación continua del ángulo de gradiente α en la sección de inserción 23 resulta en la sección de inserción 23 una superficie de guía 25 ensanchada. Esto simplifica una inserción de la pieza de inserción 12, indicada con línea de trazos en la figura 2, en la ranura de guía 11 para una persona de servicio. La sección de inserción 23 representa aproximadamente el 15 % de la longitud total de la ranura de guía 11.

Como se ha mencionado anteriormente, la sección de inserción 23 termina con un ángulo de gradiente α del flanco superior de aproximadamente 90º. Esta zona 27 sirve como un tope de altura que, cuando la pieza de inserción 12 está insertada, está configurado en forma de punto o de línea apoyado con el lado superior 29 de la pieza de inserción 12. El tope de altura asegura la pieza de inserción 12 contra un movimiento basculante imprevisto alrededor de un canto frontal 31 de las ranuras de guía 11. Tal movimiento basculante resulta en el caso de que la pieza de inserción 12 solamente esté insertada parcialmente en el espacio de cocción, como se representa en la figura 2. En este caso, existe el peligro de que la pieza de inserción bascule alrededor del canto frontal 31 y pierda, dado el caso, el producto cocido depositado encima.

A continuación del tope de alturas 27 se reduce el ángulo de gradiente α del flanco superior aproximadamente a 15º, como se puede deducir a partir de la figura 3 y se extiende en este ángulo de gradiente adicionalmente hasta el extremo trasero de la ranura de guía 11. La modificación del ángulo de gradiente...

1. Aparato de cocción con una mufla de aparato de aparato de cocción (5), en cuyas paredes laterales (7) opuestas están configuradas unas ranuras de guía laterales (11) correspondientes, que apoyan en un plano horizontal del espacio de cocción, respectivamente, una pieza de inserción (12), y están configuradas en cada caso con una superficie de flanco superior (13) y una superficie de flanco inferior (15), en el que los ángulos de gradiente (α, β) de la superficie de flanco superior

(13) y de la superficie de flanco inferior (15) de las ranuras de guía laterales (11) frente a las paredes laterales (7) son diferentes entre sí, en la superficie de flanco superior (13) de la ranura de guía (11) está configurado un tope (27), que asegura una pieza de inserción (12) contra un movimiento basculante imprevisto alrededor de un canto delantero (31) de las ranuras de guía (11) y el tope (27) está configurado en una zona en la superficie de flanco superior (13) en la que el ángulo de gradiente (α) está elevado, caracterizado porque el ángulo de gradiente (β) de una zona (33) opuesta al tope

(27) se estrecha de manera correspondiente en la superficie de flanco inferior (15).

2. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el ángulo de gradiente (α) de la superficie de flanco superior (13) con respecto a la pared lateral (7) es menor que el ángulo de gradiente (β) de la superficie de flanco inferior (15).

3. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el ángulo de gradiente (α) de la superficie de flanco superior (13) de la ranura de guía (11) está estrechado en el extremo delantero de las ranuras de guía.

4. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque un ángulo (γ) formado por las superficies de flancos superior e inferior (13, 15) es esencialmente constante a lo largo de la ranura de guía (11).

5. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la ranura de guía (11) está ensanchada hacia su extremo delantero de la ranura.