DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE CERVEZA.
Dispositivo para la elaboración de cerveza, especialmente una caldera para cocción de mosto (1),
con un cuerpo de recipiente (2) para la recepción de una reserva de mosto de cerveza (3), una caldera interna de ebullición (4) dispuesta en el cuerpo de recipiente (2) que está dotada de un intercambiador de calor (5) y una pantalla de guía (8), y con una circulación forzada de mosto de cerveza (10) unida a una bomba (12) que se extiende por la caldera de ebullición (4), caracterizado porque la circulación forzada de mosto de cerveza (10) posee un dispositivo de distribución de capa fina (17) para el mosto de cerveza que presenta una sección de tubería (11b) unida con la bomba (12) que desemboca por encima de la pantalla de guía (8) a través de un orificio de desembocadura (13) con una sección transversal de salida reducida, en el cuerpo de recipiente (2) y que presenta por encima del orificio de desembocadura (13), una superficie de choque (15) que fluye desde abajo y dirige la corriente, para la desviación del líquido en dirección a la reserva de mosto de cerveza (3).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ANTON STEINECKER MASCHINENFABRIK GMBH.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: RAIFFEISENSTRASSE 30,85356 FREISING-ATTACHING.
Inventor/es: STIPPLER, KURT, DR., WASMUHT, KLAUS-KARL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 6 de Julio de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12C13/02 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA. › C12C 13/00 Aparatos de cervecería no cubiertos por uno solo de los grupos C12C 1/00 - C12C 12/04. › Calderas de cervecería.
Patentes similares o relacionadas:
Sistema de elaboración combinada, del 13 de Diciembre de 2017, de WilliamsWarn Holdings Limited: Un sistema de elaboración combinada para elaborar una bebida alcohólica fermentada en casa o a una escala reducida, comprendiendo dicho sistema un único […]
Método para tratar un mosto en una caldera hirviendo, del 14 de Septiembre de 2016, de Anheuser-Busch InBev S.A: El proceso para tratar un mosto en una caldera, dicho método comprende las etapas de: (a) proporcionar: • una caldera provista con una […]
Procedimiento y dispositivo en particular para el macerado durante la elaboración de cerveza, del 16 de Enero de 2015, de KRONES AG: Procedimiento para el macerado durante la elaboración de cerveza con las etapas siguientes:
introducción del macerado en un dispositivo de macerado […]
Procedimiento de cocción del mosto, del 11 de Abril de 2012, de Hertel, Katja: Procedimiento para cocer mosto en el curso de un proceso de fabricación de cerveza,
- en el que el mosto a cocer (W) se lleva por lotes y discontinuamente […]
MÉTODO Y DISPOSITIVO PARA LA ELIMINACIÓN DE SUSTANCIAS VOLÁTILES DE UN MOSTO DE CERVEZA, del 1 de Marzo de 2012, de TALLERES LANDALUCE, S.A.: Método para la eliminación de sustancias volátiles indeseables presentes en un mosto de cerveza en ebullición dentro de una caldera que comprende un circuito […]
PROCEDIMIENTO PARA COCER MOSTO, del 4 de Octubre de 2010, de KRONES AKTIENGESELLSCHAFT: Procedimiento para cocer mosto en la producción de cerveza con las siguientes etapas:
a) recircular el mosto con una bomba a una caldera […]
CALDERA DE MACERACION O DE COCCION PARA CALENTAR CEBADA MACERADA O MOSTO, del 15 de Diciembre de 2009, de KRONES AKTIENGESELLSCHAFT: Caldera de maceración o de cocción para calentar cebada macerada o mosto en la tecnología de bebidas, en la cual, para calentar el fluido, en una zona de fluido está […]
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO DE CALENTAMIENTO DE PRODUCTO DE CERVECERIA, del 16 de Abril de 2009, de MEURA: Procedimiento de calentamiento de producto de cervecería, comprendiendo #- una inyección de vapor de agua directamente en el interior del producto de cervecería a tratar, […]