COMPOSICIONES AROMATIZANTES Y PROCEDIMIENTO DE AROMATIZACION.
LOS AL -CETO-ACIDOS Y ALGUNOS DE SUS PRECURSORES Y DERIVADOS, MAS EN PARTICULAR LOS SELECCIONADOS EN EL GRUPO CONSTITUIDO POR LOS ACIDOS GLICOXILICOS, 2-OXO-PROPANOICO, 2-OXO-BUTANOICO, 3METIL-2-OXO-BUTANOICO , 3-METIL-2-OXO-PENTANOICO , 4-METIL-2-OXOPENTANOICO , 3-HIDROXI-2-OXO-PROPANOICO ,OXALACETICO, 2-OXOGLUTARICO, 2-OXO-3-FENIL-PROPANOICO , 3-{(}4-HIDROXI-FENIL{)}-2OXO-PROPANOICO , 2-OXO-1H-INDOL-3-PROPANOICO , 2-OXO-1H-IMIDAZOL-4PROPANOICO , 4-METILTIO-2-OXO-BUTANOICO , 3-MERCAPTO-2-OXOPROPANOICO , 3-HIDROXI-2-OXO-BUTANOICO , 6-AMINO-2-OXO-HEXANOICO Y 5-GUANIDO-2-OXO-PENTANOICO , Y SUS PRECURSORES Y DERIVADOS QUE PUEDEN FORMARSE O LIBERARLOS EN EL MEDIO DE UTILIZACION, SON UTILES COMO INGREDIENTES AROMATIZANTES.
SIRVEN PARA PREPARAR COMPOSICIONES AROMATIZANTES Y ALIMENTOS AROMATIZADOS DE NATURALEZA MUY VARIADA, A LOS QUE PROPORCIONAN UN CARACTER MAS CREMOSO Y VOLUMINOSO, TENIENDO UN MAYOR IMPACTO EN LA BOCA, Y, DE UNA MANERA GENERAL, UN MEJOR "SENSACION EN BOCA".SIRVEN TAMBIEN PARA REFORZAR Y HACER MAS NATURAL EL CARACTER DULCE DE LOS PRODUCTOS EDULACORADOS MEDIANTE EDULCORANTES NATURALES O ARTIFICIALES.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: FIRMENICH SA.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: 1, ROUTE DES JEUNES CASE POSTALE 239,CH-1211 GENEVE 8.
Inventor/es: VAN BEEM, NICOLE, VAN DEN OUWELAND, GODEFRIDUS, BENZI, FRANCOIS, VANRIETVELDE, CLAUDE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 5 de Octubre de 1995.
Fecha Concesión Europea: 26 de Marzo de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/226
- A23L1/227
- A23L1/228
Países PCT: Austria, Suiza, Alemania, España, Francia, Reino Unido, Italia, Liechtensein, Países Bajos, Oficina Europea de Patentes.
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